AI导读: 西昌月谷酒庄于8月初启动2025年度葡萄采收工作,首批真芳德于8月3日至4日采摘,梅尔诺紧随其后于5日至6日完成采收。第二批真芳德于7日至8日采摘,赤霞珠则在8日至11日陆续采收。鲁比品种分两批进行,首批于16日至18日采收,第二批计划于8月底完成。今年西昌产区气候呈现新特点:3月下旬降温导致发芽时间差异,4月花期较去年推迟。5月雨季降水分布均衡,气温温和;6月至7月以多云阴雨为主,凉爽天气使葡萄转色过程更为渐进,果实成熟节奏平缓。为保障原料品质,酒庄加强人工筛选,并依据成熟度对真芳德与鲁比实施分批次采收。除鲁比产量略低于预期外,其余品种均达成预定产量目标。月谷酒庄正积极推进国内多产区布局,已在云南香格里拉、宁夏红寺堡、新疆和硕建立种植基地,西昌作为首个完成采收的产区,其余基地将陆续进入采收季。
AI导读: 戈蕊红·久紫干红2024由宁夏贺兰山东麓红寺堡产区的东方裕兴酒庄生产,是一款采用100%紫大夫酿造的干红葡萄酒,酒精度13%vol,零售价198元。该酒在2025年Decanter世界葡萄酒大赛中获得银奖(90分),评语称赞其具有非常成熟的桑葚和黑樱桃果香与馥郁花香,单宁丝滑圆润,果味饱满。酿酒师吴秀勇多年前发现紫大夫品种香气讨喜,颜色呈靓丽紫蓝色,单宁偏弱但酸度灵活,因此小面积引种用于与赤霞珠调配,以增亮颜色和补充酸度,平衡酒款。红寺堡产区高海拔冷凉气候使紫大夫表现出强适应性和丰产性,2024年首款单一品种久紫干红正式推出,以颜色深、果香足、单宁适中的特点和高性价比受到消费者青睐,有望成为酒庄明星口粮酒。
AI导读: 葡萄转色期是葡萄成熟的关键阶段,红葡萄品种由青绿渐变为紫红,白葡萄则呈现金黄光泽。此期间果实酸度下降、糖分积累,单宁与芳香物质逐步形成,为葡萄酒风味奠定基础。小金嘉莫斯格拉酒庄的水字地基地凭借矿物质土壤、充足光照与显著昼夜温差等风土优势,为葡萄生长提供理想环境。酒庄通过精细化管理确保转色质量,包括修剪枝叶优化通风光照、控制产量保证营养供给,以及采用绿色方式防治病虫害。这些葡萄最终将酿造成体现当地风土与人文辛勤的葡萄酒,成为值得珍藏的时间馈赠。
AI导读: 作为农业产业化国家重点龙头企业,甘肃莫高实业发展股份有限公司在葡萄酒酿造领域持续创新,深度融合传统工艺与现代科技,构建了涵盖干红、干白、冰酒、白兰地、起泡酒、贵腐酒、配制酒及特种酒等八大系列200余款产品的完整体系,并成功打造出核心产品黑比诺葡萄酒。在2024年“华樽杯第十六届中国酒业品牌价值”评选中,莫高品牌价值达239.16亿元,连续12年蝉联甘肃省葡萄酒品牌价值第一,位列全国葡萄酒品牌第三;其独立品牌莫高黑比诺价值高达210.15亿元,连续7年入选全球十大葡萄酒品牌。公司坚持全产业链管控,从种植、采摘、发酵、陈酿到装瓶各环节均严格执行标准,最大化发挥葡萄品质潜力。近日,莫高股份技术中心获评2025年度“优秀省级企业技术中心”,该评定基于研发投入、创新机制、人才团队及成果转化等多维度的综合评估,彰显了其雄厚的技术实力与创新成效。未来,公司将以此次荣誉为契机,进一步加大研发投入,完善创新体系,提升技术转化能力,持续推出高品质产品,引领行业升级,并发挥示范作用,为地方经济与产业发展贡献力量。
AI导读: 新疆葡萄酒节以“葡萄美酒最新疆”为主题,由自治区林业和草原局、农业农村厅等多部门联合主办,共包含10项主要活动和2项协会配套活动。核心活动涵盖新闻发布会、启动仪式、产区推介会、大师班、酒庄体验之旅、展览展示及葡萄酒美食集市等;配套活动包括葡萄酒大赛和产业发展论坛。活动创新融入非遗展览、农特产品展销及葡萄酒科普环节,旨在打造产业展示与交流平台。 本届葡萄酒节是推进丝绸之路经济带建设、深化供给侧改革的重要载体,依托新疆维吾尔自治区成立70周年契机,展现当地独特自然环境和葡萄酒文化底蕴,助推全产业链高质量发展。通过推介优质葡萄酒品牌,为区域经济注入新动能。 参会人员涵盖国内葡萄酒主产区协会代表、经销商、行业专家及媒体,采用开放式办会模式吸引公众参与。展览规模达1万平方米,设特装展位、标准展位及非遗文化展示区,配套酒庄体验之旅和美食集市,全方位呈现产业魅力。 目前筹备工作有序推进,包括场馆搭建、嘉宾邀请和应急预案制定。届时全国葡萄酒爱好者将齐聚巴州,共促新疆葡萄酒产业蓬勃发展。
