一、酒庄旅游要有高大上的建筑

　　开展酒庄旅游的主要目的是为了增加客户体验，具体说就是增进到访者的葡萄酒知识，提高对酒庄及葡萄酒产品的信任度，扩大酒庄的影响，甚至带动酒庄的销售。至于酒庄的建筑，还是量力而行。拥有高大上的酒庄建筑可以提升形象，证明实力，但不是关键。充分利用好现有的设施，把软件做好，才是酒庄旅游的关键。

　　二、酒庄旅游要有高端餐饮与娱乐设施

　　我们看到很多酒庄新增了高档的餐饮和娱乐设施，偶尔也能够满足一下庄主和客人的需求，然而利用率太低。主要是受到酒庄的功能及所处环境的限制。从国外这些年的旅游实践看，很少有人会把酒庄当作自己的旅游目的地，偶尔来吃一次饭、住上一两个晚上，足矣。相反，吃一吃农家乐，住一宿简易房间倒让很多人乐此不疲。

　　三、酒庄旅游就是带着客人到葡萄园和车间看看

　　不是建成一个酒庄，请到一些客人在葡萄园和酒厂看看就叫做葡萄酒旅游。理论上说每个酒庄都可以开展葡萄酒旅游，那是因为你已经有了足够的设施可以让人们来参观。但是，这样的活动还需要认真地组织，其中包括讲解人员的素质和专业水平、旅游路线的设计、讲解词的推敲等诸多方面。要把酒庄旅游当成企业的一个经营项目来对待。

　　四、酒庄旅游就是让客人来买酒

　　葡萄酒旅游对酒庄的意义有多个方面，把企业愿景、品牌形象展示出来，这是发展酒庄旅游的一个重要目的；通过酒庄旅游促进内外交流与互动，帮助企业改进管理，提高质量也是一个重要方米；当然能够带来一些客流量、带来一些销量，当然更好，不过，这是锦上添花的事。如果把客人买酒当成主要目标，那就是逐本求末。

　　五、酒庄旅游要对所有人开放

　　目前，参与国内葡萄酒旅游的人员大部分还是业内人士，比如从事葡萄酒教育的人、经销商、葡萄酒文化及科研工作者，而普通的消费者到酒庄来旅游的还很少，即便是到了酒庄也很难形成消费。如果是像张裕酒文化博物馆、君顶酒庄这样的景点，能够出售门票获得收入，那是再好不过的事。可是，对于大多数以生产为主的酒庄，如果也对普通游客开发，就会顾此失彼，得不赏失。

　　总之，国内的葡萄酒旅游才刚刚起步，需要我们端庄认识、大胆实践，特别是要在学习国外经验的基础上，不断更新观念，努力找到一条适合中国特色的葡萄酒旅游之路。

　　本文发表于《葡萄酒商务》2017年第09期

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