每年春季，气温常有连续数日回暖又转凉的波动，时暖时寒交替着。2025年的春季，葡萄园整体积温水平较往年略低，葡萄萌芽期与去年相比，延迟了三至五天。
中法庄园栽培的六个葡萄品种，以品丽珠（Cabernet Franc）、美乐（Merlot）、马瑟兰（Marselan）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小芒森（Petit Manseng）和小味儿多（Petit Verdot）的顺序，渐次萌芽展叶。品丽珠萌芽最早，目前已有细小的花絮显现；其他品种，有的刚开始萌芽，有的已展开细嫩的叶片。
萌芽后，酒庄首先要进行的田间管理工作是复剪，剪除上一年冬剪遗留的枝条和长势过于细弱的小枝，同时修剪过长的短梢，并清理干枯老化的枝桩。
复剪工作细致且耗时，预计五月中旬完成，随后将进入抹芽管理阶段。
春光明媚，芳菲正好。