2026年葡萄园报告（3）香格里拉：雪山河谷的萌芽变奏曲

AI导读: 2026年春季，中国西南两大葡萄酒产区——金沙江流域与澜沧江流域的葡萄萌芽情况呈现显著差异，主要受气候条件影响。金沙江流域的东水、东旺（阳都）葡萄园萌芽时间与2025年3月中下旬基本持平，但局部区域出现明显滞后。东水区域因地形、土壤与光照差异，萌芽进度分化显著：河谷上方台地萌芽最快，西拉萌芽率达50%–60%，赤霞珠为25%–40%，美乐为20%–30%；近河岸梯田萌芽较慢，赤霞珠仅10%–20%；河边地最慢，仅30%–40%进入绒球期。东旺（阳都）区域整体萌芽偏晚，仅少量植株进入绒球期，主要受树形调整、气温较周边低2–3℃、气候干燥及高海拔霜冻风险影响。2–3月期间，该流域整体气温偏低、昼夜温差大，阴雨（雪）天气频发，田间管理以喷施石硫合剂、预防病虫害为核心，并针对倒春寒风险落实了增施磷钾肥、控水保地温、巡查发芽等预防与应急措施。前期已完成冬剪检查、伤流期确认及耕地理沟、嫁接补种等工作。相比之下，澜沧江流域则经历暖春，萌芽整体提前。2026年初至3月中旬几乎无降雨，高海拔山区无大面积降雪。气象数据显示，萌芽前区域温度创近三年新高，2月平均气温达11.05℃，显著高于往年；3月热量积累稳定。尽管3月14日“桃花雨”后高海拔出现降雪，温度回落，但前期积温充足使整体发芽时间较2025年提前约5天。各村萌芽时间因海拔与品种而异：九农顶村美乐最早于3月12日开始萌芽，3月20日左右进入萌芽期；同村赤霞珠及西当荣中村低海拔赤霞珠紧随其后；斯农村赤霞珠于3月15日开始；明永村赤霞珠相对较晚，3月26日才开始萌芽。总体而言，金沙江流域受冷空气影响萌芽分化明显且局部滞后，而澜沧江流域则受益于暖春条件萌芽提前，展现了不同气候背景下葡萄物候期的鲜明对比。

葡粹酒库（553）颠覆偏见的一抹甜，来自宁夏的“不服输”

AI导读: 宝源龙庄甜红葡萄酒是一款产自宁夏贺兰山东麓红寺堡产区的2022年份干红葡萄酒，由宝源大地酒庄生产。该酒采用70%赤霞珠与30%美乐混酿而成，酒精度为12.5%vol，市场零售价为328元。其在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获质量银奖，大赛官方酒评描述其香气饱满，呈现出草莓、树莓、樱桃及西红柿酱的果香，并交织着烤面包与植物茎叶的风味；口感甜润协调，酸甜平衡易饮，单宁柔和轻盈，结构良好，余味悠长圆润。这款酒的诞生背景颇具故事性，其葡萄园曾面临宁夏严酷的烈阳与风沙挑战，一度难以种植出理想的果实。通过引入精准的水肥管理等科技手段，酒庄成功让葡萄在贫瘠的戈壁环境中积累起饱满的糖分与风味，使得酒中的“甜”感并非简单的糖分添加，而是当地独特阳光与风土的珍贵浓缩，是技术攻坚后的成果。这份坚韧的“不服输”精神也体现在酒的整体呈现上，其融合了年轻的东方美学设计，并在国际赛事中获得认可，证明了品质的高级感无关葡萄酒类型，而在于对极致的追求。这款甜红葡萄酒以其圆润的果香、恰到好处的甜度与柔顺质感，打破了传统偏见，展现了用实力征服自然与市场的独特魅力。

