AI导读: 为推广新疆葡萄酒、提升品牌影响力,受新疆葡萄酒协会邀请,由一九零五(北京)技术服务有限公司协调,原央视主持人、爱奇艺影业前总裁、《同忆首歌》演唱会创始人亚宁近日开启新疆葡萄酒产区考察宣传之旅。7月7日,在协会会长苏斌陪同下,亚宁一行探访天山北麓天池小产区的瑶池西夜酒庄。在庄主姜海涛和总酿酒师寇亚琴陪同下,亚宁深入生产车间,了解葡萄基地管理与酿造工艺。得知西工大毕业的姜海涛将三航精神的精准管控理念注入葡萄酒生产,实现信息化、精细化管理,亚宁感慨新疆葡萄酒质量管控精细,值得推广。姜海涛坚信新疆是中国最优质葡萄酒产区之一,优良品种与先进工艺融合能酿造世界顶级佳酿。亚宁品鉴了西拉、赤霞珠、法国蓝等酒款,了解到酒庄引进山东省葡萄研究院技术团队,产品屡获国际大奖,酿酒师寇亚琴被澳洲企业聘为飞行酿酒师。亚宁赞叹酒庄“依靠科技、秉承匠心”。庄主姜海涛讲述创办初心:在天池脚下酿造有故事的葡萄酒,将新疆历史文化融入酒庄,赋予产品文化内涵。“瑶池”源自天池古称,承载周穆王瑶池宴西王母传说;“西夜”为古西域丝路重镇。经多年推广,“瑶池”与“西夜”已与新疆高品质葡萄酒深度绑定。得知姜海涛因身体原因不能饮用葡萄酒,品鉴全凭观色闻香,亚宁对其执着与热爱表示感佩。此行首站已让人对新疆葡萄酒未来充满期待,亚宁的考察之旅还将继续,领略更多天山脚下的醇香与故事。本文内容来自新疆葡萄酒协会,仅作学习交流之用。
  6月25日,以“丝路新机遇 亚欧新活力”为主题的第九届中国—亚欧博览会在乌鲁木齐正式开幕。焉耆县携葡萄酒、特色农副产品、非遗文创等多款优质特色产品组团亮相展会,借助国家级对外开放平台,全方位展示地域产业特色、品牌魅力与发展活力,让“焉耆好物”走出新疆、拥抱亚欧市场。
AI导读: 新疆首次以产区组团形式走进高校,开展葡萄酒文化进校园系列公开课。活动设置五大特色环节,酒企代表与师生围绕实习实训、就业择业、校企共建等内容精准对接,推动产教资源互通与产学研深度融合。当前,葡萄酒消费场景日趋多元,提升区域品牌影响力、构建人才梯队、培育消费市场成为产业高质量发展的核心任务。该活动汇聚行业专家、头部酒企和专业师资,通过名师授课、专业品鉴、趣味互动、校企对接等形式,系统解读新疆产区风土特色、酿造技艺、产业前景与创业机遇,着力培育未来产区从业者、市场消费者和行业创业者。下一步,系列活动还将走进新疆农业大学、新疆农业职业技术学院、塔里木大学等多所高校,持续扩大产区影响力,传播葡萄酒文化。同时,活动将为今年9月在昌吉州举办的2026年新疆丝绸之路葡萄酒节全面预热造势,助力新疆葡萄酒走出产区、走向更广阔市场。
AI导读: 新疆葡萄酒行业协会召开座谈会,会长苏斌汇报了协会日常运营、行业服务、产区建设及产业发展概况。区内重点葡萄酒企业代表围绕产品销售、库存周转、市场拓展等经营难点进行交流发言。自治区林草局党委书记张志刚在讲话中表示,自治区党委、政府高度重视新疆葡萄酒全产业链建设,已出台葡萄酒产业七项专项扶持举措,围绕减库存、促销售、打造产区大品牌等核心工作进行部署。林草局将联动多方资源支持协会履职,扶持龙头企业,细化配套服务,帮助行业消化库存、打通销售渠道,夯实产区品牌根基。张志刚强调,协会要持续发挥桥梁纽带作用,当好政府产业决策参谋;同时鼓励企业把握政策红利,坚定信心、抱团发展,借助扶持政策补齐短板,共同推动新疆葡萄酒产业高质量发展。
AI导读: 原标准于2005年发布,随着我国葡萄产业发生巨变,原有标准已难以满足市场需求。吐鲁番市葡萄产业发展促进中心作为主起草单位,联合吐鲁番市市场监督管理局、科研院所、高校及龙头企业等多家单位,历时5年完成修订,于2026年5月正式发布。新标准紧密围绕当前我国葡萄产业发展新趋势与新挑战,尤其针对无核白葡萄鲜食果品在生产、销售环节的实际痛点,将架式改造、标准化示范区建设、分时段采摘、可溶性固形物最低值等经过实践检验的成功经验固化为产业发展“基本准则”,为解决市场上长期存在的“品质模糊、定价随意”等瓶颈提供了科学规范的指引。标准的发布实施将带来经济、社会、生态效益“三丰收”。经济上,统一的检验检测标准和分级规范,能有效减少因品质不均导致的农民及果商亏损问题,降低流通损耗与成本,让果农的钱袋子更鼓;社会上,将加快无核白葡萄传统种植向科技赋能转型,助力产业振兴,巩固拓展脱贫攻坚成果,同时通过明确的等级与检测方法,有效规范了市场秩序,提升了消费者对“吐鲁番无核白”的信任度,保护了农民的权益;生态上,结合“控产提质”及“两减一增”技术模式,可有效降低化肥农药使用量,减少环境污染,同时在吐鲁番市、和田地区等干旱沙漠区域可作为防风固沙、国土绿化、减少水土流失的有效屏障,实现了产业发展与生态保护的双赢。
