邢威一行探访戎子酒庄，深入体验其独特的地质风貌与酿酒工艺。首站参观地质公园，200米厚的黄土层与七层土壤结构展现了葡萄藤生长的顽强生命力。随后在基地展览馆了解酒庄发展历程，从葡萄选育到酿酒工艺的创新，彰显匠心传承。地下窑洞瓶储区恒温恒湿的环境为200余万瓶葡萄酒提供理想陈年条件，嘉宾们感受到岁月沉淀的魅力。橡木桶展区中，邢威MW签名表达对酒庄品质的认可。品鉴环节中，邢威高度评价戎子葡萄酒的多元风格、风土表达与创新窖藏技术，特别赞赏其平衡结构与优雅质感。交流环节探讨了风土与酿造技术的融合，邢威指出酒庄兼具传统坚守与创新胆识，展现了中国葡萄酒的未来潜力。邢威作为中国第三位MW，其专业见解为此次探访增添了权威性，肯定了戎子酒庄在黄土高原酿造世界级东方风味的能力。
2025年4月29日，世界葡萄酒大师邢威MV携手寸山酒庄创始人马捷与酿酒师于千夫妇、停云酒庄创始人刘建军、西藏盐井酒庄少庄主洛松卓玛等行业精英，走进戎子酒庄，开启了一段美酒探秘之旅。山西戎子酒庄有限公司总经理张会宁、山西戎子酒庄有限公司副总工程师程阳、乡宁县北垣葡萄种植专业合作社种植总监高邦牢全程陪同，带领嘉宾们深入领略酒庄的独特风土。
地质奇观与匠心传承的时空交响
探访首站，邢威一行踏入戎子酒庄地质公园。黄土层厚达200米，多达七层的土壤结构，以亿万年形成的独特塬梁沟壑地貌，见证着葡萄藤扎根黄土的顽强生命力。邢威等嘉宾近距离感受黄土的质朴与厚重，对这片土地孕育出的葡萄和美酒充满了期待。
随后，众人走进戎子酒庄基地展览馆。馆内陈列着酒庄发展历程中的珍贵照片、历史资料等，讲解员向嘉宾们讲述着戎子酒庄从诞生到如今蓬勃发展的传奇故事。从葡萄品种的精心选育，到酿酒工艺的不断革新，每一个细节都凝聚着酒庄人的智慧与心血，引得嘉宾们驻足良久，纷纷赞叹。
地下密境中的时光窖藏
穿过三纵三横的黄土窑洞瓶储区，恒温恒湿的洞穴中，200余万瓶葡萄酒在静默中完成最后的蜕变。窑洞内静谧而凉爽，一排排整齐排列的酒瓶在昏黄的灯光下泛着柔和的光泽。这里独特的环境为葡萄酒的陈年提供了绝佳条件，空气中弥漫着淡淡的酒香，让嘉宾们感受到了葡萄酒在岁月沉淀中逐渐升华的奇妙过程。
橡木桶上的大师印记
当探访团步入橡木桶展区时，浓郁的橡木与葡萄酒交织的香气扑面而来，一排排高大的橡木桶整齐排列。葡萄酒大师邢威MW在这里展现出了极高的专业素养和对戎子酒庄的认可，他拿起笔，在一个橡木桶上郑重地签下了“山西葡萄酒要越来越好”。这一签名，不仅是邢威个人对戎子酒庄葡萄酒品质的肯定，更是对酒庄在酿酒领域不懈追求的赞誉，也为整个此次探访增添了一份独特的纪念意义。
舌尖上的黄土风土交响
在贵宾院，张会宁总经理、葡萄酒大师邢威MV与现场嘉宾共同开启了一场融合味觉与嗅觉的感官盛宴。在品鉴环节中，众人遵循专业流程，从观色、闻香到品味，对每款葡萄酒展开细致入微的鉴赏。邢威MW大师特别对戎子酒庄的葡萄酒给予高度评价，指出其三大核心优势：首先，酒款风格呈现多元特质，品丽珠以馥郁芬芳的香气与卓越平衡感见长，赤霞珠则展现出中正平和的口感特质；其次，酒庄秉持尊重风土的酿造哲学，通过精准的工艺把控完美呈现葡萄品种的本真风味，在结构张力与优雅质感间取得精妙平衡；更值得称道的是创新运用黄土窑洞瓶储技术，配合科学严谨的橡木桶陈酿体系，既延续了传统窖藏智慧，又确保了酒体品质的稳定性和陈年潜力。
品鉴结束，张会宁总经理、葡萄酒大师邢威MV与嘉宾们围绕葡萄酒的品鉴艺术与风格塑造展开深度交流。张会宁从产区风土与酿造技术融合的角度，强调戎子酒庄“因地制宜”理念对品质提升的实践价值；邢威则结合品鉴体验以及国际化趋势，剖析了酒款风格与消费者审美趋势的契合点。
此次行业菁英的深度交流，不仅是对戎子酒庄的一次深度了解，更是对戎子酒庄葡萄酒品质和文化的高度认可。正如邢威大师临别所言："在戎子酒庄，我看到了中国黄土高原上的葡萄酒未来图景——既有对传统的坚守，又有创新的胆识，这种平衡之道正是精品酒庄的核心竞争力。黄土高原不仅能酿出好酒，更能酿出让世界惊艳的东方风味。"
据悉：
葡萄酒大师（Master of Wine，MW）是全球葡萄酒行业内能获得的最高荣誉,获得这个头衔的精英会在自己的名字后面标上MW。邢威是中国第三位获得葡萄酒大师（Master of Wine，MW）头衔的华人专家，也是亚洲最年轻的葡萄酒大师（截至2024年），其学术背景与哲学思维赋予他独特的行业洞察力，常以跨学科视角解析葡萄酒文化、风土与市场动态。