紫轩酒业精选自有的万亩有机葡萄基地果实，通过人工筛选剔除未成熟果和破损果，确保原料纯净度。在压榨环节采用国际先进的气囊压榨机，精准控制压力与时间以保留葡萄汁的天然果香和单宁，避免过度挤压带来的苦涩感。全程封闭式管道输送将压榨到发酵的时间缩短至30分钟内，有效锁住葡萄的鲜活风味。酒厂负责人强调，压榨不仅是对葡萄汁的物理提取，更是对原料潜力的精准激发。今年紫轩酒业在传统工艺基础上升级了温控系统，将压榨环境温度稳定在16-18℃，减缓微生物活动，为后续发酵奠定优质基础。目前，2025年度葡萄压榨工作预计持续一个月，产出的葡萄汁将用于酿造经典干红、干白、冰白等核心产品。每一滴紫轩葡萄酒都始于本季的精心压榨，承载着河西走廊的风土特色与品牌对品质的坚守。
当祁连山的晨光洒满河西走廊的葡萄庄园，紫轩酒业的葡萄压榨车间已奏响丰收的序曲。每年金秋，这里以标准化的匠心工艺，将枝头最新鲜的葡萄转化为醇厚佳酿的第一道原料，开启葡萄酒品质的“源头守护”。
紫轩酒业精选自有的万亩有机葡萄基地果实，每一颗葡萄都经过人工筛选，剔除未成熟果、破损果，确保原料纯净度。在压榨环节，采用国际先进的气囊压榨机，通过精准控制压榨压力与时间，最大程度保留葡萄汁中的天然果香与单宁，避免果皮过度挤压带来的苦涩感。同时，全程封闭式管道输送，将葡萄汁从压榨到发酵罐的时间缩短至30分钟内，牢牢锁住金秋葡萄的鲜活风味。
“从田间到车间，我们追求的是‘零损耗’的新鲜传递。”紫轩酒业葡萄酒厂负责人表示，葡萄压榨不仅是物理提取的过程，更是对原料潜力的精准激发。今年，紫轩酒业在传统工艺基础上升级了温控系统，将压榨环境温度稳定在16-18℃，进一步减缓微生物活动，为后续发酵环节奠定优质基础。
目前，紫轩酒业2025年度葡萄压榨工作正在进行，预计将持续一个月，产出的葡萄汁将用于酿造经典干红、干白、冰白等核心产品。每一滴紫轩葡萄酒，都始于这一季的精心压榨，承载着河西走廊的风土特色与品牌对品质的坚守。
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