10月10号,市委宣传部、市政府新闻办召开“建设高品质碣石山葡萄酒产区”新闻发布会。会上,市工信局等相关单位就“建设高品质碣石山葡萄酒产区”的有关情况进行了详细解答。
  芒种(5月25日)时节,仲夏之始,秦皇岛碣石山产区酿酒葡萄也迎来了花期。由于气候相对凉爽,降雨较少,总体上今年的葡萄坐果较为理想。
  今年3月以来,秦皇岛市各地热量充足,各地气温5.2~7.3℃,较常年偏高1.6~3.2℃,降水充沛,各地降水量18.4至36.7毫米,较常年偏多,大部地区土壤墒情适宜。3月中下旬碣石山产区大部分酒庄开始了葡萄园出土工作,4月中上旬葡萄相继萌芽。
  秦皇岛碣石山产区自8月底拉开了2020年采收序幕,率先从抚宁、卢龙的白葡萄采收开始。红葡萄采收自9月中旬,一直持续到10月底。此时,美酒飘香,酿酒人正忙!
  根据物候期记录,今年秦皇岛碣石山小产区酿酒葡萄转色期普遍较往年提前。目前产区白葡萄品种大部分转色完成,预计9月初迎来采收榨季。8月24日,今年第8号台风“巴威”给产区带来强降雨,个别地块雨量较大,但总体影响不大。
  春分之后,秦皇岛碣石山脚下葡萄园里一派春耕繁忙的景象,施肥、出土、上架绑蔓,酒庄工人们正鼓足干劲,迎接新一年份的到来!
  时光里,遇见着;时光里,遗忘着;当人生再次启程时,你发现所谓的缘分不过是久别重逢、殊途同归。国家级葡萄酒评委、国家一级酿酒师、一级品酒师、秦皇岛金士国际酒庄酿酒师王国锋,他与葡萄酒的故事也大致如此。
  在中国葡萄酒的发展历程中,秦皇岛产区是一面永远的旗帜;在秦皇岛产区的历史中,华夏长城更是浓墨重彩的一笔;而在华夏长城的成长过程中,中粮华夏长城葡萄酒有限公司总经理的陈小波立下了汗马功劳。他是企业的顶梁柱,是产区的主心骨,更是中国葡萄酒行业的杰出人物。如今,他身上虽然有着诸多荣誉和光环,但他不忘初心,一直保留着酿酒师的质朴与情怀,谈起个人对企业的贡献,他说我就是“长城”下一块砖,愿为它的屹立默默奉献。
  有些事的发生源于巧合,有些人的选择纯属意外,人们往往归结于宿命,但对于一些人来说,宿命的安排却是顺理成章,仿佛他就应该是这样的一个人,从事这样一份工作……对于韩广文来说,酿酒师这个身份便是他义无反顾的宿命。
  与大多数酿酒师的从业背景不同,他并不是专业科班出身,却凭借自己的努力在酿酒之路上历经多次华丽蜕变,不断前行。入行20年,先后获得国家一级酿酒师、一级品酒师、2011、2015届国家级葡萄酒评委等职业称号,他就是秦皇岛柳河山庄葡萄酒业有限公司总工程师刘铁华。
  业内将茅台葡萄酒誉为“国酒家族中的公主”,这其中包含着对茅台葡萄酒品质的肯定。今天所介绍的酿酒师刘志刚是贵州茅台酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司副总工程师,现分管公司种植基地、庄园生产工作,国家一级品酒师、酿酒师,果露酒酿造高级技师,我们不妨将他称之为“为公主做嫁衣的设计师”,用来表现刘工对茅台葡萄酒品质一贯的坚守与追求。
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