2025年春季糖酒会整体呈现了一种“衰败感”。

　　一是之前很多参加糖酒会的朋友们，今年都没来。二是身临其境，发现以前很热闹的场馆，今年冷冷清清，尤其头两天恰逢工作日，接待的人比逛的人都多。 

　　主要集中体现在传统白酒展区的冷清，而低度酒、新酒饮等新兴品类的崛起则成为亮点。这一现象背后是消费趋势、行业结构和展会形式的多重变革。

一、传统白酒展区的“自嗨”困境

1. 消费代际更替与场景适配不足 

　　传统白酒的核心消费群体（中老年）逐渐被90后、00后取代，后者更偏好低度、利口、健康化的酒饮。

　　传统高度白酒在年轻消费场景（如聚会、微醺社交）中适配性较低，导致市场增长乏力。

　　例如，低度酒因口感柔和、更易搭配餐食，成为年轻人微醺文化的首选，而传统白酒仍依赖商务宴请和礼品场景，但这一需求在经济下行中收缩。

2. 库存压力与渠道矛盾  

　　白酒行业普遍面临高库存问题，经销商动销困难，导致参展积极性下降。

　　60%的经销商库存增加，品牌方与渠道商的矛盾加剧，部分经销商更倾向于选择动销快的低度酒或新品类。

　　传统白酒展区虽有大品牌支撑，但中小品牌因缺乏创新和营销资源，难以吸引观众。

3. 展会形式与传播脱节  

　　传统白酒展区仍以单向展示为主，缺乏互动体验和数字化传播手段。

　　相比之下，低度酒展区通过沉浸式体验、线上直播等方式吸引年轻观众。

　　例如，金沙酒业在糖酒会上推出互动游戏、免费赠酒活动，并通过线上平台扩大传播。

二、低度酒与新酒饮的崛起

1. 精准捕捉年轻消费需求 

　　低度酒（果酒、米酒、配制酒）因低酒精、多元口味和健康标签迅速崛起。新酒饮2.0时代以“低度微醺、潮流体验”为核心，头部品牌如梅见通过便利店、餐饮场景快速渗透市场，2024年销售额突破10亿元。糖酒会新增“低度潮酒”专区，进一步催化了这一趋势。

2. 传统酒企的转型布局  

　　茅台、五粮液等传统酒企通过子公司推出低度气泡酒、果酒等产品，试图抢占新赛道。

　　例如，五粮液的45度焕新产品线，以及会稽山推出的气泡黄酒，均通过创新口感吸引年轻消费者。

　　这种“双线作战”策略使传统酒企在展会中分流了部分资源。

3. 国际趋势与技术赋能  

　　对标日韩市场（低度酒占比超60%），中国低度酒渗透率仅3%，存在巨大增长空间。

　　糖酒会上，元宇宙、AI品鉴会等科技手段的应用，为新酒饮品牌提供了差异化展示方式，例如虚拟品鉴会和数字藏品营销。

三、黄酒、精酿等品类的矛盾表现

1. 黄酒的“宅男式”参展  

　　会稽山黄酒今年亮相环球洲际酒店，企业虽占据大展位，但缺乏有效互动和文化输出。

　　例如，会稽山推出创新产品“一日一熏”气泡黄酒，但展示形式仍以静态陈列为主，未能充分传递品牌故事，导致观众参与感不足。

　　这与低度酒展区的动态活动形成鲜明对比。

　　像是一个不太会社交的宅男，有点社恐，但宅男有宅男的魅力，宅男一旦走出门，还是能够凭借技术和实力，成功圈粉。

2. 精酿啤酒与野菌啤酒的专业化突围

　　精酿啤酒通过细分场景（如交子大道的春糖生活季、凯宾斯基五楼楼台的龙门阵啤酒展）和专业化布局，引得诸多精酿厂牌参展，成功吸引了很多专业观众。

　　在尼依格罗酒店，更是在今年看到了自然发酵啤酒专门的品鉴活动，BJCP评委作为活动讲师，带来了3泉、伯恩等多种野菌啤酒，让大家能够了解到啤酒更多的可能。

四、糖酒会的结构性调整与未来方向

1. 从“交易会”到“体验场”的转型

　　传统糖酒会以产销对接为核心，但新消费时代更需场景化体验。

　　例如，“2025中国酒业联播”通过视频矩阵和AI技术重构会展逻辑，将论坛影响力转化为品牌资产。

2. 展区布局的优化与分化  

　　糖酒会新增“低度潮酒”“国际啤酒”专区，传统酒类展区则因同质化严重而人流分散。

　　世纪城会展中心的传统酒类展区包含酱酒、清香酒等细分品类，但缺乏创新主题，导致观众兴趣转移。

3. 厂商关系的重构  

　　厂商从单纯的产品交易转向生态共建。

　　例如，瓶子星球集团提出与经销商共创增长路径，强调“品质+场景+规模”三重驱动，更贴合市场需求。

写在最后：

　　糖酒会的“衰败”实为行业结构性调整的缩影：传统白酒因消费迭代和场景固化面临挑战，而低度酒、新酒饮凭借精准定位和技术赋能逆势增长。

　　未来，糖酒会需进一步打破传统模式，通过数字化、场景化和生态化升级，成为链接新消费趋势与产业创新的核心平台。

　　历史总是压着相似的韵脚前行。黄酒展位笨拙的社交姿态，恰似中国酒业转型的集体镜像：我们捧着千年文明的厚重遗产，却不得不学会在抖音直播间跳一直轻盈的舞蹈。

　　这或许正是产业升级最诗意的注脚——真正的传承，从来不是把古董缩进玻璃柜子里面，而是让古老的水脉流进新时代的血管。