“冬藏埋土，迎春展藤”是贺兰山东麓各个酒庄每年都要重复的工作，展藤预示着新一年葡萄生长的开始。张建永介绍，冬季宁夏气温低且干燥，为了避免葡萄藤低温冻伤，每年入冬时节，各个酒庄就会对酿酒葡萄进行剪枝、压条、埋土等工作，使葡萄藤掩盖在30公分下的土层中抵御极端低温，从而顺利越冬。

等到天气转暖，葡萄萌芽需要及时出土，再通过“机械+人工”的作业模式帮助葡萄藤“苏醒”，但这个时间不能早也不能晚。他介绍：“过早出土，由于气温的升高葡萄会过早萌芽，容易遭受霜冻；过晚出土，葡萄已经萌芽，在出土过程中很容易导致嫩芽折断和损伤，展藤后也难以存活。”因此每年3月中下旬至4月中旬地温回暖的时候，正是贺兰山金山产区酿酒葡萄出土展藤的最好时间。由于金山产区位于贺兰山下，气温较低，且种植土壤中有大量砾石，故比宁夏其他产区时间要滞后1-2周，推迟展藤期也可以有效防止并抵御霜冻。

　　铲土、抓藤、搭藤，工人们紧跟开道铲土的拖拉机身后，热火朝天地挥动着手中的铁锹。在贺尊酒庄600亩的酿酒葡萄种植基地里，展藤工作已近尾声，基地负责人高述介绍，“我们预计24日、25日就基本结束，后续要及时灌溉施肥，大约4月中旬就会萌芽。”他提到，展藤结束后要及时引黄灌溉，灌溉除了增加水肥外，同时起到降低地温、延迟萌芽的作用，避开“倒春寒”天气。

　　葡萄酒是宁夏特色产业之一，而贺兰金山产区是贺兰山东麓葡萄苗木母本园。截至目前，贺兰县共引进葡萄酒企业60家，占全区的1/4，均采用法国脱毒苗木、厂字架、深施肥、统防统治、节水灌溉等关键技术，建成优质的酿酒葡萄基地2.2万亩，亩均产量500公斤，种植品种主要有赤霞珠、马瑟兰、黑比诺、霞多丽、西拉等29个品种、33个品系。全县优质葡萄酒年产能600万瓶，综合产值达30亿元。原歌、旭域金山、沃尔丰等精品酒庄酒，先后在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、英国品醇客国际葡萄酒大赛、德国柏林世界葡萄酒大赛、“一带一路”国际葡萄酒挑战赛等大赛中先后斩获600余项大奖。

　　贺兰县农业农村局有关负责人介绍，今年贺兰县将积极推进酿酒葡萄气象野外试验示范基地的建设。同时加强高标准园建设，推广精细整地、增施有机肥、科学修剪、加强水肥管理、节水灌溉等改造技术，增强树势，提高产量，增强品质。并持续开展低质低效园改造，补全缺株，实现提质增效。

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