AI导读: 富邑葡萄酒集团(TWE)2025财年业绩显示营收29.9亿澳元(同比增长6.5%),净利润4.369亿澳元(暴涨342%),但因未达市场预期导致股价下跌。美洲市场虽贡献显著但销售成本占收入过半,营销费用占比45%,凸显盈利效率问题。集团宣布未来三年年均增长目标4.5%,并任命山姆·费舍尔(Sam Fischer)为第五任CEO,将于10月接替蒂姆·福特(Tim Ford)。富邑的发展史与CEO更迭紧密关联:2011年独立后首任CEO大卫·迪瑞因库存危机销毁1.6亿澳元葡萄酒被辞退;临时CEO华威·伊夫里-伯恩斯通过精简业务稳定局面;2014年迈克尔·克拉克推行高端化战略,出售廉价品牌、收购帝亚吉欧高端业务,成功将奔富打造成奢侈IP;2020年内部提拔的福特延续高端路线但面临中国市场放缓及通胀压力。新任CEO费舍尔来自利洁时,需应对三大挑战:降低美洲市场成本、拓展亚洲多元化渠道、重塑Z世代消费叙事,以推动富邑从依赖单一市场向全球可持续增长转型。
AI导读: 奔富在香港奕居举办"换塞诊所"活动,由首席酿酒师Peter Gago和Shavaughn Wells主持。该服务始于1991年,灵感来自酿酒师Max Schubert为友人换塞的习惯,专为15年以上酒龄的软木塞封瓶奔富葡萄酒提供真伪认证与寿命延长服务,全球已评估超20万瓶。流程包括开瓶检查、补酒、重封及出具证书,尤其受二级市场收藏家青睐,曾处理1940-50年代老酒。香港作为亚洲高端葡萄酒市场重要据点,此前两次活动服务了400余瓶珍稀酒款,包括Block 42等经典产品。Peter Gago强调香港藏家对酒文化的深刻理解,指出每瓶酒都有独特故事需传承。参与者需预约且酒液状态符合"绿区"或"琥珀区"标准,官网提供自测工具。活动彰显奔富在陈年酒领域的专业地位。
AI导读: 2025年7月27日,欧盟委员会主席乌尔苏拉·冯德莱恩与美国总统唐纳德·特朗普宣布达成双边关税与贸易协议,其中特朗普设定对欧盟产品进口15%的关税上限。8月1日实施的广泛关税政策未对烈酒等品类作出特殊规定。据约翰·邓纳姆联合公司(JDA)数据,此举将导致美国工资损失31亿美元、经济产出减少97亿美元、州和地方税收损失6.33亿美元。具体影响方面:烈酒行业预计流失1.9万个岗位及97.9万美元工资;葡萄酒行业损失更严重,将减少40515个岗位和21.2亿美元工资。关税还将使烈酒增加5.56亿美元税负,每加仑成本上涨0.82美元。美国葡萄酒与烈酒批发商协会(WSWA)警告称,关税将引发供应链连锁反应,即使美国本土产品因使用欧盟原料也会受冲击。研究显示15%关税可能导致所有酒类批发价平均每加仑上涨0.22美元,成本最终转嫁消费者。WSWA指出关税会抬高整个品类价格底线,削弱企业竞争力,并呼吁恢复零关税贸易。2024年美国从欧盟进口烈酒价值达34亿美元。
AI导读: Diageo本财年业绩表现平平,有机净销售额仅增长1.5%,有机营业利润下滑1%,但通过成本控制和资产优化仍实现27亿美元自由现金流。烈酒行业面临消费紧缩和贸易摩擦等挑战,尽管龙舌兰酒和Guinness品牌保持增长,但核心产品Johnnie Walker威士忌在美亚市场销售疲软,反映出高端酒类在经济下行期的脆弱性。为应对市场变化,Diageo采取双轨策略:一方面推进产品高端化,另一方面加速布局无酒精饮品领域,如收购Ritual Beverage Company并推广Guinness 0.0。公司启动"Accelerate"计划,目标三年节省6.25亿美元成本,2026财年起稳定产生30亿美元年自由现金流。管理层近期经历重大调整,涉及印度、非洲、欧洲等区域负责人及法务、财务高管。CEO Jhangiani强调将通过品牌优势、全球洞察和运营效率提升股东回报,并计划借助2026世界杯等大型活动增强品牌影响力。然而在行业整体低迷背景下,Diageo能否实现持续增长仍存不确定性。
