云南红酒庄

饱满健康的玫瑰蜜葡萄

新鲜采收的水晶葡萄

　　云南红酒庄2025年榨季从6月下旬持续至7月底。其中，水晶6月30日左右采收，收购价2.5-3.0元/kg，收购量2000吨左右。云中舞6月30日开始采收，持续到7月9日结束，产量80吨左右，用于干红葡萄酒酿造。玫瑰蜜7月6日开始采收，持续到7月25日结束，收购价4-5.5元/kg，收购量1800吨左右，用于酿造葡萄果汁、干红葡萄酒以及低度甜红葡萄酒。

人工采收，粒粒精选

新鲜上市的云南红水晶葡萄果汁

　　本榨季，云南红酒庄显著增加低度甜白葡萄酒、水晶葡萄果汁的生产，迎合市场需求。通过差异化品种管理和加工方向，酒庄有效平衡了产量、成本与市场需求，展现出灵活的市场适应能力。

长石酒庄

长石酒庄水晶葡萄

　　长石酒庄5月29日采收茉莉香，糖度19-20°Brix，酸度6-7g/L；7月8日-7月26日采收水晶，糖度15-22°Brix，酸度5-7g/L ；7月20日-8月3日采收玫瑰蜜，糖度18-20°Brix，酸度6-8g/L。今年水晶葡萄收购价2-3元/kg，玫瑰蜜葡萄3-4元/kg，茉莉香葡萄2-3元/kg。

　　2025年，弥勒产区的气候条件对葡萄生长造成了较大挑战。2-4月（萌芽至花期）平均气温仅18.6℃，较历年偏低，导致葡萄萌芽期推迟，成熟期整体延后。进入5-7月（转色至成熟期），雨季提前，降雨量异常增多，使得葡萄园面临褐斑病、炭疽病等病害风险上升。为降低损失，酒庄不得不提前采收葡萄。

水晶葡萄前处理，开启美味之旅

　　今年酒庄根据葡萄原料的实际情况，对酿造方向进行了优化调整：主要生产葡萄果汁——由于今年果实糖酸比均衡、风味浓郁，酒庄将大部分水晶葡萄、玫瑰蜜葡萄和茉莉香葡萄用于酿造高品质果汁。在果汁生产之外，酒庄精选部分原料酿造特色酒类，水晶葡萄干白葡萄酒、玫瑰蜜波特酒。

宝云酒庄

宝云酒庄水晶

　　宝云酒庄共种植了200亩水晶、70亩玫瑰蜜、20亩云中舞以及80多亩马瑟兰。据酒庄负责人杨子清介绍，今年是东风农场有史以来气候最恶劣的年份——前期遭遇严重干旱，后期又连续降雨，导致葡萄大幅减产。

宝云酒庄云中舞

　　酒庄于7月8日开始压榨水晶葡萄，压榨工作持续至7月28日结束。根据原料品质差异，酒庄分批次酿造了葡萄烈酒和甜白葡萄酒。8月3日，酒庄开始采收云中舞葡萄，该品种2025年生长周期达205天，含糖量223.5g/l，亩产500-600公斤，且成熟度均匀，将用于酿造高端红葡萄酒。接下来，酒庄将根据葡萄成熟情况，陆续采收玫瑰蜜和马瑟兰品种。

弥意葡萄酒品牌

榨季中忙碌的意大利酿酒师朱塞佩·卡拉尼洛先生

　　弥意(云南)国际葡萄酒业有限公司位于弥勒市东风农场，由意大利酿酒师朱塞佩·卡拉尼洛（Giuseppe Caragnulo）先生和龙缘酒庄李云飞联合创立，致力于在弥勒这片土地上酿造高品质的中国本土葡萄酒。

　　今年是弥意葡萄酒品牌的第二个榨季，首席酿酒师朱塞佩·卡拉尼洛深入葡萄园，精心挑选优质葡萄原料。葡萄收购工作从6月25日开始，一直持续到8月初，共收购水晶葡萄300吨，主要用于生产干白及葡萄汁；茉莉香葡萄200吨，主要用于生产葡萄汁；玫瑰蜜葡萄100吨，用于生产干红、桃红及葡萄汁。

本文资料由酒庄提供，中葡网进行整理，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。