它凭借低酒精度、清爽怡人的口感以及亲民的价格（当时售价仅49元），为初入酒圈的我带来了无尽的惊喜，宛如一盏明灯，为我开启了葡萄酒世界的美妙之旅。时光流转，如今回首，这款半干白葡萄酒依然散发着迷人的魅力。今天，我们再来品鉴一款王朝的新款葡萄酒。它是否会凭借其独特的风味与卓越的性价比，再次成为年轻消费者痴迷的佳酿？让我们拭目以待。

食材：奶油奶酪250克、淡奶油120克、细砂糖60克、鸡蛋2个、蛋黄1个、玉米淀粉10克

做法：

1.奶油奶酪从冰箱取出，软化30分钟后，将软化好的奶油奶酪放入大碗中；

2.将细砂糖加入奶油奶酪中，用打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻；

3.把2个鸡蛋和1个蛋黄打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中搅拌均匀至顺滑；

4.淡奶油缓慢倒入奶酪糊中并不停搅拌避免产生结块，搅拌到顺滑细腻即可，不要过度搅拌也不要打发，会导致气泡产生；

5.筛入玉米淀粉或低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌；

6.将活底摸具（6-7寸）底部铺上烘焙纸；

6.搅拌好的奶酪糊过筛倒入模具中，轻轻震动模具，使表面平整并排出气泡；

7.蛋糕模送入预热好的烤箱上下火220度中层，烤20-25分钟；

8.烤好后，取出蛋糕，让其在模具中自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少4小时后开始享用。

餐酒手记

　　巴斯克蛋糕起源于西班牙巴斯克地区，近年来，却在中国风靡一时，成为众多甜品爱好者的心头好。在我们家，制作甜品大多是由女儿操刀。我性子急，不太适合这种需要细腻与耐心的活儿，所以每次在甜品的制作过程中，我只负责一件事——吃。

　　做好的巴斯克蛋糕如布丁般软嫩，呈现出令人疯狂的“duangduang”质感，仿佛在诉说着它的灵动与活力。巴斯克蛋糕其实是一款半熟重芝士，需要冷藏凝固后食用。食用时可以搭配蓝莓酱、草莓酱或者一些小水果作为装饰，不仅为蛋糕增添一抹诱人的色彩，还能进一步提升它的层次感。我个人偏爱将巴斯克蛋糕烤得焦黄一些，不加任何装饰，只享受纯粹的原味。焦脆的外壳与浓郁的内馅相互交融，才能深刻体会到那醇厚迷人的风味。

配餐心得

　　这款巴斯克蛋糕采用减糖配方，甜度恰到好处。外皮焦脆，香气馥郁；内里湿润绵软，质地细腻柔滑，散发着浓郁的奶酪与奶油芬芳。王朝梦园甜白葡萄酒以清新果香与甜美口感为特色，其突出的酸度堪称点睛之笔。将这款半甜白葡萄酒与巴斯克蛋糕搭配，酸甜交融，既平衡了葡萄酒的酸度，又化解了蛋糕的甜腻。在丰富味觉层次的同时，更巧妙凸显了蛋糕的醇厚奶香，为我们带来一场清新、活泼的味觉体验。

王朝梦园白葡萄酒

品种：贵人香、威代尔

酒精度：10%

类型：半甜型

年份：NV

价格：150元

酒庄：中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

酒评：这款王朝梦园白葡萄酒使用了绝美的莱茵瓶，明净浪漫的克莱茵蓝色搭配复古酒标，极具辨识度，让人过目难忘。我相信，在国产葡萄酒中，它无疑是妥妥的“时尚icon”。

　　当那淡雅的黄色酒液从湛蓝透亮的酒瓶中倾泻而下，冲入杯中时，瞬间绽放出的绚丽景象宛如一场视觉盛宴，带来震撼人心的美感。如此美妙的画面，实在让人心动不已，迫不及待地想要品尝一口。

　　轻嗅之际，细腻的香草芬芳融合了蜂蜜的甜美气息，柑橘、蜜桃、柠檬的清新果香，层次丰富，馥郁且深邃。入口后，口感柔滑而甜润，较高的酸度巧妙地延展了回味，纯净且宜人，彰显出极佳的风味平衡。