我们相信，每款葡萄酒都有属于自己的理想年份。在大自然未能给予完美条件时，尊重年份本身的特色与局限，亦是酿酒人的智慧。

　　2023年的复杂天气条件，给葡萄园管理团队带来的挑战不小，所幸美乐（Merlot）葡萄的整体健康状况令人满意，在发酵过程中依旧保持了纯净、清晰的风味。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与品丽珠（Cabernet Franc）产量受到了一定的影响，但整体果实健康度不错，只是受到天气因素限制，果实中酚类物质的积累略显不足，成熟度稍欠理想。

　　这种情况便直接体现在成酒的风格上：2023年份的酒款整体更偏向轻盈柔和，色泽较往常年份略浅，酒体细腻而雅致，单宁结构柔顺平滑，呈现出清新易饮的特质。不过，由于结构较为纤细，未达到珍藏级别混酿的标准及陈年潜力。因此，酒庄决定2023年份将不推出珍藏干红，仅推出更符合年份特质的“东花园”混酿。

　　2023年，较长的生长季使得葡萄果梗的成熟度较好。中法庄园首次对波尔多葡萄品种（特别是美乐）进行了带果梗发酵的探索；实验结果令人满意：适度的带梗发酵有效提升了酒体的质感与结构，使之更为立体丰满，同时也在香气表达方面，明显增加了细致的层次感与深度，让葡萄酒整体风格更显灵活优雅。这种工艺所带来的复杂度，特别表现在较为鲜明的果味与精致的草本香气交织中，展现出令人愉悦的平衡与活力。

　　因此，今年中法庄园混酿干红的最终调配中，特意加入部分带梗发酵的葡萄酒。经过品鉴验证，带梗发酵为成酒品质带来了正面而显著的提升。未来，酿造团队将会投入更多精力，进一步探索和完善带梗发酵工艺，为应对气候变迁，酿造具有高辨识度、质感精致的佳酿提供更多可能性。

　　2023年份东花园混酿的调配以赤霞珠（46%）和美乐（43%）为主，品丽珠使用量较往年少一些（7%），小味儿多（Petit Verdot）则用于补充结构（4%）。为保障2023年份东花园混酿的品质，我们舍弃了部分地块的葡萄（如藤龄较低的赤霞珠，及一些受天气影响较大地块的品丽珠和美乐），约50%的原酒因未达标准而被舍弃处理，最终调配总量不到常年产量的30%。

　　在陈酿阶段，2023年份东花园采用24%新桶与76%旧桶的组合，以突出果香与品种特性，这一比例与往年东花园干红持平。整体风格保持和谐平衡，层次感与复杂度兼备，虽不若经典年份的酒体那样饱满，但却独具精致优雅特色。

　　2023年份，中法庄园珍藏马瑟兰的产量十分稀少，调配总量仅约4,000瓶，弥足珍贵。虽然这一年马瑟兰仍然保持了出色的品种典型性，呈现出馥郁、活泼的果香与迷人的香料气息，但直接受到当年天气影响，整体结构略显纤细。

　　为了更好地平衡这一特质，酿酒团队对比多个方案，最终在马瑟兰调配时加入5%的赤霞珠和6%的小味儿多。这两个品种如同“背景音乐”一般，以细致而恰到好处的力度支撑起马瑟兰的酒体架构，令其风格更加沉稳、立体，同时提升了成酒的层次与复杂度，使2023年的马瑟兰得以更好地展现其独特的个性与风采。

　　在陈酿环节，考虑到马瑟兰对橡木桶烘烤香气的融合能力优于酒庄其他红葡萄品种，因而采用40%的新橡木桶进行陈酿。这一比例的运用，为成酒带来更优雅细腻的烘焙气息，又不会掩盖马瑟兰本身细致而新鲜的果味特征，在优雅与深度之间达到平衡。中法庄园2023年份马瑟兰，将是一款别具年份特色、值得期待的精品佳酿。

　　2023年的天气波动反常再次印证了全球气候变迁对葡萄酒产业的深远影响，迫使酒庄在种植管理端实施快速反应机制，也同样考验酿造团队的专业水平。面对葡萄原料的客观限制，通过带梗发酵、降低浸渍和发酵温度、对基酒严格筛选等方式，团队努力挖掘品质潜力，同时彰显年份特质。

　　困难年份亦是对酒庄实力的检验，对品质的严格要求意味着承受显著经济损失。中法庄园一贯将产品质量视为唯一核心，绝对不会因任何原因而向品质标准妥协。对中法庄园来说，每一瓶酒所承载的，是酒庄信誉与酿酒匠心的双重承诺，这一承诺的背后，是对每一位爱酒之人的真诚尊重。