孙志军,葡萄酒信息网创始人,酒类行业资深记者,葡萄酒文化专家,OIV国际葡萄酒管理硕士。

自1993年起进入酒类媒体,先后到过法国、德国、意大利、智利等15个重要葡萄酒生产国参观学习。

2007年起创办了烟台国际葡萄酒大赛、五色海岸新酒节、中国优质葡萄酒推广会等大型行业活动,先后出版了 《中国葡萄酒年鉴》 《中国葡萄酒业三十年》 《国际葡萄酒营销》 《葡萄酒品鉴百问百答》,翻译和审校了《世界80家酒吧特色酒》 《酒吧圣经》等图书。




    酒庄酒证明商标的认定,丰富了中国酒庄文化。酒庄文化起源于法国,尤其是1855年波尔多列级酒庄制度(The 1855 Classification of Bordeaux )的出现,使得那些品质卓越且久负盛誉的酒庄酒成为世界追逐的目标。在中国,酒庄酒的兴起还是最近一二十年的事情,是中国葡萄酒行业升级和市场消费成熟的表现,张裕卡斯特、长城桑干、青岛华东、山西怡园以及新疆天塞等等,都是中国酒庄的典型代表。2017年7月中国酒协首批授权16家葡萄酒企业使用酒庄酒证明商标,在相关文件中对使用酒庄酒商标的企业提出了9项条件,内容包括:有归属于酒庄并且能够百分之百完全控制的葡萄园,葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成,此外,在葡萄定植后的产酒时限、葡萄产量、生产规模、酒窖设施以及从事酿酒技术人员的职业资格等方面提出了严格的规定。可以说这是中国葡萄酒行业对酒庄文化的一个重大贡献,它从技术层面对葡萄酒的生产单位——酒庄进行了科学的定义,从而为酒庄文化建设奠定了基础。

    酒庄是葡萄酒文化的密集汇聚地。什么是酒庄文化?目前没有一个完整的定论。但是,毫无疑问它是葡萄酒文化的一个分支,而酒庄则是葡萄酒文化的一个重要汇聚地。《中国精品酒庄游》一书可以说是对中国酒庄文化的系统展示。在此书的编辑过程中,我们通过这几个方面的内容来推介或者展示中国的旅游酒庄,一是酒庄概括(建庄时间、酒庄规模、葡萄园面积及酿造能力);二是酒庄的发展历史;三是酒庄愿景和理念;四是酒庄庄主及酿酒师故事;五是酒庄精品及特色葡萄酒;六是酒庄旅游设施及服务信息;七是周边旅游景点及当地民俗。



    酒庄文化从广义上来说,是指与酒庄相关的全部要素的综合,它包括酒庄建筑风格、葡萄园及酿酒设施的管理水平、酒庄及产品面向社会所展示的美好形象等诸多内容;而狭义的酒庄文化则指除了“硬件设施”以外的“软实力”,比如酒庄的企业形象和产品形象,围绕品牌提升所开展的各类推广活动等等。我们在本次中国精品旅游酒庄推介活动中所展示的物品有三个方面,就属于狭义的酒庄文化范畴:一是酒类产品展示,如开庄酒、有意义的纪念酒、第一瓶大奖产品等有故事的葡萄酒;二是有纪念意义的酒标,如生肖及艺术类酒标、能直观体现产品升级换代、酒庄发展历程的特殊酒标;三是图书及其它文化产品,如展示酒庄文化的图书、视频、宣传册及其它旅游纪念品等。

    酒庄文化是一个不断丰富的过程,甚至需要几代人的努力,更需要社会各界的参与。本次活动我们还将组织一次以葡萄酒旅游为主题的小型研讨会,就如何打造高端旅游酒庄的新地标?如何吸引国内外高端人群?如何以酒庄获奖产品(金牌酒)为由头,成功地吸引新潮酒类经销商及新型消费群体的参与等诸多问题进行探讨。希望这样的活动能够为酒庄文化的建设有所帮助。

 
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【AI速览】

  本文档详细介绍了中国葡萄酒信息网的主要受众群体、受众群体的年龄和地域分布特点、知名文章或特色栏目以及网站创始人孙志军的行业贡献。核心思想在于展示中国葡萄酒信息网如何通过提供专业内容和信息交流平台,服务于不同层次的葡萄酒爱好者、专业人士以及普通消费者,并通过孙志军的个人努力推动了中国葡萄酒行业的发展。

PART 01 中国葡萄酒信息网的主要受众群体是哪些人?

