*本文首次登载于Decanter杂志2024年10月刊，为杂志首次中国葡萄酒特刊的一部分。

　　2001年，桓仁产区种下了首批用于冰酒生产的葡萄园。正如其在诸多新兴的中国葡萄酒产区扮演的角色一样，张裕是最早到来的先驱之一。

　　2006年，张裕在桓仁建起了旗下的冰酒酒庄，将之命名为“黄金冰谷”，有意在这片寒冷的大陆性产区打造“液体黄金”——即高品质的冰葡萄酒。

　　黄金冰谷的333公顷葡萄园位于北纬41°的桓龙湖附近，五女山脚下。当地特有的微气候，令葡萄园能够在中国东北典型的严冬中保持足够的湿度。

　　只有在葡萄园历经30天以上的低温高湿洗礼，以及连续12小时低于-8°C的天气，才能产出满足品质需求的冰葡萄。清晨手工采摘冰冻的葡萄后，最终的出汁率仅仅20%。

　　如今，黄金冰谷的总产量已达到每年100万瓶（500吨）。产品系列从入门级到顶级酒款，包括金钻、蓝钻和黑钻级别。

　　纵观全世界的冰酒产量，现在已经有相当的一部分产自中国东北，但其中仅有少量走出国门。而黄金冰谷，就是最广泛出口的中国冰酒品牌之一。

　　2013年，黄金冰谷的冰酒入驻迪拜的“七星级”豪华酒店——迪拜卓美亚帆船酒店，次年登上了玛丽皇后2号和维多利亚女王号邮轮。目前，黄金冰谷在海外十个国家有售。

值得一试的Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）获奖葡萄酒

张裕黄金冰谷酒庄, 威代尔冰葡萄酒（黑钻级）, 桓仁, 辽宁 2022

*2017年份获2020年Decanter世界葡萄酒大赛金奖 - 95分 

庄布忠品评：辽宁不断产出令人惊叹的高品质冰酒，这款酒就是其中之一。极其纯净、绵长而浓郁的杏子果味饱满甜熟，余味悠远。

100%威代尔。酒精度：10.5%

张裕黄金冰谷酒庄, 威代尔冰葡萄酒（金钻级）, 桓仁, 辽宁 2021

2024年Decanter世界葡萄酒大赛银奖 - 92分

DWWA：酒液呈琥珀色，桃子的果香配杏干、生姜和蜂蜜的风味；酸度美妙平衡，劲瘦而有风格。

100%威代尔。酒精度：11%

微信公众号: 张裕葡萄酒