王朝公司燕山南麓产区开展国标新规专项培训 从源头筑牢品质防线

AI导读: 培训聚焦燕山南麓产区实际需求，围绕新规解读、安全间隔期、台账管理、农残检测等六大核心内容展开。通过面对面交流与手把手指导，有效解答了种植户的实际生产难题，使新规理念深入人心。新规对源头追溯和全程管控提出了更高要求，培训帮助种植户认识到，只有严守标准才能铸就绿色食品，全产业链按新标准管控，才能从源头筑牢品质防线。燕山南麓产区位于北纬38°黄金酿酒带，拥有沙壤沃土、充足光照和较大昼夜温差，是王朝公司重要的优质酿酒葡萄基地之一。本次培训使产区的品质管控能力得到全面提升：种植户的意识进一步增强，真正成为王朝品质的‘第一责任人’；同时掌握了科学、精准、规范建立台账等实用技能，田间管理更加规范化；全链条可追溯体系进一步完善，从源头保障了葡萄原料的安全。农企同心，共筑品质长城。下一步，王朝公司将继续通过技术赋能，开展田间指导和技术培训，持续提升种植管理水平，以最严标准、最优技术、最实举措，携手种植户将优质葡萄转化为更安全、更优质的王朝美酒，让消费者喝得放心、品得舒心。

葡萄园里的第一场春宴——嘉地酒园2026展藤节纪实

AI导读: 2026年4月4日，嘉地酒园举办年度春季展藤节活动，邀请葡萄酒爱好者、气象专家张晓煜研究员、宁夏大学马雯博士及国际风味专家Imre Blank博士等共同参与。活动以葡萄藤春季出土为核心，系统呈现了从葡萄园管理到酿造品鉴的完整链条。上午，宾客在种植师引导下了解葡萄园越冬与春季管理，张晓煜研究员结合贺兰山东麓产区实际讲解了霜冻气象风险与防控技术。随后，众人亲手进行出土展藤仪式，细致清理覆盖一冬的泥土，让葡萄藤重见天日，并在藤上悬挂寄托新年祝愿的卡片。午间，宾客在地下酒窖品鉴了信使珍藏、河山珍藏与咏叹调干白等旗舰酒款，随后在酒神雕像旁品尝未发售的“酷泡泡桃红起泡”。葡萄园餐车旁的烤全羊午宴，让食物、酒液与自然阳光交融，营造出温暖自由的春日氛围。午后活动包括酒窖桶边品鉴旗舰酒的新鲜原液，以及在面向贺兰山的会客厅中进行绘画共创，以艺术形式记录当日体验。夜晚的斐波那契宴会厅举行了五款酒的搭配晚宴，其中信使2015与咏叹调干白2019等老年份酒展现出时间赋予的圆润结构与层次。最后，宾客在清澈星空下结束全天行程，完成了从劳作、品鉴到艺术与星空沉思的完整体验闭环。

亦浓酒庄×中山大学，在一堂课中遇见中国葡萄酒的万千风景

AI导读: 近日，亦浓酒庄走进中山大学《美食旅游》课堂，为近半数首次近距离接触国产葡萄酒的学生带来了一场别开生面的品鉴体验。活动中，同学们抛开行业刻板印象，以纯粹的探索热情围坐一堂，通过观色、闻香、品鉴，亲身感受来自贺兰山东麓葡萄酒的风土气息。他们发现，葡萄酒并非只有酸涩，更承载着独特的地域韵味。此次活动旨在拉近年轻人与中国葡萄酒的距离，让年轻面孔在轻松分享、讨论与欢笑中，真切体会到国产葡萄酒的丰富与美好。亦浓酒庄表示，走进校园的意义不在于营造高高在上的仪式感，而在于传递可分享、可讨论的快乐。课堂最后，师生共同举杯，致敬年轻的好奇心与初次相遇的美好。正如夏薇博士所言，希望借助两小时的课堂，为学生们推开一扇了解国产葡萄酒的窗口，引领他们共同探索这个充满可能性的新世界。