AI导读: 近年来,美国年轻群体的饮酒意愿显著下降,2023年饮酒比例为59%,现已降至50%。这一趋势与社会对适度饮酒态度的转变密切相关,特别是今年1月美国前卫生局局长维韦克·穆尔西博士建议在酒精饮料标签上添加癌症警告后。调查显示,53%的美国消费者认为每天1-2杯的适度饮酒对健康有害,这一比例自2018年的28%持续攀升至2023年的39%、去年的45%。在仍有饮酒习惯的人群中,消费频率明显下降:仅24%的饮酒者表示过去24小时内喝过酒,为历史最低;40%的人表示上次饮酒已超过一周,为2000年以来的最高值。过去一周的平均饮酒量为2.8杯,是1996年以来的最低值,较去年的3.8杯显著减少。女性饮酒率下降更为突出,自2023年以来降幅达11个百分点,目前整体饮酒比例为51%。同时,女性对适度饮酒健康风险的认知更强,60%的女性认为其有害,高于男性的47%。
AI导读: 全球气候变暖对葡萄酒产业产生深远影响。种植环节中高温导致葡萄成熟期提前2-3周,酚类成熟加速使得风味积累时间缩短,糖分增加而酸度下降,酒精度升高影响酒体平衡。澳大利亚酿酒师则转向种植高酸度的意大利品种如桑娇维塞、巴贝拉来弥补天然酸度不足。葡萄园管理策略同步调整,通过安装遮阳网降低日晒强度,采用树液流速传感器实现精准灌溉以应对水资源压力。病虫害活动范围扩大也促使综合防治策略升级。酿酒过程中,高糖分导致酒精度过高问题凸显,酵母在高温下启动困难易滋生有害微生物。酿酒师通过选育耐高温酵母菌株和精细化温控系统应对。橡木桶陈年环节因酒窖温湿度变化导致蒸发加速,补酒频率增加,同时优质橡木供应受气候变化影响出现不确定性。酒液稳定性方面,减少二氧化硫使用的趋势与高温环境下的蛋白质沉淀、酒石酸结晶问题形成矛盾,需要更复杂的稳定技术。值得注意的是,气候变暖对德国、香槟区等传统寒冷产区反而有利,促进了葡萄成熟度提升。英国、丹麦等高纬度国家也开始扩大葡萄种植。整体而言,葡萄酒产业需通过创新技术和适应性管理应对全产业链挑战,但长远发展仍需依赖全球减排行动和可持续实践。
AI导读: 《中国露酒原料品评专用盒》是一款专为中国露酒设计的标准化品评工具,旨在系统化解析露酒原料的感官特性。该产品精选120种药食同源目录原料及特色食品原料(包括当归、枸杞、丁香等),通过专业净制处理确保样本标准化。配套的《使用指南》提供视觉图谱、嗅觉密码、味觉地图等专业模块,详细解析原料形态、香气特征、基础味道及传统功效,并制定科学品评流程。该工具适用于酿酒师、品酒师、教育机构等多类用户,既能辅助产品研发与品质控制,也可作为专业教学教具。其核心价值在于将抽象的风味感知转化为可量化的感官数据,既推动露酒行业标准化发展,又促进传统酒文化的传承与创新。
AI导读: 近期我国多地出现35℃以上高温,部分地区最高气温达37-39℃,局地超过40℃,中央气象局多次发布高温预警。国家气候中心预测7月全国大部地区气温接近常年同期到偏高。葡萄最适生长温度为25-30℃,超过35℃生长停止,40℃以上会出现热害甚至死树。高温对葡萄的危害包括:1.叶片光合作用降低,导致叶片灼伤、干枯;2.根系活力下降,吸收能力减弱;3.果实品质下降,易发生日灼,影响着色和糖分积累;4.花芽分化不良,影响来年产量;5.病虫害加重,如霜霉病、白粉病及红蜘蛛等。为应对高温,建议采取以下措施:1.安装温湿度监控设备;2.完善排水系统,合理灌溉;3.使用遮阳网,提高避雨棚高度;4.加强土壤管理,保持通透性;5.合理施肥,增施微肥;6.保留副梢叶片,保护果实;7.控产栽培,减轻树体负担;8.果实套袋时注意通风;9.行间生草或覆盖秸秆;10.大棚及时通风降温;11.喷施抗逆剂,保护根系;12.预防病虫害;13.适时采收,避免高温时段操作。高温天气下需加强管理,确保葡萄生长和果实品质。
