全新的一年

准备好和这个世界的进一步奔赴了吗？

不急不急，计划滞后

先让我们来见证一场

葡萄酒与米酒的“山海奔赴”吧！

也许你要说

葡萄酒和米酒似乎不是第一次联手了吧

但贺兰山东麓酿酒师们可从来不缺点子

当然，也不缺行动力

快来看看这次

葡萄酒和米酒又是什么样的碰撞！

　　首先，这是一款非常有趣的跨界合作酒款—九月兰山酒庄与糯言米酒携手打造的【山海奔赴霞多丽米酒】。

　　霞多丽干白混合米酒？当然不是。

　　这款酒先将霞多丽葡萄酒和糯米酒分别发酵，随后葡萄酒跨越2267.5公里，从银川到福建，实现这场“山与海的奔赴”后，再和米酒一起混合发酵，并在橡木桶中熟成六个月，最终成就了这款很值得一尝的融合酒。 

　　便来简单介绍下合作的双方吧！

　　九月兰山位于宁夏银川产区，酒庄建于2009年，是有名的家族式酒庄，父母专注于种植，勤恳耕耘着300亩葡萄园；大女儿毕业于法国波尔多的CAFA侍酒师学院，和其丈夫包揽了葡萄酒的销售工作；小女儿高玉洁则负责葡萄酒的酿造，她虽本科毕业于建筑设计，但跨专业考取了葡萄酒酿造专业的研究生，如今正在攻读西北农林科技大学的博士学位。

　　在一家人分工明确的经营以及共同努力下，经过十几年的发展“九月兰山”也小有名气，她家创新的杏子酒被疯抢，自然酒系列经常售罄，风土系列的小品种单酿（蛇龙珠、霞多丽、小维多、西拉、马瑟兰）也备受青睐，真正做到了物美价廉，性价比拉满。

　　而糯言，是创立于2010年，致力于打造契合当代口感与审美的中国糯米酒品牌，糯言在传统中国米酒的酿造基础上，融合了葡萄酒和日本清酒的酿造技术，独立研发，从遵循古法到科学酿造，从米味甜口到甘辛口味花果香，如今更是入选新荣记、玲珑LING LONG等多家米其林餐厅酒单。

　　你应该发现了，糯言和九月兰山相似的是，他们都是不走寻常路的代表。

　　那么，山海奔赴霞多丽米酒的创作灵感是什么呢？

　　灵感来源于一次葡萄酒之旅，糯言创始人的朋友参加了我们组织的一次酒庄之旅，在九月兰山酒庄，酿酒师高玉洁热情接待，二人相谈甚欢，激发了诸多创意，而后通过引荐，互寄酒款品尝，经过多次交流，这款葡萄与糯米共同酿造的美酒便应运而生。

　　这款酒的酿造方法也同样独特，许多人可能以为葡萄和糯米是直接混合发酵，但实际上两者是分别发酵的。

　　采收季，新鲜的霞多丽葡萄在宁夏的九月兰山酒庄开始酿造，同时新米也在福建的糯言酒厂开始酿造糯米酒，然后等基酒成型，九月兰山将酿好的新酒密封，从银川运往福建，与发酵到一半的糯米酒混合，葡萄酒和糯米酒再一起低温发酵2个月，接着在0℃的酒库中冰温熟成6个月，之后再转入橡木桶中熟成6个月。

　　就这样，跨越了时间和空间，完成这场【山海奔赴】，作为联名款，酒标上您可以看到两位酿酒师的签名：黄禺（糯言）、高玉洁（九月兰山）。

　　而这款霞多丽米酒的表现，也不负这场浪漫的邂逅，开瓶便散发出桃子和杏子的香气，霞多丽和橡木桶带来了微妙的柠檬酸和淡淡的奶香。入口并不十分甜，更像是一款半干型的葡萄酒米酒混合体，柑橘、柚子的香气四溢，回味中依然保留了特有的米香。

　　真真是山泉勾兑海浪，稻香绑架了果香，让人一口山海，半口澎湃！