各区市葡萄酒行业主管部门、人力资源社会保障局、总工会,各有关企业、有关院校:
烟台市商务局 烟台市人力资源和社会保障局 烟台市总工会 关于举办2026年烟台市调酒师职业技能竞赛的通知
AI导读: 烟台市面向驻烟高校大学生启动首批“烟台葡萄酒文化青春推介官”招募计划。烟台作为中国葡萄酒产业发祥地、亚洲唯一“国际葡萄·葡萄酒城”及“中国白兰地之都”,拥有五张世界级城市名片。本次活动由烟台葡萄酒产业链牵头,联合各驻烟高校、张裕等知名酒庄及文化场馆共同发起,旨在搭建连接青年与葡萄酒产业文化的桥梁。招募对象为驻烟高校在校大学生,要求对烟台城市及葡萄酒文化有浓厚兴趣,在自媒体运营、文案、摄影、视频、设计、策划或演讲等任一领域有特长,性格阳光、善于表达、热爱分享且有责任感。首期计划招募16名“青春推介官”,相关专业学生优先。入选者将获得专属推介官证书,通过核心讲座、名庄及博物馆实地研学成为产区“小专家”;获得官方宣传素材包及行业专家、媒体大咖指导,优秀原创作品可在市级官方平台获得重点推荐与流量扶持;优先参与城市重大葡萄酒产业活动志愿服务,并有机会获得重点葡萄酒、文旅企业实习实践的绿色通道。活动主要利用课余时间,包含文化浸润、内容共创、校园主理和走向更广舞台四大成长计划,核心是传播葡萄酒文化知识、历史与风土,倡导健康理性生活方式。报名通过校内渠道进行,每所高校可择优推荐2-3人,由高校于2026年5月18日前统一将推荐名单发送至指定邮箱ytptjj@126.com,最终由主办方审核并发出正式邀请。
AI导读: 蓬莱产区通过抱团参展与国际交流积极开拓海外市场,产品已销往韩国、日本、新加坡、法国、美国等20多个国家和地区,出口企业数量稳步增长,海外营销渠道与品牌国际认可度持续提升。2025年,产区百余款产品在国内外赛事中斩获大奖,其以“清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺、馥郁悠长”为特征的海岸葡萄酒风格赢得了国际市场的青睐。作为“世界七大葡萄海岸之一”及全国葡萄酒技术性贸易措施研究评议基地,蓬莱区坚持“优质葡园、精品酒庄、中国风味、世界水平”的发展思路,构建了“一带三谷”的产业格局。目前,产区已拥有葡萄酒生产企业60余家、精品酒庄30余座,形成了从种植、酿造、文化旅游到贸易的完整产业链生态。下一步,蓬莱将持续深化关地协同,积极引导企业赴境外参展并精准开拓国际市场,同时不断加强品质管控,全力推动葡萄酒出口实现提质增效。
AI导读: 本次盛会聚焦高质量嘉宾群体,包括迪拜主流媒体、头部内容创作者、多国使馆代表以及餐饮与品牌领域的核心决策者,通过沉浸式品鉴与精准圈层互动,为合作品牌创造长期价值与国际曝光。活动中,蓬莱产区龙亭酒庄的“龙亭珍藏海风莱小芒森干白”葡萄酒惊艳亮相,与唐堂餐厅的新季菜品形成深度契合。盛会的意义超越了单纯的新品菜单展示,更是一次将中国餐饮理念与中国葡萄酒置于国际语境下进行真实呈现与深度交流的宝贵机会,同时也是蓬莱产区向世界传递其独特魅力的重要窗口。嘉宾通过亲身体验,深入领略了蓬莱海岸葡萄酒“清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺、馥郁悠长”的典型风格,既彰显了活动的高端规格,也为蓬莱产区佳酿的海外推广、中国餐饮文化的传播以及合作品牌的可持续发展奠定了坚实基础。唐堂新季菜品与中国精品葡萄酒的搭配尤为出色,龙亭干白产自蓬莱优质葡萄园,以其清爽的酸度和圆润的口感,既能解腻提鲜于粤式清蒸海鲜,又能平衡醇厚于中式菌菇时蔬,完美诠释了中国餐酒融合的理念,使沉浸式品鉴体验更具层次感。此次活动不仅是唐堂新季菜品的成功发布,更是蓬莱产区借助国际高端平台展示实力、传播中国餐酒文化的关键一步,成为其布局中东高端市场的重要里程碑。展望未来,蓬莱产区将继续深耕其葡萄海岸的独特优势,推动更多优质佳酿走向世界,让“蓬莱海岸葡萄酒”这张名片在全球更加响亮,助力中国餐饮与葡萄酒文化的融合在国际舞台上绽放光彩。
