美乐(Merlot)

  美乐原产自法国波尔多产区,是当地种植面积最广的葡萄品种,早熟且产量高,很容易种植。
  和赤霞珠比起来,美乐葡萄果实较大,酿成的酒以果香著称,酒精含量高,单宁较少,质地较柔顺,口感以圆润厚实为主,酸度也较低,很快就能达到适饮期。
  波尔多右岸的宝物隆(Pomerol)产区内的黏土地是美乐葡萄的最佳产区,相邻的圣埃米里翁(Saint Emilion)也是名产区,这里出产的葡萄酒以美乐为主,混合品丽珠(Cabernet Franc)和少量的赤霞珠以加强平衡感。在波尔多左岸多扮演配角,让坚硬的赤霞珠变得更可口。法国的朗格多克产区也有大规模种植,生产单一品种地区餐酒。法国以外地区也相当受欢迎,种植面积逐年扩充,包括意大利北部、智利、美国、澳大利亚等国,主要酿成圆润可口的葡萄酒。

——摘自《葡萄酒全书》(林裕森著)

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