张炎，一级品酒师，国家级葡萄酒评委，现任新疆中菲酒庄首席酿酒师。
1989年，毕业于新疆石河子大学（食品科学系农产品加工与贮存专业），后进入新疆吐鲁番瓜果实业公司，从事食品技术开发和应用工作，1996—2011年担任新疆吐鲁番市驼铃酒业有限公司总经理。
2013年至今，担任新疆中菲酿酒股份有限公司总经理、新疆中菲酒庄首席酿酒师。历获中国酒业工匠之星、金牌酿酒师等荣誉称号，所酿产品先后斩获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛大金奖、Decanter国际葡萄酒大赛金奖、Decanter亚洲葡萄酒大赛白金奖等奖项。
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张炎：尊重自然，做好细节
http://www.winechina.com/html/2011/11/20111140975.html