年轻人喝酒，早就不只是“干杯”那么简单了！从“一口闷”到“微醺治愈”，酒桌文化正经历一场由Z世代主导的“温柔革命”——颜值、健康、故事、社交属性缺一不可。果味酒、自然酒、迷你装横扫市场，低度潮饮成为“新刚需”，而“甜得清新，酸得高级”则成了味蕾的终极评判标准。当年轻人举起酒杯，他们喝的不再是酒精，而是态度、人设和社交货币。国内品牌如何精准踩中他们的high点？本文拆解爆款公式给酿酒师们一点“叛逆”灵感！
无醇、低度葡萄酒越来越流行
一、爆款公式：甜、低、小、野、颜、跨界
01 甜是入门，酸是态度
为什么果味酒、带甜桃红、轻甜的白葡萄酒杀疯了？因为Z世代味蕾早就被奶茶带入味了！但光甜就太俗了，就像喝奶茶要点三分糖加海盐，年轻人要的是甜得清新，酸得高级。
02 低度潮饮“来势汹汹”
预调酒、果酒、米酒、苏打酒、气泡酒、脱醇……这类酒精度仅为几度或者十多度的低度数，统一称为“低度潮饮”，以一种很迅猛的姿态在年轻群体中兴起，尤其女性消费者成为低度潮饮的消费主力军。低酒度、多样化口味、时尚化包装、场景化消费，低度潮饮成为年轻一代表达个性与享受生活的全新选择。
“高颜值”包装成为年轻人的社交货币
03 “小即正义”场景革命
?187ml独酌装：张裕小萄微气泡桃红葡萄酒定价34.9元，“一口价=一杯奶茶” 。
?易拉罐社交货币：西鸽“小酌系列”，每罐250ml，单价不到40元，轻便、易得，百搭各类社交场景。
张裕小萄：打造年轻人的第一支葡萄酒
04 “野”生风味的叛逆表达
?自然酒、少干预酒、陶罐橙酒异军突起：在中国的葡萄酒市场，消费习惯更加多元化、个性化。小众的自然酒在千禧一代和Z世代的消费者中人气渐高。自然酒给当代的年轻人一个新的刺激，原始、野性、时髦的自然酒概念，是“酿酒师的灵魂在与你沟通”。年轻人疯狂买单：“喝的就是这种叛逆！
备受年轻人追捧的长城悦泡泡系列产品
05 “颜”值即正义
年轻群体将酒类视为"社交货币"，而视觉设计成为撬动消费的第一触点。年轻人习惯在微博、微信、小红书等社交媒体平台上展示自己的生活方式和品味。高颜值的酒瓶和包装设计，不仅是拍照分享的利器，更能传递态度、引发情感共鸣，从而提升社交吸引力。
橙酒：吸引调酒师和年轻一代的新品类
06 跨界混搭成新趋势
打破品类边界，降低尝试门槛，酒+茶+水果的无限可能。“既要又要"的Z世代心态，追求新奇体验又不愿放弃熟悉感。年轻人有着国潮情怀，茶酒的"中西合璧”既满足年轻人对西方酒饮的好奇，又保留东方茶文化的情怀。"果茶酒"组合，精准狙击奶茶党的味蕾偏好。
国内的停云、利思、青云、冠颐、王朝、田园酿造等品牌纷纷推出茶酒；中粮长城、莫高、紫轩也推出了多款果味酒。
全球掀起橙酒热潮
二、中国酿酒师快“抄作业”
Z世代喝酒新趋势，国内已经有品牌精准踩中年轻人的high点，咱们来拆解一波，给酿酒师们一点灵感！
01 停云茶酒：用“茶酒CP”玩转跨界微醺
停云用“茶酒CP”玩转跨界微醺
爆点分析：
●“Pét-nat+茶”=自带话题的混搭组合：
把龙井、乌龙茶浸到自然起泡酒里，直接戳中年轻人“既要西方逼格又要东方情怀”的纠结心态。
●“茶多丽”“兰桂齐芳”“茉莉花开”这些名字绝了！—中文命名诗意、故事性，激发文化、情感共鸣，念出来就像背古诗，文化人设稳了！
●酒标设计简洁不失趣味：色彩与口味搭配， 很有辨识度。
●营销鬼才：把喝酒变成“文化体验”。“喝停云茶酒=有品位的文艺青年”人设一键生成。
02 田园酿造：用“土酷哲学”收割文艺青年
田园酿造：“返璞归真”的酿造风格
爆点分析：
●“万物皆可酿”的野路子人设：
玫瑰香&茉莉花茶Pét-nat、黑比诺贵人香橙酒（陶罐混酿）、以及各种水果起泡酒（如云南火把梨、渭南水蜜桃、陕西车厘子、西藏苹果等），均采用自然发酵和最少人工干预的方法，充分展现原料的本真风味。这种返璞归真的酿造方式，契合了当代消费者对天然食品的需求。此外，“九颗桃子一瓶酒”——这文案也洗脑！
田园酿造 FARMentation?致力于链接土地和餐桌
●自流汁（Free Run）玩出花：直接把未发酵的葡萄汁装瓶，贴上“酿酒师私藏风土标本”标签，稀缺感拉满。这是田园酿造最具实验性和趣味性的产品之一。
●酒标清新自然+水果手绘：符合品牌调性， “田园糙汉”风格反而比精修设计更戳中“反工业”心态。
●讲故事比卖酒更重要。让品牌有温度，而不只是工业品。创始人罗宇晨的“农业博士+环球酿酒”背景，他是云南走出来的酿酒师又回到了故土田园。线下搞“田园餐桌”，邀请朋友们沉浸式体验家乡风味，风土旅行、文化链接直接绑定品牌忠诚度。
03 莫高千欢果味酒：「甜而不腻」的快乐水
莫高千欢果味酒
爆点分析：
●“奶茶党友好”——葡萄基酒+水果+茶+轻酒精组合，低酒精、低单宁、果味明显。别只盯着干白、干红，试试葡萄基酒与各类水果，诸如百香果、荔枝、芒果、树莓、蜜桃及中国茶的混搭发酵。
●包装清新、年轻化——蜜桃插画、高颜值设计、“千欢”美好寓意等，摆在便利店都能一眼认出，年轻人“社交货币”。
结语
当传统酒庄还在讨论单宁、橡木桶时，有些中国创新品牌已经在研究年轻人饮酒哲学了，并成功抢占新赛道。现在的年轻消费者需要的不是“高脚杯里的仪式感”，而是微醺的快乐、chill的生活方式。当下葡萄酒要脱下“西装”，抛弃“教育市场”幻想，以口味革命，融入年轻人的生活，也许下一个爆款就是你！
参考文献
[1]自然酒为何能赢得中国年轻消费者的青睐？他们这样说
https://mp.weixin.qq.com/s/OhlH7M4TKpxiBEng0FL_Eg
[2]低度潮饮，俘获“ Z 世代”少女心
https://mp.weixin.qq.com/s/zZUILX5qz0P_Ofy35cNWZQ
[3]改写中国葡萄酒格局，白葡萄酒如何拿下年轻人市场？｜春糖趋势观察01
https://mp.weixin.qq.com/s/tPFHwAiUt-JFskuLwyb99w
[4]白葡萄酒的春天来了！谁将成为中国市场的最大赢家？
https://mp.weixin.qq.com/s/sbgTe2xYXP5dDsV9H6rfAA