近年来，中国葡萄酒产业蓬勃发展，从宁夏贺兰山东麓到新疆天山北麓，优质产区不断涌现，本土佳酿屡获国际赞誉。而侍酒师作为连接美酒与消费者的桥梁，正成为推动行业专业化、国际化的重要力量。
今晚，第二届“罗斯福杯”中国葡萄酒-侍酒师大赛在上海罗斯福公馆圆满落幕！经过上午的复赛和下午的决赛，在裁判团的专业讨论与评定，最终由风土侍酒师工作室的首席侍酒师Denis董云浩摘得本次比赛的桂冠；亚军和季军分别由co restaurant的侍酒师Windy张慧雯和丰收日集团的集团首席侍酒师Leo赵国利获得，让我们恭喜获奖的侍酒师们！
该项赛事由罗斯福中国投资基金总裁Tim Tse谢丞东与中国侍酒行业推动者Tommy Lam林志帆联合发起，《侍酒师画报》作为本次大赛的支持媒体，为大家带来比赛的详细报道。
冠军
Denis董云浩｜风土侍酒师工作室
亚军
Windy张慧雯｜co restaurant
季军
Leo赵国利｜丰收日集团
同时，也祝贺从深圳、北京、上海和成都四城海选中突出重围的十强选手！
十强选手名单（按姓氏字母排序）
董云浩
风土侍酒师工作室 | 首席侍酒师
郭辉
大理木田时间酒店 | 主理人
胡亚庆
前门文华东方酒店| 侍酒师
李思桐
EHB | 侍酒师
李舜豪
Suzie‘s Garden | 侍酒师
沈捷
杭州Ambre ciel珀餐厅 | 侍酒师
王志鹏
壳里&食光西餐厅| 首席侍酒师
薛维隆
广州宋餐饮集团 | 集团首席侍酒师
赵国利
丰收日集团 | 集团首席侍酒师
张慧雯
co restaurant | 侍酒师
“罗斯福杯”中国葡萄酒-侍酒师大赛旨在通过比赛提高餐饮服务从业人员的专业素养，更系统地学习认识中国葡萄酒各个产区，理解不同产区的葡萄酒特质；也希望这个比赛能够起到带头收集整理的作用，把中国葡萄酒产区的资料信息传递给服务层面的餐饮服务从业人员，让中国葡萄酒走进更多消费者的视野，推动产业高质量发展。
同时，也希望这个比赛能够起到带头收集整理的作用，把中国葡萄酒产区的资料信息传递给服务层面的餐饮服务从业人员，让中国葡萄酒走进更多消费者的视野，推动产业高质量发展。
本届大赛由张聪担任评委主席，现场评委团由Tim Tse谢丞东先生、李华教授、孙志军先生、Hans Qu、Frank Wang、Yonex Zhang、Paul Lo、Oscar Nagore、Fei Fei Liu、Jason Yin、James Teng、Oni Zhou、Michael Tan、Gimm Jing组成。
决赛现场报道
当日上午9点至13点，十佳选手们先是进行了由理论知识与盲品以及侍酒服务组成的半决赛，经过精彩的比拼，赵国利、董云浩和张慧雯成为综合表现以及成绩排名前三的侍酒师，成功晋级决赛。
随后是一场由《中国葡萄酒地理》的作者孙志军老师主讲的大师班，作为中国葡萄酒文化的资深研究者，孙老师以深厚的学术底蕴和生动的语言，带领现场嘉宾开启了一场中国葡萄酒的风土探索之旅。
经过现场抽签，首先上场的是Leo赵国利，随后依次是Windy张慧雯和Denis董云浩。决赛分为三个部分，分别是醒酒&侍酒服务、盲品&餐酒搭配和起泡酒侍酒服务&鸡尾酒调配。与以往不同，今年的决赛的三个环节分三个场地同时进行，让大家沉浸式体验比赛。
01 醒酒&侍酒服务
这一环节限时6分钟，选手需要对中国葡萄酒进行开瓶、醒酒和侍酒服务，并回答评委提出的关于酒庄、葡萄品种、年份、餐酒搭配等相关问题，以考验选手的临场反应能力、操作技巧的细致程度以及对中国葡萄酒产区以及酒庄知识的掌握能力。
02 盲品&餐酒搭配
第二个环节限时10分钟盲品5款葡萄酒，以考验选手的品酒功力以及对当地风土人文的具象化了解。已知这5款酒均来自中国的山东、宁夏、香格里拉和河北四个葡萄酒产区，但酒款的其他信息均为未知，选手需按顺序依次品尝，对各酒款的产地和品种进行作答，阐述闻香与口感，并以当地菜搭配当地酒进行推荐。
03 起泡酒侍酒服务&鸡尾酒调配
最后一个环节分为两部分，第一部分是关于起泡酒，选手需要限时向评委推荐三款中国产区的起泡酒，并为三位评委提供夏桐起泡酒的侍酒服务，回答酒庄、葡萄品种、年份等相关问题。
第二部分关于鸡尾酒，限时向评委推荐三款以起泡酒为基酒的鸡尾酒，并对评委所指定的鸡尾酒进行调配，同时向评委介绍配方。
整个赛程历时约一个半小时，三位选手向现场的评委和观众呈现了一场精彩的技艺博弈；同时，也诠释了他们对中国葡萄酒和侍酒服务独到的见解。
之后，在罗斯福中国红酒窖的罗斯福中国葡萄酒自由品鉴会（Roosevelt Chinese Wines Walkaorund Tasting）上，来宾与侍酒师们品鉴了来自六个中国酒庄的众多酒款，不少业内人士对国产酒的品质提升表示惊叹，这场自由品鉴会不仅成为行业交流的桥梁，更让世界看到了中国葡萄酒的无限可能。
在晚宴上，中国各大酒庄代表、知名侍酒师、餐饮界人士以及葡萄酒专家齐聚一堂，共同举杯畅谈，分享彼此对风土、酿造与品鉴的独到见解。席间，宾客们不仅品尝了来自全国各地的佳酿，还围绕中国葡萄酒的品质提升、市场拓展与文化推广等议题展开深入交流，现场气氛十分热烈。
正如Tim Tse谢丞东先生在晚宴上所说：“希望罗斯福可以为中国葡萄酒发声，可以让中国葡萄酒成为一张名片，让世界看到，中国葡萄酒拥有很好的品质和香气的同时，喝起来还有人情味。”相信这番真挚的话语，也道出了在场所有中国葡萄酒从业者的共同心声。
最后，再次衷心祝贺取得优异成绩的侍酒师们！感谢所有为本次比赛提供大力支持的赞助商和合作伙伴，以及莅临现场的媒体朋友，期待下次相见！