中国葡萄酒信息网的主要受众群体包括以下几类:

葡萄酒爱好者

——初级爱好者:刚开始接触葡萄酒的人群,可能是被葡萄酒的文化、生活方式吸引,或因社交、健康等因素开始关注。他们希望通过网站了解葡萄酒的基础知识,如品种、产地、品鉴方法等,对不同风格和产区的葡萄酒充满好奇,想尝试更多来丰富体验。

——中级爱好者:对葡萄酒有一定了解和品鉴经验,关注葡萄酒品质和口感,会研究产区、葡萄品种、年份等对酒的影响,通过网站获取更深入的知识,如特定产区的风土特点、不同年份的差异,也关注新酒款和行业动态,以提升品酒水平和收藏价值。

——资深爱好者:深度热爱葡萄酒,对葡萄酒文化和历史有浓厚兴趣,注重产地、酿造工艺、种植环境等细节,常将其作为生活重要部分,可能参与葡萄酒收藏、投资,网站的行业深度报道、专业品鉴文章、稀有酒款信息等对他们有很大价值。

专业人士

——酒商:包括葡萄酒进口商、经销商、零售商等,需要了解行业动态、市场趋势、新品信息等,以便制定采购、销售和营销策略,还可在网站进行品牌推广、寻找合作机会。

——酿酒师及相关从业者:如葡萄种植者、酿酒厂工作人员等,通过网站交流技术经验、了解行业新技术和理念,关注原料供应、设备信息等,也可展示产品和工艺,提升行业知名度。

——酒店与餐厅经营者:为酒单设计、选酒采购、搭配菜品等获取信息,了解葡萄酒的流行趋势和消费者喜好,选择适合的酒款,提升餐饮服务品质和竞争力。

——葡萄酒行业媒体与记者:获取新闻线索、行业数据和专业观点,为报道和评论提供素材和依据,也是与同行交流、分享经验的平台。

普通消费者

——中高收入阶层:追求生活品质,有较强消费能力,愿为高品质葡萄酒付费,关注葡萄酒的品牌、品质和文化内涵,通过网站挑选适合的高端酒款,了解葡萄酒与美食搭配等知识,提升生活品味。

——年轻一代:如80后至00后,易接受新事物和文化,将葡萄酒作为社交和生活方式的一部分,看重葡萄酒的颜值、口感和个性化,通过网站了解潮流信息,寻找适合聚会、自饮的酒款。

——商务人士:在宴请客户、商务聚餐等场合常使用葡萄酒,通过网站了解葡萄酒礼仪、品牌和产品信息,选择合适的酒款用于商务活动,体现对客户的尊重和自身品味。

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PART 02 中国葡萄酒信息网的受众群体在年龄和地域上有什么分布特点?

  中国葡萄酒信息网没有公开的官方受众群体年龄和地域分布数据,但可结合葡萄酒行业整体受众特点及相关网站情况进行推测,其受众群体在年龄和地域上可能有以下分布特点:

年龄分布特点

——以中青年为主:主要集中在25-45岁年龄段。该年龄段人群具有一定经济基础和购买力,追求品质生活,有能力购买和品鉴葡萄酒。他们也是社会消费主力军,在商务宴请、朋友聚会等场合常接触葡萄酒,有了解葡萄酒文化和产品信息的需求。

——年轻一代增长趋势明显:80后至00后对葡萄酒文化接受度高,越来越欣赏葡萄酒的文化内涵和生活方式价值。他们易接受新事物,喜欢通过网络获取信息,对葡萄酒的个性化、时尚化元素感兴趣,是葡萄酒文化传播和消费的新兴力量。