保乐力加全球营销与销售总监Jelicich离职，将出任新西兰葡萄酒种植者协会CEO

AI导读: Anishka Jelicich被任命为新西兰葡萄酒协会（NZW）新任首席执行官，将于2026年7月履新。她拥有超过二十年的国际领导经验，此前担任保乐力加集团全球营销与销售总监。Jelicich对新西兰葡萄酒行业有深刻理解，并具备广泛的全球知识、政策贸易洞见以及协调多元利益相关者的能力。NZW董事会主席Fabian Yukich高度评价其战略远见和对新西兰的深厚情感。Jelicich表示，她期待与团队合作，服务会员利益，助力行业应对挑战与机遇，为未来奠定坚实基础。她将接替为NZW服务43年、即将于2026年6月底退休的Philip Gregan。Yukich同时肯定了Gregan在塑造现代新西兰葡萄酒行业及将NZW打造成全球最受尊敬的行业组织之一方面的关键领导作用。

天时、地利，还有人和！英国葡萄酒迎来大丰收，能否跻身全球顶级精品产区？

AI导读: 英国葡萄酒产业在2025年迎来创纪录丰收，产量同比增长55%，达1243万升（约1650万瓶），主要得益于罕见的干燥温暖天气。全球气候变暖为英格兰和威尔士南部产区带来天然红利，其积温条件已接近历史上法国香槟产区，白垩岩土壤与冷凉气候共同塑造了高酸、细腻且具辨识度的英式风格酒款，尤其推动白葡萄酒产量大幅增长131%。产业增长也源于从业者专业水平的提升，产业链日趋完善，注册葡萄园增至1158家，从业人数超1万，产业市值约176亿美元。国际香槟企业投资与本土酒庄获奖提升了产区声誉，英国起泡酒已获得原产地保护认证，跻身全球高端起泡酒梯队。然而，产业仍面临挑战：作为葡萄种植边缘产区，气候波动大，极端天气威胁产量与品质；土地与人工成本高导致终端价格缺乏性价比；产品结构单一，超九成产能集中于起泡酒，静态酒发展尚在探索；产能规模较小，全球市场占有率有待提升。未来，英国葡萄酒有望巩固高端起泡酒优势，并逐步发展冷凉风格静态酒矩阵。若能在气候利用、成本优化和产区布局上持续突破，英国有潜力成为全球冷凉精品葡萄酒的标志性产区，但需克服气候、成本及品类多元化等多重壁垒。

今年，香槟区的葡萄芽“醒”得太早了

AI导读: 2026年，欧洲经历了异常温和的冬末与初春，导致葡萄藤提前结束休眠，萌芽时间较往年提早约一周至两周。这一变化看似预示着更长的生长季和顺利的开端，实则带来了显著风险。春季提前并未驱散寒冷，嫩芽更早暴露，使得霜冻威胁的窗口期从几天延长至整个三月末到四月。夜间低温极易冻伤嫩芽，导致其变黑干枯，丧失当年结果能力；若主芽受损，次级芽萌发的结果能力也较弱。一场严重春霜可能使地块减产30%以上，而2026年因萌芽普遍提前，整个香槟产区都面临此风险。萌芽提前还可能引发连锁反应，促使开花、转色期和采收均相应提早，预计采收可能在八月开始。面对挑战，香槟酒农积极应对：在霜冻夜点燃防霜蜡烛，形成热辐射保护层，提升局部温度1-2℃；使用风机混合冷暖空气，打破温度分层；通过持续喷水使嫩芽表面结冰，利用结冰释放的热量维持芽体接近0℃，以冰层作为防护。这些措施体现了人类智慧与自然力量的博弈。香槟的年份故事始于这些隐秘时刻——提前的发芽与未退的寒冷交织，提醒人们春天虽早，却从不保证温柔。