AI导读: 2025年份蓬莱及丘山山谷产区受连续降雨影响,各酒庄面临严峻挑战。长城龙脊园对马瑟兰实施分批采收,首次在9月5日,第二次在10月9日降雨后。8月高温干旱使成熟期提前,但后期强降雨导致裂果和炭疽病,霞多丽于9月4日采收,糖度略高,整体物候期提前一周。瑞枫-奥塞斯酒庄迎来创建20周年,采收期较往年提前10天,产量减产约50%,霞多丽套袋避雨效果显著,红葡萄受炭疽病影响,尝试透明塑料袋试验但效果有限。龙湖酒庄从8月27日采收美乐开始,至10月16日结束,赤霞珠因雨水减产20%,早熟品种如霞多丽品质超预期。瓏岱酒庄从9月10日采收美乐,10月11日完成赤霞珠,得益于8月干旱天气,成熟度较好,后期降雨对赤霞珠略有影响,并引入新葡萄苗计划推出白葡萄酒。安诺酒庄采收跨度最长,白葡萄品种未受降雨影响,马瑟兰表现最佳,红葡萄品种受病害影响。国宾酒庄采收提前10天,霞多丽亩产超500公斤,赤霞珠受降雨影响明显,泰纳特最丰产,同时大黑山岛海岛葡萄园迎来首个采收年份。各酒庄通过避雨措施、人工筛选和调整工艺应对气候挑战,整体年份虽艰难,但部分品种表现优异。
AI导读: 2025年中国三大酒庄的葡萄采收工作已顺利完成,各产区因气候差异呈现出不同的采收特点与果实品质。华东百利酒庄的白葡萄采收期较早,莎当妮于8月21日开始,较往年提前约一周,薏丝琳于8月28日采收,时间与往年持平;红葡萄品种如梅鹿辄、赤霞珠与马瑟兰则在9月17日至26日间完成采收,整体提早一周。九顶庄园采取多批次精细采收策略,霞多丽于8月中旬开始,小芒森分两批于8月底和9月上旬采收,分别用于干型和甜型白葡萄酒;红葡萄中,美乐、品丽珠与马瑟兰部分提前于8月下旬采收用于黑中白葡萄酒,其余品种如马瑟兰、小味儿多、品丽珠与赤霞珠自9月中旬起采收,9月底结束。种植师朱化平表示,7月底前干旱导致成熟期普遍提前,但8月至9月累计降雨达580毫米,影响了晚熟品种的质量与成熟度。台依湖酒庄因夏季气温偏高,采收期相应提早,早熟品种霞多丽和紫大夫于8月底9月初开始,维欧尼、白玉霓、小芒森于9月中旬采收,贵人香、品丽珠、赤霞珠、马瑟兰等自9月下旬陆续进行。种植师王少辉称,早熟品种品质产量提升显著;酒庄根据市场反馈加大干白酿造比重,并尝试黑中白葡萄酒,取得良好反响。总体而言,各酒庄均依据气候与原料特点调整工艺,以应对市场变化并优化产品结构。
AI导读: 中粮品种园当前整体长势良好,霞多丽、小芒森等品种已进入花期。2025年蓬莱产区前期气候特点是温度波动大且干旱,导致葡萄生长缓慢,物候期较往年延迟2-3天。4月底的降雨缓解了旱情,园区通过喷药防病、喷施叶面肥增强抗逆性,并加强树势管理。澜岳酒庄在干旱条件下利用滴灌系统保障水分供给,技术团队通过精准管理确保花期不受影响,目前霞多丽处于花期末期,其他品种仍在盛花期。安诺酒庄自5月21日起各品种陆续开花,早熟品种如霞多丽已进入花期,马瑟兰等品种开始始花。前期干旱和低温导致生长延迟,酒庄调整管理策略应对。张裕卧鹿村品种园处于盛花期,早开花的霞多丽已开始坐果,4月至5月初的降雨解除了旱情。龙亭酒庄葡萄园主要品种均已开花,除低洼地带外整体长势良好,旱情影响较小。各酒庄均根据气候特点采取相应措施,确保葡萄生长和花期管理顺利进行。