——中年及以上群体有一定占比:中年及以上人群中,部分对葡萄酒有浓厚兴趣,他们有更多时间和经济实力研究葡萄酒,注重葡萄酒品质和养生功能,是高端葡萄酒和收藏级葡萄酒的潜在消费者。

地域分布特点

——集中于经济发达地区:东部沿海地区和一二线城市如广东、上海、浙江、北京、天津、山东、江苏等是主要受众集中地。这些地区经济发达,居民收入水平高,消费能力强,葡萄酒市场成熟,消费者对葡萄酒文化接受度高,有更多机会接触和消费葡萄酒。

——新兴消费区域崛起:随着经济发展和物流网络完善,一些内陆的省会城市和经济发展较快的城市,如成都、重庆、武汉、西安等,对葡萄酒的需求也在增加,成为葡萄酒信息网的新兴受众区域。

——进口口岸城市关注度高:像上海、深圳、天津等进口口岸城市,因葡萄酒进口业务发达,有大量葡萄酒经销商、进口商和相关从业者,他们对葡萄酒信息需求大,也是网站重要受众群体。

PART 03 列举一些中国葡萄酒信息网的知名文章或特色栏目

中国葡萄酒信息网有许多知名文章和特色栏目,以下为你介绍一些:

特色栏目

——《葡萄园报告》:2010年9月开辟,是国内第一个系统针对中国葡萄酒的产区报告,持续跟踪报道中国各产区的葡萄生长情况,把中国葡萄酒的风土多样真实、具象地展现出来,2023年发布了34篇葡萄园报告。

——《葡粹Show》:以各类葡萄酒赛事奖项为引,将视野聚焦到获奖企业和获奖酒款上,在《葡萄园报告》基础上,将各阶段葡萄园生长情况汇总成完整年份报告,去解密高品质的中国葡萄酒从土地走向餐桌的过程。

——《葡粹酒库》:2024年推出,发布葡萄酒品鉴报告,涵盖中国主要葡萄酒产区的代表性酒款,报道酒庄/厂数量众多,既有名牌大厂也有精品小酒庄。栏目推荐的酒款品类多元、风格多样,涵盖各种葡萄品种和酒的类型,还包含酒款基本介绍、企业背景等信息,是消费者的选购指南。

——资讯中心:包括产经视点、国际营销、科技时讯、佳酿文化、佳酿商务等子栏目,提供全面的葡萄酒行业资讯,涉及葡萄酒产业经济、市场营销、酿造技术、文化品鉴、商务供求等各个方面。

——人物专栏:聚焦葡萄酒行业内的专家学者、酿酒师、评酒员、时事人物等,介绍他们的事迹、经验和专业见解,为行业树立榜样,也让读者了解到行业背后的人物故事。

知名文章

——与行业重大事件相关:如对decanter世界葡萄酒大赛中国赛区情况的报道,包括历年中国葡萄酒获奖情况分析,以及赛事亚洲赛区评审长走访中国产区的相关文章,见证了中国葡萄酒品质的提升。

——与风土文化相关:《中国葡萄酒地理》相关文章,作为中国葡萄酒风土文化专著《中国葡萄酒地理》的宣传和解读内容,介绍中国葡萄酒产区的气候特征、地质地貌、人文历史、土壤土质等风土特色。

——与品鉴培训相关:如对UCWA自然酒线上品鉴大课的报道和总结文章,有中国农业大学战吉宬教授主讲的自然酒、生物动力、橙酒等相关内容,让读者了解到新奇、小众类葡萄酒产品的知识和魅力。

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PART 04 中国葡萄酒信息网的《葡粹酒库》栏目中评分最高的酒款是哪一款?