智利2026年葡萄收获期因天气变化提前12天开始

AI导读: 智利2026年葡萄采收季呈现显著的区域性差异与气候适应挑战。北部利马里山谷因夏季高温导致葡萄成熟加速，采摘于2月9日开始，酿酒师需精准把握时机以保持果实酸度与新鲜度。尽管冬季降雨改善土壤条件，但半干旱气候下的长期干旱问题持续存在。中部迈波至伊塔塔地区在经历前一年减产后出现复苏迹象，寒冷冬季促进了春季均衡萌芽，长相思、霞多丽等品种产量显著恢复，但温暖干燥期需精细灌溉以平衡树势与风土表达。南部奥索尔诺地区因春季温和无霜、夏季降雨正常，葡萄健康且预期产量良好，但最终成果仍取决于后续天气。整体而言，本季收成凸显智利葡萄酒产业面临的气候不确定性加剧：北部提前采收、中部产量波动、南部持续依赖天气条件，表明传统生产模式已不可靠。酿酒师需依靠经验应对每年独特条件，将气候变化挑战转化为酿造反映风土特色与平衡感葡萄酒的机遇。行业正从固定传统转向动态适应，每年采收成为应对新环境现实的应变能力实践。

阿玛罗尼风干工艺正式申遗 或成为全球首个葡萄酒酿造工艺非遗

AI导读: 瓦波利切拉葡萄酒产区协会主席Cristiano Marchesini表示，该产区的葡萄静置风干工艺是一项拥有千年历史的酿造技艺，塑造了当地的文化、风貌与地域个性，是瓦波利切拉最真实的表达。该技艺作为首个葡萄酒酿造技艺被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录，具有里程碑意义。这一认定将推动该传统的守护与传承，并彰显阿玛罗尼和乐巧多葡萄酒的独特性。申遗工作于2013年前后启动，由产区协会牵头，联合相关骑士团、学术界及整个地区共同推进，获得当地各界全力支持。申遗材料围绕四大身份支柱展开，由专家委员会证实这些支柱支撑了申遗主张。该技艺在当地流传数百年，依托专用的风干架与风干室完成，兼具教育、生态、社会复兴与包容功能，更是核心的酿酒功能，没有它就没有这片土地上的特色葡萄酒。申遗优势还包括，产区19个市镇约有8000人至今仍采用此工艺酿造阿玛罗尼和乐巧多葡萄酒，形成了广泛的地域传承网络。申请理由强调，葡萄酒酿造智慧属于文化遗产，该工艺传承了葡萄风干传统，展现了当地社群、自然景观与生产文化之间的深厚联结。

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄技术服务信息（2026年第一期）

果酒发酵酒酿造研究进展

AI导读: 果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经酵母厌氧发酵制成的酒精度为5～10%vol的饮品。其酿造历史悠久，现代工艺已形成包括筛选、发酵、陈酿、杀菌等环节的科学流程。中国果酒产业中葡萄酒占主导地位，但其他果酒如青梅酒、猕猴桃酒等发展迅速，市场规模已突破200亿元，近五年复合增长率超20%。然而，中国果酒产业在生产设备、工艺技术方面与欧美发达国家仍存在差距。果酒酿造涉及多项关键技术：降酸技术通过添加碱性酵母菌曲或食品级小苏打等中和过量有机酸，改善口感；澄清技术采用自然澄清、离心、膜技术及澄清剂（如硅藻土、壳聚糖）等方法去除悬浮物，提升酒液透明度与稳定性；杀菌技术包括化学杀菌（如二氧化硫、山梨酸钾）、辐照杀菌（紫外线、X射线）和热力杀菌（巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌），以确保产品安全与保质期；发酵技术中，固定化酵母等新工艺能提高发酵效率与酒精产量；脱苦技术通过吸附（活性炭）、包合（β-环状糊精）或生物酶法去除柠檬苦素等苦味物质；陈酿技术则利用冷热交替、超声波、微波等人工催陈方法加速风味形成与品质提升。果酒酿造面临多重挑战：优质原料水果供应不足，采收方式与成熟期集中影响品质；发酵酵母种类单一，商业酵母适应性差可能导致风味单一；产品品质因原料、工艺等因素而不稳定；添加剂使用普遍（超过90%果酒含5种以上添加剂），影响天然品质与国际市场竞争力。未来，在健康饮食与个性化消费趋势下，果酒凭借其天然、健康特点市场潜力巨大。中国需在技术创新、产品多元化与产业可持续发展方面取得突破，以提升果酒在酒类市场中的地位。

