历经数十年的快速发展，美国葡萄酒的产量仅次于法国、意大利和西班牙这三个欧洲传统的葡萄酒王国，成为新世界最重要的葡萄酒出产国，同时也是全球最大的葡萄酒消费国。全美国几乎每一个州都生产葡萄酒，但是大部分产量都不多，加州是北美最大的产区，全美超过90%的葡萄酒全都产自这个西部大州。而美国其他较具规模且值得关注的产区则只有西北部的华盛顿州（Washington）与俄勒冈州（Oregon），以及东岸的纽约州（New York）。

酿酒的历史
　　北美的印第安人如Seneca族和Cayga族等，在欧洲人到达之前就已经开始运用美洲种葡萄Vitislabusca酿造葡萄酒。16世纪来到美洲的欧洲人开始引进欧洲种葡萄种植酿造，18世纪末19世纪中期，圣弗朗西斯科附近索诺玛郡的葡萄酒业成为西岸的产酒中心，到20世纪60年代后，全美各地的葡萄酒产业以加州为中心，成为全球最重要的葡萄酒产国之一。
　　自1978年起，负责管理葡萄酒业的美国酒精、烟草和枪炮管理局（BATF）建立了AVA葡萄种植区制度（Approved Viticultural Area），目前已经核准通过100多个AVA产区，其中一般位于加州，而且数量还在逐年增加中。标上AVA产区名称的葡萄酒必须采用85%来自该区的葡萄酿成。

葡萄酒产区
　　加州几乎是美国葡萄酒的代名词，自个地引进的各式葡萄品种与酿酒技术，配合加州多变的地形和气候，生产出非常多样的葡萄酒，而其中以赤霞珠为主酿成的红酒以及仙粉黛红酒是最具代表的加州酒款。除了产量多之外，加州的知名产区也很多，特别是位于北海岸（North Coast）的纳帕谷和索诺玛谷等地，都已经名列全球最顶级的葡萄酒产区。
　　美国西北部的俄勒冈州和华盛顿州也同样非常适合生产葡萄，俄勒冈州的葡萄园大多位于西部临近海岸的地区，产量虽小，但是因为自然条件独特，以生产黑比诺红酒闻名。华盛顿的种植面积较大，有近2万公顷的葡萄园，大多位于干燥的东部内陆地带，以生产波尔多类型的葡萄酒为主。
　　东岸是美国酒业发迹较早的地方，纽约州的长岛（Long Island）在17世纪中期就开始种植葡萄酿酒。采用的品种以属美洲种葡萄酒的Concord、Catawba，Delaware以及欧美杂交品种Baco Noir、维达儿(Vidal)和Seyval Blanc等品种为主，但是葡萄园的面积和重要性远不如西部。东岸的气候寒冷潮湿，唯有靠近大西洋和五大湖区的葡萄园有来自海洋或湖水的调节，比较温和，葡萄园大多位于靠近海岸或近湖的区域。东岸的葡萄酒产区以纽约州最为重要，有1.2万多公顷葡萄园，但是附近的宾州（Pennsylvania）以及密歇根州（Michigan）等也有4000多公顷葡萄园。
　　纽约州的主要产区位于五指湖（Finger Lakes）、伊利湖（Lake Erie）、哈得孙河（Hudson River）以及长岛，其中以长岛的酿酒水准最高，全部种植欧洲种葡萄。位于安大略湖南边的五指湖区是纽约州的葡萄酒业的核心，但寒冷的大陆性气候让这里除了少数的雷司令之外，主要种植美洲种葡萄。

——摘自《葡萄酒全书》（林裕森著）