五色海岸清饮节酒款

昨夜一场槐花雨

　　今年五色海岸清饮节在烟台“薛氏蒸馏”工坊举办，这也是五色海岸清饮节举办以来的首场户外品鉴。下了一整夜的小雨，工坊小院被雨水冲洗得焕然一新。正值槐树花开放，满地槐花花瓣，湿润的空气里透着沁人心脾的凉爽，还飘着丝丝甜美的槐花香气。不时吹来一阵风，还会顺势刮起“槐花雨”，落英缤纷，飘落在酒款旁成为天然的装饰，每一位到访者都对如此轻松且诗意的品鉴氛围赞不绝口。

　　本次品鉴活动也吸引到烟台周边消费者、经销商、院校老师、酿酒师等近20人参与。随着螺旋盖的轻轻扭动，2025五色海岸清饮节首场品鉴活动在一片欢声笑语中拉开帷幕。

瓶盖轻启欢乐时

　　活动伊始，主办方邀请大家共同参与到开瓶仪式，展示螺旋盖开瓶的正确姿势。品鉴期间，主持人还提出多个有关螺旋盖的知识提问，引导大家关注这一渐受欢迎的封瓶方式。

活动现场

　　2025五色海岸清饮节最大的特点就是“轻松”，所以在样品征集阶段我们就锁定了当下时兴的封瓶方式——“螺旋盖”“皇冠盖”，前者近年来在葡萄酒、果酒中的应用比例越来越高，尤以口感清爽、货架期短的白葡萄酒、桃红葡萄酒为主；后者则是多出现于自然起泡酒（Pet-nat）。

　　本次品鉴活动中，螺旋盖、皇冠盖酒款占比高达90%。不仅有张裕、王朝、中信尼雅等大品牌，更有银色高地、迦南美地、九顶庄园等精品酒庄，更不乏停云、枕山、淾灻等独立酿酒师品牌，产区更覆盖山东半岛、宁夏贺兰山东麓、新疆、河北怀来、西南、甘肃、吉林等各大产区。

　　在中国市场，螺旋盖也曾受到过部分消费者的质疑，有人认为其不够正式、开瓶时缺乏仪式感。但随着消费市场的逐渐成熟，白葡萄酒、桃红葡萄酒一类主打轻松饮用场景的葡萄酒使用螺旋盖，中国消费者也不太在意。海关数据显示，中国进口各国葡萄酒的数量与进口都下跌的大背景下，以螺旋盖为主打的新西兰白葡萄酒却呈现量额齐增趋势，分别增长19.43%与18.29%。

　　在品鉴现场有经销商表示，螺旋盖和皇冠盖的流行本质上是如今消费者对“去仪式化”饮酒需求的精准回应，抛开传统软木塞繁文缛节的开瓶仪式，换来了轻轻一拧即可欢快畅饮的松弛感，对于热衷佛系、高级懒的年轻人来说，简直不要太友好。

创新多元打天下

　　创新多元是2025五色海岸清饮节酒单的最大亮点，38款产品包含白葡萄酒、桃红、起泡酒、果酒、无醇五大品类，是，更有橙酒、茶酒、西打、Pet-Nat等创新酒款，其中白葡萄酒16款，桃红6款，起泡4款，果酒3款，橙酒3款，茶酒5款，脱醇1款，是征集酒款最多、品类最丰富的一届。

2025五色海岸清饮节酒单

　　此外，低度、小巧、高颜值、高性价比也是本次清饮节酒单的重要特点。酒精度方面，38款产品平均酒精度10.9°，其中酒精度在11°以下的有16款。容量方面，有10款小包装酒款，涉及187ml、248ml、375ml、500ml多个规格。克莱因蓝、碧落蓝、青苹果绿、浅草绿、橘色、蜜桃粉、丁香紫，不同的色彩搭配和新潮的酒标设计，堪称一场视觉盛宴，无论在何种消费场景中都能轻松入镜，成为消费者晒图po照的最佳道具。价格从十几块一小瓶的平民小酒到200元内的高性价比酒庄酒，满足消费者、经销商各价位段选品刚需，让夏日酒桌来一场平民狂欢。

　　更低的酒度、更小包装带给消费者更高的颜值、更易接受的价格，及更为便利无负担的饮用体验，每一点都是饮酒情绪消费中加分项。无论是下班后的轻松小聚、周末的下午茶，还是朋友间的家庭聚会，每一款酒都完美契合了休闲社交氛围。既能满足年轻人想要来点酒精助兴的微醺需求又不会因为酒精度数过高影响酒后精神状态，让“少喝一点，喝得更好”落在实处。

薛氏蒸馏工坊周边景色

内求外观天地宽

　　本次活动除了有消费者参与外，还邀请到科研院校老师、酒庄酿酒师出席。不仅有来自市场一线的反馈，更有酿酒师专业且具深度的技术分享。

　　张裕公司酿酒师李飞飞在现场分享了新晋大单品“长尾猫”的产品创新思路，这是张裕瞄准年轻化新赛道，推出的首个面向年轻人、只做干白的品牌，定位年轻时尚消费群体，主打“高性价比、低卡低酒精、清新健康”理念。

　　青岛九顶庄园酿酒师助理孟飞帅则介绍了酒庄推出的“娉娉”“桃气”两款小包装桃红。作为胶东半岛风土的探索者，九顶庄园在桃红酿造上颇有建树，两款桃红采用了西拉、品丽珠、蛇龙珠、小味儿多4个品种，一款干型一款半甜，各具风采。

　　白葡萄酒中，除了常见的雷司令、贵人香、霞多丽、莫斯卡托、长相思等品种外，还有马瑟兰、蛇龙珠酿造的“黑中白”，以及全盛（Cserszegi Fuszeres）、艾格丽（Ecolly）等特色品种，还包括来自宁夏、新疆三款风格不同的橙酒酒款。

　　近年来，随着消费趋势的变化以及跨界融合的潮流兴起，茶与葡萄酒相结合的创新酒款应运而生，开创了独特的市场空间，受到了消费者的广泛欢迎。本次征集到王朝、停云、贺兰红等品牌5款茶酒，白葡萄酒与普洱、龙井、白茶、茉莉等不同风味茶叶相结合，酒香里暗含茶香，延展出新的风味。

　　果酒一直是五色海岸清饮节活动中不可或缺的品类，每次都能从中发现中国丰富的水果资源和新的产区。比如去年呼声颇高、今年二次返场的银色高地山泉之舞苹果起泡，采用甘肃静宁的富士、秦冠两种苹果酿造；淾灻酒庄“垚”自然起泡酒则采用了河北怀来的海棠果。四川威兰特酒业分别采用龙泉驿水蜜桃、丹棱桔橙两大地理标志产品酿造了蜜桃、桔橙两款果小酒。甘肃莫高酒业的千欢蜜桃乌龙果味酒更是融合了小白玫瑰、蜜桃和乌龙茶，完成了葡萄、水蜜桃、茶的三重跨界。

品鉴会合影

　　2025五色海岸清饮节首场品鉴活动圆满撒花，自2020年发起以来，五色海岸清饮节主题持续迭代、参与酒款逐年扩容，既为品牌搭建了工艺创新的展示舞台，又通过消费者深度互动与市场反馈，实现了品牌与消费端的双向奔赴。