寻味河西走廊：小酵母酿出丝路葡萄酒新风味

AI导读: 甘肃农业大学葡萄酒微生物技术与风味创新团队完成的“河西走廊葡萄酒高值化靶向增效微生物技术开发及产业化应用”项目荣获2025年度甘肃省科技进步奖二等奖。该项目针对河西走廊葡萄酒产业长期依赖进口商业酵母导致产品风味趋同、本土特色不彰的痛点，历经十余年攻关，系统开展了本土酿酒微生物的挖掘与应用研究。团队深入河西走廊各酒庄，从自然发酵体系中分离、筛选并建成了包含1000余株酵母菌种的本土微生物种质资源库，解析了真菌群落演替规律，锁定了11个关键风味主导属，并定向筛选出8株高产风味酶且高抗逆性的优良功能菌株。通过攻克从实验室到工业化生产的转化难题，团队开发了本土酵母顺序发酵等工艺，成功赋予葡萄酒鲜明的产区个性。同时，项目还系统性解决了酿造全流程中的安全与口感调控问题：利用筛选的粪产碱杆菌及其水解酶实现了赭曲霉毒素A的生物绿色脱毒；利用本土耐热克鲁维酵母和粟酒裂殖酵母分别实现了自然增酸与降酸，精准调控酒体酸度平衡。技术成果已获10项专利，制定3项企业标准，并在安琪酵母及甘肃祁连、紫轩等龙头酒企实现产业化应用。近三年，相关技术使本土菌剂替代率达25%，葡萄酒关键风味物质提升20%～35%，产品溢价能力提高40%，有效打破了高端风味酵母的国外垄断，带动了产业链升级。团队还培养了30余名博硕士研究生，培训技术人员上百人次，为产业持续输送专业人才。该项目以微生物科技创新为核心，成功将科研成果转化为生产力，不仅塑造了河西走廊葡萄酒的独特风土表达，也为西部特色农业的自主创新与高质量发展提供了可复制的实践路径，生动践行了“把论文写在祖国大地上”的科研宗旨。

【委员科普】屈慧鸽：山葡萄酒就是用山上长的野生葡萄酿造的酒吗？

AI导读: 本文以鲁东大学生命科学学院副教授屈慧鸽的视角，系统阐述了中国山葡萄酒的定义、主栽品种及发展趋势。国家标准方面，重点介绍了GB/T 17204-2021对山葡萄酒的精准定义，将其归类为采用中国原生葡萄种（如山葡萄、毛葡萄等）及其杂交品种酿制的特种葡萄酒，并明确了具体命名。主栽品种部分，详细列举了左山一、双庆、双红等山葡萄种内品种，以及左优红、北冰红、公酿系列、北玫、北红、北玺等山-欧种间杂交品种，分析了它们在抗寒、抗病及酿酒品质上的特点。发展趋势方面，概述了通化、长白山、通天、鸭江谷等主要品牌，并指出未来山葡萄酒产业将在品质提升与高端化、产品多样化、品牌建设与市场拓展、产业融合与旅游发展、可持续发展以及科技应用与创新等六个方向持续发力，以实现更高水平的发展。