  从公开信息来看,暂不能完全确定《葡粹酒库》栏目中绝对评分最高的酒款,但有一些酒款成绩突出:

——银色高地酒庄家族珍藏霞多丽白葡萄酒:2021年份的银色高地酒庄家族珍藏霞多丽白葡萄酒在2024 Decanter世界葡萄酒大赛中获得95分金奖。这款酒呈浅浅的禾杆黄色,有轻盈飘逸的白色花朵气息和打火石般的矿物质感,伴有青苹果、柠檬等多种水果香气,入口柔润微甜,还有杏仁、香草、烘烤香,酸度舒适持久,余韵丝丝回甘。

——君顶天骄干红葡萄酒:2022年份的君顶天骄干红葡萄酒在2024中国优质葡萄酒挑战赛中获得最高奖项——品质卓越大奖。该酒为宝石红色,有宝石红伴草莓樱桃香以及木质感、烟熏气息,香气浓郁复杂,单宁中度,口感舒顺,醇厚圆润,结构强劲、风格柔和。

PART 05 中国葡萄酒信息网总编孙志军

孙志军是中国葡萄酒行业的重要人物,以下是关于他的详细介绍:

个人经历

——早期经历:出生于山东临朐,1980年考入军校,毕业后被分配至济南军区某部工兵营,当过排长,做过书记员。后来转业至烟台建委下属单位政工部门,在此期间自学英语并通过高等教育自学考试毕业。

——进入葡萄酒领域:1993年,凭借英语与写作优势进入《华夏酒报》,开始涉猎葡萄酒领域。1997年购买第一台电脑,1998年注册域名www.winechina.com,2000年,中国葡萄酒信息网正式上线。

行业贡献

——创建网站与媒体平台:创办了中国首个葡萄酒网站“中国葡萄酒信息网”,为国内葡萄酒行业提供了一个重要的信息交流平台,创造出数十个国内葡萄酒媒体与赛事之“第一”,如第一个酿酒师俱乐部、第一个中国酿酒师联盟等。

——举办行业活动:2007年起创办了中国优质葡萄酒挑战赛、五色海岸新酒节等行业活动,推动了中国葡萄酒行业的交流与发展。

——成立组织与联盟:发起成立了葡粹俱乐部与中国酿酒师联盟,促进了行业内从业者的沟通与合作。

——推动国际合作:2016年,使中国葡萄酒信息网成为decanter亚洲葡萄酒大赛(dawa)与decanter世界葡萄酒大赛(dwwa)中国合作伙伴,负责赛事的宣传、酒样的收集、大赛结果的公布以及获奖产品的品鉴推广等工作。

著作贡献

——主编书籍:先后主编了《葡萄酒品鉴百问百答》《中国葡萄酒业三十年》《中国葡萄酒年鉴》《走近酿酒师》《中国精品酒庄游》《中国葡萄酒地理》等行业专著,为中国葡萄酒行业的知识传播和经验积累做出了重要贡献。

——翻译审校:翻译和审校了《世界80家酒吧特色酒》《酒吧圣经》等图书,将国外先进的葡萄酒文化和知识引入国内。



(以上内容来自“豆包”AI,仅供参考)


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  一周前去蓬莱举办活动,返程时特意去了龙亭酒庄,一下车就被接待中心门前的这些红花吸引了,这种被叫做千屈菜的花是多年生草本植物,喜水喜光耐寒,一串串的穗状花序,或梅红色或淡紫色,一排排一片片长在一起,颇为妖娆。

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  水系旁几簇秋英花随风摇曳,草地上有大片的紫苜蓿,靠近葡萄园的地方又看到了一片蓍草正开着白色的小花。蓍(shi)草被古人认为是最长寿的草,与牛粪、牛角一起是生物动力法允许使用的堆肥制剂。几年前在酒庄大门右边的一块空地看到过。

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  酒庄东边那条沟壑保留了原来的生态,构树、楸树、梧桐、槐树、杨树等都是原生居民。向南走到坡顶,路边除了成片的艾蒿,还看到了新的树种,种植师说是苦参,其主要成分苦参碱具有杀虫作用。

