多变的天气和病害压力使得酒庄团队不敢有一刻松懈，除了投入更多的人力和时间，更牺牲了部分产量换取品质。整个葡萄生长季的辛苦耕耘，诠释了天、地、人之间的协作关系，也为中法庄园增添了一段值得铭记的历程。

　　每年的3月，便是酒庄葡萄园年份故事的开端。2023年冬季到2024年开春，多雪的天气为葡萄越冬提供了庇护。2024年3月下旬，葡萄树重新沐浴在温暖的春风里，开启新年份的旅程，此时土壤依旧保持湿润状态。4月，白天暖阳高照，夜间依然轻寒，葡萄新芽萌发，舒展出生命的枝叶。2024年春季不曾受晚霜干扰，萌芽整齐而有序，健康度极佳，为一年的茁壮成长奠定了坚实基础。

　　2024年5月的有效积温是近几年同期最高的一年；5月-6月降水量达到103毫米，是往年同期的2-3倍。适宜的温湿条件为葡萄的开花与坐果提供了良好环境。2024年葡萄开花时间比往年提前5天左右，授粉也非常顺利。不过，6月的高温高湿让果串发育过旺，果穗比往年更加紧凑，为病害提供了温床。

　　7月是果实的膨大和转色期，2024年7月比往年干旱，水分胁迫导致转色时间比“正常年份”提前了10天。但8月上旬转色初期频繁的降雨又拉长了转色期，从开始到结束持续了23天之久，而正常的转色期通常在15天左右。赤霞珠的转色与往年相比最为迟缓；几乎所有红葡萄品种的果皮颜色都不及往年深邃，风味积累也受到一定影响。

　　7月至8月的高温高湿天气还加重了葡萄园的病害，种植团队不断调整管理策略，通过摘叶和药剂防治等措施积极应对，但白腐病和霜霉病仍然对果实健康造成了较为严重的威胁。

　　2024年花期和转色的提前，并没有让葡萄成熟得更早。整个9月，阴雨天气占了三分之二的时间，频繁的降雨和阳光的缺乏为成熟期带来更多挑战：霜霉病、白腐病、灰霉病接踵而至，病害压力随着连绵阴雨而持续加剧；糖度和酚类物质积累缓慢，果实成熟度参差不齐，着色也差强人意；率先成熟的果粒发生皱缩，延后成熟的果粒则色浅寡淡，酸度流失快。为了降低采收时葡萄果实质量受到的负面影响，团队在采收前进行了极为精细的疏果，竭力剔除所有过度成熟和转色不佳的果实。

　　葡萄必须于最佳状态采收，是中法庄园一贯的要求，也是对这片土地和每一串果实的承诺。为了提升红葡萄的酚类物质成熟度，以及风味的浓郁集中度，酒庄始终坚持耐心等待，力求通过适当延迟采收来改善果实的品质，即便这意味着需要承受病害加剧和产量下降的风险。

　　10月初，冷空气导致气温骤降，3日凌晨室外温度已低至-0.2℃。这种气候条件导致红葡萄品种的转色、成熟均明显推迟。10月5日，中法庄园采收最先达到成熟标准的美乐（Merlot），2024年份采收季由此开启。酒庄于10月16日采收品丽珠（Cabernet Franc），10月17日采收马瑟兰，最晚成熟的红葡萄品种小味儿多（Petit Verdot）和赤霞珠则迟至10月23日完成采收。11月20日，晚收的小芒森（Petit Manseng）采收完毕，宣告着2024年份采收季的结束。

　　2024年的采收和分选工作达到了前所未有的缓慢和精细，所有在采收时就已经过层层筛选运回酒庄的葡萄，都在分选台上继续进行了更加严格而细致的穗选和粒选。酒庄各红葡萄品种均减产百分之三十到五十，即便表现最好的地块也减产了百分之三十。产量的骤减主要源于病害的影响和极为严格的采收标准，团队在挑战之下始终秉持对品质的执着，宁可牺牲产量，也要确保葡萄质量达标。

　　进入发酵旅程的每一粒葡萄，都承载着团队的付出与坚持，尽管病害和严格的采收标准导致总产量减少近半，但最终的品质得到了基本保障。

　　受到天气和病害的双重影响，2024年份采收的果实粉色调明显，果味也较往年清淡一些，好在所有品种都维持了糖分、酸度、风味和酚类物质的整体平衡。红葡萄品种中，品丽珠的健康状况优于美乐、赤霞珠，“优等生”马瑟兰则表现出相对较强的稳定性。

　　针对2024年份果实的特质，红葡萄发酵时的温度较往年降低2°C-4°C，旨在更好地保留果香与新鲜度。发酵期间，循环次数减少，浸渍更加柔和，皮渣与酒液的接触时间也相应缩短1-3天。这些调整使得葡萄酒尽管不具备高浓郁度和集中度，但却在清新与优雅中找到了平衡。2024年份的中法庄园产品，或许会因此而有所调整。

　　目前，所有批次的红葡萄酒均已完成酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵，风格与预期一致：口感清新、果味清晰、单宁柔和、结构平衡。酒体并不呈现浓郁饱满的风格，但以往经验表明，经过适当的陈酿，复杂度和层次感都将得到一定程度的提升。

　　中法庄园干红酒款通常会进行17-18个月的橡木桶陈酿，2024年份预计缩短至15-16个月，以最大程度保留清新的果香与优雅细腻的风格。2025年春季，酒庄将会对2024年份所有红葡萄酒进行全面品尝，届时会对每个品种和批次的表现形成更加深入的了解，再进一步决定调配和陈酿方案。

　　小芒森作为中法庄园唯一的白葡萄品种，在这一年有着鼓舞人心的亮眼表现。得益于良好的抗病能力和11月晴好天气的加持，2024年份的小芒森在风味和糖度积累上都超出了预期。

　　这一年也是中法庄园小芒森甜白发酵最为细致的一个年份，酒庄根据不同地块的特性，精准划分、分批采收，并将采收回的果实分成5个批次进行精细化发酵，按照地块、糖分、酸度和压榨力度的差异区分开来，运用多样化的发酵工艺，最终呈现出层次丰富、酸度清新且复杂度十足的风味，非常好地展现了小芒森的多样性与潜力。

　　目前，2024年份小芒森甜白的酒精发酵已经进入尾声，让我们一起期待这个年份的高水准表现！

　　正如人生旅途中的起伏，风土的故事也不会总是一帆风顺。充满挑战的年份同样是产区风格多样性的注解，特殊年份让团队经历煎熬，却往往孕育出意料之外的惊喜，为我们揭示风土更深层次的魅力，也赋予葡萄酒更加动人的故事。

　　2024年份的中法庄园葡萄酒，是对怀来产区风土的深刻诠释。延长的转色期、低温多雨的成熟期，这些艰难的挑战，带给每一串葡萄独特的印记。在发酵和陈酿的过程中，这些印记将转化为风味与香气，赋予2024年份别样的生命力。

　　让我们心怀对自然的敬畏与感恩，致敬2024！