AI导读: 2025年新疆天山北麓产区葡萄采收情况显示,气候条件总体有利但存在区域性差异。张裕巴保男爵酒庄前期高温后期冷凉,生长期略短于往年,白葡萄品种于9月10日完成采收,平均糖度220g/L;红葡萄中梅鹿辄8月27日采收(糖度242g/L),赤霞珠9月2日采收(糖度243g/L),西拉等品种计划9月底至10月初采收。中信尼雅酒业白葡萄品种8月下旬起陆续采收,小白玫瑰、霞多丽糖度均达225g/L;红葡萄中西拉9月2日采收(糖度245g/L),赤霞珠等主栽品种因风味成熟度不足计划9月20日后采收。沙地酒庄8月29日开始采收白葡萄,雷司令与霞多丽品质优异(糖度220g/L),贵人香因高产导致烂果率较高;红葡萄9月13日起采收,美乐糖度240g/L。紫域酒庄9月3日采收美乐(糖度240g/L),计划缩短浸渍时间;另在乌苏收购老藤玫瑰香用于酿造低度桃红。印象戈壁酒庄9月10日起陆续采收各品种,计划推出果香型低度产品。瑶池西夜酒庄采收较往年提前10天,西拉(糖度245g/L)和赤霞珠(糖度240g/L)表现稳定,新增歌海娜与黑皮诺品种,其中歌海娜适应性突出。整体而言,2025年天山北麓产区葡萄糖度普遍偏高,部分产区面临采收延迟与早霜威胁,各酒庄通过工艺创新与品种调整应对气候挑战。
AI导读: 2025年伊犁河谷产区葡萄采收季因气候特殊而普遍提前。丝路酒庄因热量充足,葡萄含糖量快速上升,采收期较去年大幅提前10-15天。黑比诺于8月18日即开始采收,雷司令、美乐也于8月下旬完成首批采摘;延迟采收的雷司令用于甜白酿造。酒庄采取灵活策略,按酿酒风格分批采收,并计划控制酒精度以适应市场需求,目前仅完成20%采收面积,发酵刚启动。弓月酒庄8月25日采收贵人香,糖度220g/l,产量达标;小芒森分干型与甜型两批采收,干型部分同期采摘,甜型计划9月中旬进行。酿酒师指出今年生长期短,5月低温而6-8月干旱,昼夜温差提前且持续较大,促进糖分积累,红葡萄如马瑟兰预计比去年早20-25天采收。婉桐酒庄赤霞珠、马瑟兰处于成熟中后期,计划9月底采马瑟兰,国庆期间采赤霞珠,威代尔待12月中旬。春季风雨未造成显著影响,夏季光热充足且温差大,9月温差达15-20℃,糖分与酚类积累快,干旱提升品质,属平稳年份。牧云雅风酒庄主要采收马瑟兰,糖度已超250g/L,计划9月中旬开始采收。转色后天气干热,大风导致部分果实损伤。新年份物候期提前,但酿酒师面临挑战:糖度高而皮籽成熟不足,需权衡推迟采收风险与发酵调整。
AI导读: 白露节气标志着中菲酒庄葡萄园秋季丰收的开始。此时昼夜温差增大,葡萄糖分与风味物质加速积累,酒庄遵循自然规律细心呵护果实,确保万亩葡园喜获丰收。中菲酒庄秉持“敬畏自然,精心酿造”理念,将现代科技与传统工艺相结合,从葡萄采摘到发酵陈酿力求呈现新疆风土的独特魅力。酒庄推荐品鉴橡木桶陈酿马瑟兰葡萄酒,其饱满酒体、细腻单宁以及黑色水果、荔枝和桂圆干的香气能有效平衡秋燥,搭配新疆烤肉更显风味层次。白露时节不仅是收获的前奏,更是酿酒人匠心沉淀的时刻,中菲酒庄愿以一杯醇香美酒陪伴消费者度过诗意盎然的秋季,感受新疆风土的馈赠。
AI导读: 在零下20度的严寒中,近60厘米厚的沙土层如同冬被般保护着葡萄藤的根系。随着春季来临,种植师采用"两步唤醒法",先用机械刮开表层厚土,保留5厘米的薄土层以平衡昼夜温差。3月25日,山麓向阳处的葡萄园率先开始复苏,二十余名工人细致地梳理每根藤蔓,清除残土并将枝条舒展在架线上。这场持续二十余天的"唤醒仪式"最终让葡萄藤成功迎接春天。这些被天山雪水滋养的葡萄藤,将在金秋时节酿造出时间的佳酿,成为农人对春天最深情的告白。