2026红酒趋势白皮书：未来葡萄酒世界的五大变革

AI导读: 2026年红酒行业正经历一场由科技驱动的深刻变革。人工智能已深度融入酿酒过程，通过分析海量数据预测最佳采摘时间、优化发酵工艺，甚至创造全新葡萄品种，全球超过30%的顶级酒庄已采用AI辅助技术。同时，虚拟现实技术构建了元宇宙酒窖，智能酒瓶通过传感器实时监测酒液状态。可持续发展成为核心议题，碳负排放酒庄、城市垂直农业葡萄园以及可食用环保酒瓶等创新实践不断涌现。气候变化催生了新兴产区，如北极圈、近地轨道太空实验园和采用先进节水技术的沙漠葡萄园。消费市场趋向个性化，出现了基于基因检测的定制酒、结合实体酒与数字身份的NFT葡萄酒，以及安全范围内的感官增强酒。行业注重平衡传统与创新，一方面复兴古老葡萄品种，将传统工艺数字化保存，另一方面推动东西方酿酒技术的融合。2026年值得关注的创新酒款包括量子技术处理的“量子酒”、能唤起特定情感的“记忆酒”以及季节限定酒。品鉴方式也迈向未来，多感官体验、脑机接口直接感知风味以及跨年份的“时间旅行”品鉴成为可能。总之，2026年的葡萄酒世界是科技与传统、创新与经典完美融合的多元化图景，为所有爱好者提供了无限探索的空间。

2026年葡萄园报告（3）香格里拉：雪山河谷的萌芽变奏曲

AI导读: 2026年春季，中国西南两大葡萄酒产区——金沙江流域与澜沧江流域的葡萄萌芽情况呈现显著差异，主要受气候条件影响。金沙江流域的东水、东旺（阳都）葡萄园萌芽时间与2025年3月中下旬基本持平，但局部区域出现明显滞后。东水区域因地形、土壤与光照差异，萌芽进度分化显著：河谷上方台地萌芽最快，西拉萌芽率达50%–60%，赤霞珠为25%–40%，美乐为20%–30%；近河岸梯田萌芽较慢，赤霞珠仅10%–20%；河边地最慢，仅30%–40%进入绒球期。东旺（阳都）区域整体萌芽偏晚，仅少量植株进入绒球期，主要受树形调整、气温较周边低2–3℃、气候干燥及高海拔霜冻风险影响。2–3月期间，该流域整体气温偏低、昼夜温差大，阴雨（雪）天气频发，田间管理以喷施石硫合剂、预防病虫害为核心，并针对倒春寒风险落实了增施磷钾肥、控水保地温、巡查发芽等预防与应急措施。前期已完成冬剪检查、伤流期确认及耕地理沟、嫁接补种等工作。相比之下，澜沧江流域则经历暖春，萌芽整体提前。2026年初至3月中旬几乎无降雨，高海拔山区无大面积降雪。气象数据显示，萌芽前区域温度创近三年新高，2月平均气温达11.05℃，显著高于往年；3月热量积累稳定。尽管3月14日“桃花雨”后高海拔出现降雪，温度回落，但前期积温充足使整体发芽时间较2025年提前约5天。各村萌芽时间因海拔与品种而异：九农顶村美乐最早于3月12日开始萌芽，3月20日左右进入萌芽期；同村赤霞珠及西当荣中村低海拔赤霞珠紧随其后；斯农村赤霞珠于3月15日开始；明永村赤霞珠相对较晚，3月26日才开始萌芽。总体而言，金沙江流域受冷空气影响萌芽分化明显且局部滞后，而澜沧江流域则受益于暖春条件萌芽提前，展现了不同气候背景下葡萄物候期的鲜明对比。

2026年葡萄园报告（2）弥勒早春偏暖，物候期提前半月

AI导读: 云南红酒庄副总经理、酿酒师蔡建林介绍了2026年春季葡萄园的生长情况。多个葡萄品种的萌芽与开花时间均较往年有所提前，且整体萌芽整齐度较高，为后续生长奠定了良好基础。具体而言，水晶品种于2月19日左右萌芽，比往年早10天，并于3月21日陆续开花；玫瑰蜜于2月23日左右萌芽，较往年早15天，于3月25日前后开花；云中舞于3月1日左右萌芽，早5天，于4月2日前后开花并已少量坐果；法国野于3月2日左右萌芽，早1天，于3月28日前后开花。目前，葡萄园正有序开展春季管理工作，包括除多芽、掐尖、除副梢等作业。由于近期天气持续干燥，病害发生较少，尚未进行病害防治。园区将持续密切监测气候与田间动态，并根据后续天气情况适时调整管理措施，以确保葡萄的健康生长与最终的果实品质。