AI导读: 蓬莱产区多家酒庄葡萄园进入萌芽期,受气候影响呈现差异化生长状态。君顶酒庄因前期干旱导致萌芽推迟3-5天,目前正进行除草与虫害监测;阿海威苗木基地受暖冬及春季干旱影响,部分品种出现萌芽不齐与抽干现象,早熟品种已开始抹芽定梢。张裕卧鹿山地园墒情良好,4月完成全园灌溉,马瑟兰与蛇龙珠萌芽状态差异明显。丘山山谷安诺酒庄受低温影响萌芽推迟2天,霞多丽等早熟品种已进入抹芽阶段;瓏岱酒庄早熟品种开始发芽,正进行春剪调控。澜岳酒庄凭借海洋性气候缓冲温度波动,白葡萄品种萌芽进度正常,当前重点防治绿盲蝽等虫害。各酒庄均根据品种特性与物候期开展针对性田间管理,为年度葡萄品质奠定基础。
AI导读: 刘兴凯自2017年加入君顶酒庄以来,从基层酿酒技术员迅速成长为技术质量部经理及酒庄酿酒师。他入职仅三个月即在烟台市葡萄酒品酒职业技能大赛中获得第四名。通过酒庄轮岗制度,他全面掌握了从葡萄采收、发酵控制到成品装瓶的全流程生产技能,并深入涉足质量控制、品鉴分析和工艺创新等领域。2019年晋升技术处主任后,他全面负责技术研发与质量体系建设,秉持传统与创新并重的理念,已获2件发明专利和20件实用新型专利授权。他还作为核心成员参与“泰山产业领军人才”项目,成功研发出自然干红干白新产品。刘兴凯始终感念总酿酒师邵学东和副总酿酒师张正文的引领。酒庄坚持以葡萄园为立业之本,小芒森、维欧尼和马瑟兰已成为特色品种。面对蓬莱产区雨热同季的挑战,酒庄通过智慧葡萄园数据监测中心和“5416”测土配方施肥技术实现精准防控和资源高效利用。刘兴凯强调酿酒师的核心使命是传递风土,将气候、土壤与人文交融于酒中。他主张适应中国消费者口味,不必刻意追求国际风格,而应凸显蓬莱产区的海岸特色。展望未来,他期待以科技赋能生产、文化提升价值,推动中国葡萄酒走向世界。作为土生土长的蓬莱人,他深爱这片土地,坚信这里能酿出世界级佳酿,并愿继续为之努力。
AI导读: 姜瑜是中国葡萄酒行业的杰出代表,其酿酒历程展现了坚持与创新的精神。2019年,他创立个人品牌并首次酿酒。2020-2021年面临合作酒庄中断的困境时,毅然抵押房产自建车库酒庄,其2021年份霞多丽获CWS大金奖及93分高分,小味儿多斩获AWSA金奖。2022年产品进入北上广深等百余家高端餐饮渠道,同年用跨越六千里的赤霞珠酿制标志性酒款。2023年在烟台和云南双产区发力,自主管理葡萄园。2024年荣获贝丹·德梭"年度惊喜酒庄"和CWS"年度新锐酿酒师"称号。姜瑜以脚踏实地的态度诠释了"不负风土"的酿酒哲学,通过五年时间将品牌从零打造为行业标杆,体现了中国精品酒庄的崛起潜力。
江山代有才人出,各领风骚数百年。尽管中国葡萄酒行业仍处于转型关键期,但身处一线的年轻人仍在岗位上绽放着自己的精彩人生。山东台依湖国际酒庄酿酒师曹伟就是这样一位年轻酿酒师,怀着“先就业后择业”的心态入行,以好学、勤恳、务实的秉性做事,逐渐成长为一名合格的酿酒师。让我们走近曹伟,了解他的酿酒故事。
人生的旅途漫长,总会面临许多关键的选择,决定着你成为怎样的人,要去经历怎样的事。对于蓬莱安诺酒庄酿酒师邵亚楠来说,出生在葡萄酒乡固然是一种幸运,但非科班出身的他却想成为一名合格的酿酒师,的确需要要坚定的信念与双倍的努力。
  对于庆晓来说,葡萄酒并不陌生。作为80后的他出生在烟台,从小就受到葡萄酒文化的熏陶。后来远赴法国学习葡萄酒并立志为家乡贡献自己的力量。对他来说,故乡的美酒便是心中的诗和远方!
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