AI导读: 本文以新疆焉耆盆地葡萄酒产区为例,深入探讨了“风土”概念对葡萄酒质量的深刻影响。文章首先从达尔文进化论和“橘生淮南则为橘”的典故出发,阐述了地域环境对物种(包括葡萄)的决定性作用,指出葡萄酒质量高度依赖原料,而原料品质则由产地风土直接决定,这是法国、意大利等旧世界国家葡萄酒分级制度的核心。随后,文章聚焦于焉耆盆地这一新兴明星产区,详细分析了其独特风土的自然与人文构成。在自然风土方面,焉耆盆地得益于其天山南麓高山盆地的地理位置、戈壁滩地貌以及开都河、博斯腾湖构成的水系,形成了大陆性干旱沙漠绿洲气候,并衍生出六大关键小气候特征:显著的昼夜温差、充足的光照与高积温、相对冷凉的气温、较高的空气湿度、独特的盆地穿堂风以及纯净通透的地空环境。此外,产区未经开垦的戈壁滩提供了碱性、贫瘠但排水透气性良好的土壤,迫使葡萄根系深扎,结出果粒小、果皮厚、颜色深的优质果实,穿堂风还起到了自然限产和疏果的作用。这些自然条件共同赋予了焉耆盆地葡萄酒颜色深、果香丰富、酒体宽厚、口感微甜等典型特征。在人文风土方面,文章强调酿酒师及从业者的智慧同样至关重要,他们对品种选择、栽培模式、酿造工艺的探索,与自然禀赋相互作用,形成了产区的集体智慧,最终酿造出风格多样、深受市场欢迎的葡萄酒。最后,文章引用OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)的定义,指出现代葡萄酒行业的“风土”是一个综合概念,既包含可识别的物理生物环境,也包含特定地区人们的栽培与酿酒实践,是自然与人文共同作用的结晶,使得葡萄酒成为具备鲜明地理标识的符号。文末附有作者杨华峰总工程师的简介,突出了其深厚的行业背景与成就。
AI导读: 1997年,薛锋从西北农林科技大学毕业后前往新疆鄯善县,扎根近三十年。2003年,他在鄯善县园艺场工作时提出推广“无核白葡萄超短梢修剪技术”。面对质疑,他通过试验田全程跟踪验证,使鲜食葡萄商品率从40%大幅提升至90%,技术推广后园艺场葡萄产量从3000吨增至7000吨,每公斤价格提高0.4至0.6元,显著增加了农民收入。2012年,薛锋加入楼兰酒庄,转向酿酒葡萄领域,牵头推动标准化种植,应用绿枝嫁接、节水灌溉、“厂字型”整形等技术,降低栽培成本并提升品质。目前示范园已实现大部分生产环节机械化,在提高葡萄品质的同时达成节水降肥目标。针对吐鲁番水资源短缺问题,他在酿酒葡萄基地建设400亩微喷灌溉系统,较传统漫灌节水约50%。他还发现马齿苋与葡萄共生的生态价值,这种耐旱植物既能改善小气候、减少水分蒸发,又能防止果粒日灼并促进着色,已在180亩母本园推广,实现节水与提质双赢。此外,薛锋团队攻克了葡萄出土、埋土环节费工费时的难题,通过秋季覆盖防草布后埋土、春季使用拉膜机出土、清沟机清土的机械化方案,实施两年来效率显著提升、成本大幅下降。薛锋表示,只要能为葡萄产业发展和农民增收贡献力量,他将持续坚守岗位。
新疆伊犁河谷被誉为大西洋西风带最后眷顾的地方,风土特点有别于新疆其他产区。丝路酒庄近年成为伊犁河谷产区最具代表性的精品酒庄,其葡萄酒稳定品质与酒庄葡萄园高标准管理密不可分,而这背后的关键人物就是酒庄种植师张银波。让我们走近张银波,去听一听可克达拉的风,看一看库尔德宁的雪,了解一位资深农艺师的退休生活。
  “到边疆区,到祖国最需要的地方去”,在这句嘹亮的口号下大批年轻人来到新疆,用青春和热血建设边疆,他们的精神也感染了下一代人。新疆和硕帝奥葡萄酒业公司总工程师李刚正是在父辈的影响下,扎根新疆无怨无悔。作为“疆二代”的他,立志要酿出新疆最好的葡萄酒!
  风陵渡口走出的少年郎,意外与葡萄酒结缘,美酒的梦想在书本与实践中浸渍发酵;初入行业的懵懂和辛苦,被岁月柔化成经验与真知,谁还记得那梦中呓语;八千里路云和月,扯不断酿酒师对风土的眷恋,更深刻了他对葡萄酒的理解。他就是党国芳,新疆中信国安葡萄酒业有限公司生产部经理,这是一段属于他和葡萄酒的独家记忆。
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