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  在金丘园(品丽珠)看到干旱的地面上刚刚割过的杂草,种植师介绍,这里原是一片整齐的一年蓬,开花时节很是壮观,今年干旱,为了保护葡萄的生长,只能忍痛割爱。在干草下面,还有很多打碎的葡萄藤条,也算是“秸秆还田”,增加土壤有机质。还有几坨蚯蚓粪,这可是葡萄园里的稀缺物。

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  仔细观察,在枯草下面还有一些弱小的生命,比如这些鸡眼草,为一年生或多年生豆科植物,能够与根瘤菌共生,在其根部形成根瘤,是一种具有固氮作用的绿肥植物。

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  颂丘园东边的地堰上总是长满了种类繁多的野花,瞧这些瘦干瘦干的紫色矢车菊看上去仙气飘飘。

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  还有一种紫色的花,问了度娘方知它叫“宿根亚麻”。路边还有很多连种植师也叫不上名字的花草,有机会见到庄主建议他们规划一下,打造几个风格不同的花境,再增加一些标识作为打卡点,那样就更完美了。

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  这是酒庄接待中心的插花,是工作人员从葡萄园周边采集,大家看看认识几种?


《近现代中国葡萄酒产业简史》:一部跨越百年的产业全景图

  中国葡萄酒产业历经130余年的风雨洗礼,从萌芽到崛起,从探索到创新,每一步都凝聚着无数人的智慧与汗水。由唐文龙、火兴三合著的《近现代中国葡萄酒产业简史》近日由中国科学技术出版社出版。这部著作以1892年至2024年为时间主线,首次系统梳理了中国葡萄酒产业发展的历史脉络与关键议题,填补了国内全景式记录葡萄酒产业史的研究空白。

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内容架构:双线交织,全景呈现

  本书以“专题论述”与“时间纵轴”双线并行,既深入剖析产业发展的内在逻辑,又完整记录重大事件的时空轨迹。前六部分聚焦产业链集群、产品质量、品类结构、进口葡萄酒市场、香港市场及消费文化培育六大专题,揭示产业变迁的核心驱动力。第七部分“行业大事”以编年体与纪事本末体结合的方式,收录1892年以来全产业链的300余项关键事件,涵盖政策调整、技术革新、企业兴衰、标准演变等多元维度,辅以对已逝行业先驱的缅怀,构建起立体鲜活的产业图景。

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三大特色:记录、致敬与期待

作为一部兼具学术性与纪实性的著作,本书以三大初衷贯穿始终:

1. 记录:从张裕的创立到精品酒庄的崛起,从国企改革到全球化竞争,书中不仅记录龙头企业的高光时刻,也留存了黯然退场者的历史贡献,力求还原产业发展的完整生态。

2. 致敬:作者以笔为媒,向推动行业进步的政府机构、科研院所、企业及个人致敬,彰显“每一程接力者”的价值。

3. 期待:在肯定中国葡萄酒品质飞跃的同时,作者直言消费沟通与市场开拓的短板,呼吁业界以历史为镜,探索未来发展之路。

严谨考据与独特视角

  为呈现真实可信的产业史,作者综合政策法规、企业史料、学术文献等上千份资料,并对张裕、长城、王朝等数十家代表性企业及行业协会展开深度调研。书中特别统一数据计量单位,修正因统计口径差异导致的偏差;同时收录已消失企业的历史足迹,为研究者提供珍贵线索。

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填补空白,启思未来

  当前,国内葡萄酒研究多集中于技术、品鉴或企业管理领域,而本书首次将历史叙事与专题分析结合,既为从业者提供战略参考,也为学者开辟新的研究路径。正如作者所言:“执古之道,以御今之有。”这部著作不仅是行业发展的备忘录,更是一盏照亮前路的明灯。

适读人群

  本书适合葡萄酒产业从业者、经济史研究者、政策制定者及文化爱好者阅读。无论是探寻产业规律,还是致敬行业精神,读者皆可从中获得启发。

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  甲辰龙年十月,这部凝结心血的作品正式面世。它承载着过去,映照着当下,也寄托着对中国葡萄酒产业迈向世界舞台中央的殷切期待。


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