“冬藏埋土,迎春展藤”是宁夏贺兰山东施酿酒葡萄种植的独特方式,适宜的出土展藤时期对酿酒葡萄生长“趋利避害”至关重要。
AI导读: 西昌月谷酒庄于8月初启动2025年度葡萄采收工作,首批真芳德于8月3日至4日采摘,梅尔诺紧随其后于5日至6日完成采收。第二批真芳德于7日至8日采摘,赤霞珠则在8日至11日陆续采收。鲁比品种分两批进行,首批于16日至18日采收,第二批计划于8月底完成。今年西昌产区气候呈现新特点:3月下旬降温导致发芽时间差异,4月花期较去年推迟。5月雨季降水分布均衡,气温温和;6月至7月以多云阴雨为主,凉爽天气使葡萄转色过程更为渐进,果实成熟节奏平缓。为保障原料品质,酒庄加强人工筛选,并依据成熟度对真芳德与鲁比实施分批次采收。除鲁比产量略低于预期外,其余品种均达成预定产量目标。月谷酒庄正积极推进国内多产区布局,已在云南香格里拉、宁夏红寺堡、新疆和硕建立种植基地,西昌作为首个完成采收的产区,其余基地将陆续进入采收季。
AI导读: 2023年中国多个葡萄酒产区白葡萄采收工作陆续展开,新疆产区因气候条件较早启动,焉耆产区8月10日左右开始采收霞多丽、维欧尼等品种。市场呈现收购价上涨趋势,涨幅超10%,供应紧缺。焉耆产区价格达3-5元/公斤,和硕县略低为3-4.5元/公斤,丝路酒庄自种成本达8-10元/公斤。产量方面,多数酒庄维持300-500公斤/亩水平,南疆采收推迟至9月底。宁夏产区预计8月25日左右开采,青铜峡价格稳定在8元/公斤以上,但雨水可能导致延迟。河北怀来计划9月20日采收,种植面积有所减少。山东蓬莱霞多丽糖度17.5、酸度8.7,预计8月25日采收,但降水导致糖度低于去年同期。价格上涨主因包括供需格局变化(前期种植减少、需求回升)、出口恢复、品质认知提升及酒庄带动。市场需求增长尤其来自年轻消费群体和餐饮渠道,但供应短期内难以快速调整,瓏岱酒庄新引白葡萄苗反映长期市场信心。
AI导读: 云南红酒庄2025年榨季从6月下旬持续至7月底,主要采收水晶、云中舞和玫瑰蜜三个葡萄品种。水晶葡萄收购价2.5-3.0元/kg,收购量约2000吨;云中舞产量约80吨,用于干红葡萄酒酿造;玫瑰蜜收购价4-5.5元/kg,收购量约1800吨,用于酿造葡萄果汁、干红葡萄酒及低度甜红葡萄酒。本榨季酒庄显著增加低度甜白葡萄酒和水晶葡萄果汁的生产,以迎合市场需求。长石酒庄2025年榨季从5月29日开始,采收茉莉香、水晶和玫瑰蜜三个品种。受气候影响,今年弥勒产区葡萄生长面临挑战,2-4月气温偏低导致萌芽期推迟,5-7月雨季提前导致病害风险上升。酒庄根据原料情况调整酿造方向,主要生产葡萄果汁,并精选部分原料酿造特色酒类。宝云酒庄种植水晶、玫瑰蜜、云中舞和马瑟兰等品种,今年气候恶劣导致葡萄大幅减产。酒庄根据原料品质差异分批次酿造葡萄烈酒和甜白葡萄酒。弥意葡萄酒品牌在2025年榨季收购水晶、茉莉香和玫瑰蜜三个品种,主要用于生产干白、葡萄汁、干红和桃红葡萄酒。该品牌由意大利酿酒师朱塞佩·卡拉尼洛和龙缘酒庄李云飞联合创立,致力于酿造高品质的中国本土葡萄酒。
AI导读: 贺兰山东麓产区凭借独特的自然条件成为世界酿酒葡萄生长的黄金地带。该地区年平均光照达3000小时,昼夜温差保持在12-15℃,沙砾结合型土壤为葡萄根系提供良好透气性,淡灰钙土富含矿物质,这些因素共同造就了能自然达到酿酒葡萄最佳成熟度的优质产区。葡萄生长经历三大关键阶段:六月坐果期通过精细化管理和绿色采收工艺确保果实品质;七月硬核期果实内部发生糖分和酚类物质积累;八月转色期果粒颜色变化标志着风味物质的形成。青云酒庄通过精准的农业管理,将贺兰山的风土特色转化为葡萄酒中独特的中国风味。
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