宁夏创业者禹尧功2021年返乡创业，针对贺兰山东麓葡萄酒产业中精品酒价格高、低端酒品质不稳、大众市场空白的问题，坚信本地风土优势，通过打造抖音IP“庄主快醒醒”进行营销创新。该IP以夜宵摊、客厅茶几等生活化场景为背景，摒弃晦涩的品鉴术语，用果香浓不浓、入口顺不顺等大白话推介葡萄酒，吸引了大量原本不接触葡萄酒的年轻消费者。禹尧功将互联网消费者反馈直接应用于酿酒工艺改进，如调整发酵使口感更圆润、严控杂醇含量解决口干头疼问题，并推出187毫升小瓶装满足单人饮用需求。其爆款桃红产品上市三年根据消费者意见修改四次口味。在价格方面，通过四年供应链优化、产能扩大和工艺调整，在不降低品质的前提下将主力750毫升桃红产品价格降至百元以内，并构建了不同价位的产品梯队。禹尧功认为互联网不仅是直播卖货，更是跟随市场需求，线上打开销路后，他定期邀请粉丝到酒庄参观，逐步积累品牌信任。随着“庄主快醒醒”IP影响力扩大，周边酒庄也纷纷开始短视频和直播营销，禹尧功对此表示欢迎，认为互联网营销需要氛围，更多从业者参与将增强贺兰山东麓葡萄酒产区的整体网络影响力。
“市场需要什么就打磨什么。”8月17日，站在位于吴忠市红寺堡区的葡萄园，望着连绵成片的葡萄园绿波如海，宁夏荒原朝暮酒庄有限公司负责人禹尧功说。
2021年，辞职回到家乡创业的禹尧功，身边的不少人替他担心：贺兰山东麓的葡萄酒，能卖出去吗？但他坚信，这里的地、这里的阳光、这里的葡萄样样不输人，缺的只是一套对路的卖法。
创业初期，禹尧功跑遍了产区酒庄，发现一个刺眼的矛盾：好酒不少，奖项也拿了一堆，可普通消费者压根不关心这些。晦涩的品鉴术语、高高端着的品牌调性，把大多数人挡在门外。精品酒太贵，低端酒又不稳，中间那片最广阔的大众市场反而空荡荡的。“有些酒企盯着奖项、对标海外，好酒却离普通消费者越来越远。”禹尧功那时就想，做葡萄酒，先要搞明白老百姓到底愿意为什么样的酒掏钱。
禹尧功坚信，这里的地、这里的阳光、这里的葡萄样样不输人。
禹尧功和团队打造抖音IP“庄主快醒醒”，镜头对准夜宵摊上的烤串、客厅茶几上的外卖盒、露营桌上随意摆着的几只杯子。推介酒的时候不讲单宁不讲酸度，只说果香浓不浓、入口顺不顺、喝完舒不舒服。这些大白话传得很快，好多以前不碰葡萄酒的年轻人刷到后留言“原来红酒也可以这么随便喝，也是我可以喝得起的酒”。
但禹尧功心里清楚，营销再热闹，酒不好喝也留不住人。他把互联网上的反馈用在酿酒上，消费者的每条留言都直接变成改配方、调工艺的依据。国人不爱酸涩就调整发酵让口感更圆润，有人喝完觉得口干头疼就严控杂醇含量，有年轻人说一瓶750毫升喝不完，禹尧功就推出187毫升的小瓶装。爆款桃红上市三年改了四次口味，每一次改动都参考了消费者的反馈。
价格也是慢慢磨下来的。初期，主推款的750毫升桃红卖得不错，但评论区老有人问能不能再便宜些，想当日常口粮。降价不是办法，唯有在工艺上下功夫，才能找到价格空间。禹尧功在供应链上抠了四年，扩产能、优化物流、调整酿造工艺，不降品质把这款主力产品做到百元以内，还搭出不同价位的产品梯队。
在禹尧功看来，互联网不是简单的直播卖货，而是跟着市场需求走。线上打开销路后，禹尧功线下定期把粉丝请进酒庄，品牌信任一点点攒起来。
随着IP“庄主快醒醒”慢慢做出声响，周边更多的酒庄也加入开始做短视频、开直播。禹尧功乐见其成，他觉得互联网营销需要氛围，发声的人越多，贺兰山东麓在网上的存在感就越强。 （宁夏日报记者 杨娟 文/图）
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