黄河滔滔，兰山苍苍。

　　3月14日-16日，由中国酒业协会葡萄酒分会组织的葡萄酒品酒师（一、二级）暨葡萄酒行业讲师资格培训在甘肃兰州成功举办。

中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦

甘肃省酿酒工业协会副理事长杨正平

　　中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦，甘肃省酿酒工业协会副理事长杨正平，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三出席了培训班开班仪式。

　　培训课由西北农林科技大学葡萄酒学院教授、博士生导师张振文，中国酒业协会葡萄酒分会专家技术委员会副主任邵学东，中国农业大学副教授、博士生导师，国家葡萄产业技术体系岗位科学家兰义宾，烟台葡萄与葡萄酒协会配套产业链秘书长梁进忠倾情授课。

中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三

　　王琦执行理事长在致辞中讲到，品酒师是品质的守护者、技术创新的推动者、市场的开拓者和文化的传播者，不但肩负着甄别和评价葡萄酒品质的责任，更在推动整个行业发展方面发挥着不可替代的作用。

　　中国葡萄酒的未来在于年轻一代的认知与认同。为进一步提升我国葡萄酒产业的整体水平，必须从源头抓起，加强人才培养体系建设打造一支高素质的品酒师师资队伍，也是实现这一目标的关键所在。王琦执行理事长希望大家通过系统化的培训，全面提升参训人员的专业技能和教学能力，为后续的人才培养工作提供有力支撑。

　　张振文老师以《酿酒葡萄生产与质量管控》为题进行了开班第一讲，向学员教授了葡萄优质高效栽培关键技术、精细化管理等方面知识。

　　邵学东老师主要讲授了葡萄酒的酿酒工艺。包括干白干红葡萄酒的发酵、储存、陈酿、调配、稳定性处理，以及酿造工艺的新技术新趋势。

　　兰义宾老师重点对葡萄酒的品尝基础、风味物质、风格特点、产区划分进行了系统讲述，多方面、多维度提升学员的专业知识与品鉴能力。

　　梁进忠老师深入介绍了白兰地的蒸馏技术与脱醇技术的前沿成果与创新应用，展现了企业在白兰地酿造工艺上的深厚技术积淀与探索精神。

　　经过两天紧张的学习，学员们不仅深入理解了葡萄酒的基本原理与相关理论知识，还熟练掌握了品尝的方法与技巧，并结合实际进行了多层次的品尝训练，收获颇丰。最后，来自全国各地的75位学员顺利参加了最后的理论和实操考试。