中法庄园｜2026春启展藤

AI导读: 葡萄藤出土展藤是春季葡萄园管理的关键环节，时机选择需格外谨慎。出土过早，嫩芽易受晚霜侵袭；出土过晚，则会延误萌芽进程，影响后续生长。中法庄园的出土工作采用机械与人工相结合的方式：先由机械拨开冬季覆盖的大部分土层，再由人工细致清理枝蔓周围的余土，以最大限度降低机械对芽眼的潜在损伤。清土完成后，工人需将连接枝蔓的铁丝整体拉起，并悬挂至杆架的合适位置。整个过程必须在芽眼膨大前完成，且操作务必轻柔，因为初春的枝条含水量高、质地脆，过度弯折极易造成损伤。怀来地区早春常刮5-6级西北风，瞬时风力可达8级以上。工人们在无遮无挡的田间长时间弯腰劳作，风起时尘土弥漫，加之低温干燥，体感温度常低于零度，工作条件颇为艰苦。然而，这份辛劳是葡萄园全年管理的基石，旨在为新一年的生长奠定稳妥、有序的开端。中法庄园的展藤作业预计持续4至5天。此后，将根据天气变化和葡萄生长情况，稳步推进各项田间管理工作，确保葡萄树健康生长。期盼2026年风调雨顺，田间作业顺利，让这一年的风土特质，最终在酒杯中得到完美的诠释与呈现。

展藤 | 春日来信：一山一水间，葡萄藤醒了！

AI导读: 海悦仁和酒庄在保持其原有风貌的同时，增添了露营区等新元素。酒庄的灵魂人物——黄师傅、女庄主李婕和男庄主李景——对自然、建筑细节与葡萄园的专注，体现了对土地的深刻理解与敬意。当前正值“展藤”时节，葡萄园里一片繁忙景象。今年，一群来自四川的果农为劳作注入了新的活力与欢笑。他们以幽默的视角看待葡萄园中遍布的贺兰山砾石，戏称其为“鹅蛋”、“鸭蛋”，并形成了独特的“男女搭配，干活不累”的协作模式，在高效工作的同时充满了乐趣。庄主李婕也融入其中，并笑言今年的葡萄酒或许会带上“花椒的麻香味儿”。酒庄标识“一山一水”寓意深远：贺兰山赋予风骨，黄河水注入灵性。而“海悦仁和”的酒，正是这山水与人的共同结晶。其风土不仅在于砾石、阳光与温差，更在于这片土地上人们挥洒的汗水、绽放的笑声、建立的联结，以及那份将异乡变为故乡的融入与热爱。展藤，是葡萄藤迎接阳光；在这里，人们也用热情与协作，将自己“展开”并融入山水，成为风土的一部分。最终，秋日酿成的酒液中，将封存整个春天的故事：有贺兰石的坚毅、春风的轻柔、山风的畅爽，或许，还真有一丝令人会心一笑的花椒香韵。

贺兰山下，葡萄展藤

AI导读: 贺兰山东麓核心产区的沃尔丰酒庄种植基地正进行春季展藤作业，农机与40余名来自闽宁镇的务工人员协同工作，清理覆土、扶起藤蔓并绑缚上架。务工人员表示，此项工作提供了就近增收机会，日收入可观且兼顾家庭。酒庄种植基地主任指出，“冬藏埋土、迎春展藤”是该产区独有的关键农耕环节，关乎葡萄越冬安全与品质，展藤时机需精准把握，过早或过晚均可能损害芽苞与长势。今年酒庄于3月下旬地温适宜时启动作业，并吸纳当地有经验人员参与。目前，贺兰山东麓葡萄酒产区已进入展藤高峰期，相关部门通过气象预警、技术指导等服务护航春耕。科学精细的展藤管护将为全年葡萄稳产优质及产业提质增效奠定基础。