2024年，天气和病害的双重挑战给国内很多葡萄酒产区带来了巨大考验。迦南酒业的葡萄园管理团队面对如此考验，于田间管理上付出了不懈努力，每一个环节都争分夺秒，与大自然展开了一场智慧与耐心的较量。最终，那些经过层层筛选、被精心呵护的葡萄得以收获，展现出令人满意的质量。这不仅是团队努力与专业的成果，更是大地在艰难之年对我们的珍贵馈赠，提醒我们尊重自然，通过科学管理和持续付出，收获回报。
2023年冬季，怀来产区寒冷多雪，湿度较大，迦南酒业海拔最高的北山16号葡萄园（平均海拔1000米）最低温度降至-26.5℃，大大小小的雪下了8场之多。低温与丰厚的降雪共同护佑着葡萄越冬。2024年3月下旬，葡萄陆续出土，土壤湿润，气温平稳，为葡萄顺利萌芽提供了好条件。4月8日，南山17号葡萄园的红葡萄品种品丽珠（Cabernet Franc）率先萌芽，美乐（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）紧随其后。4月15日，北山16号葡萄园的各个白葡萄品种也开始萌动。
初春的北山16号葡萄园
2024年是近10年里葡萄萌芽最早的一年，整个4月的降水量也达到54.8毫米，打破了酒庄创建以来同期降水量的最高纪录。整齐健康的幼芽在温暖的阳光下舒展，焕发生机，让人对新的年份充满期待。
5月气温和湿度略高于平均水平，而且波动很小，这样的气候条件使葡萄得以快速生长。6月的温湿条件依然保持稳定，与上年同期的燥热截然不同。历史上，怀来产区这样的6月也并不多见。温湿度的完美配合促成了优质的开花与坐果，各品种进入花期的时间比2023年提前了7-10天。
理想的气候条件也令坐果率提升，为丰产打下基础。赤霞珠等几个红品种葡萄的坐果率甚至超出预期，出现了“丰收的负担”。这段时间里，葡萄枝条上挂满果穗，穗形原本较松散的品种和品系也表现出果粒较紧的形态，让人不禁畅想秋季丰收的场景，但同时也为病害的发生埋下隐患。
尚未绽放的葡萄花穗
葡萄在不同的生长阶段，需要的理想气候条件各不相同。初夏对葡萄开花坐果有利的高温高湿一直持续到了8月，如此气候对转色期的葡萄影响逐渐显露。2024年，迦南葡萄园的红品种葡萄于8月1日开始陆续转色，比2023年提前一周；对比酒庄近20年的物候数据，也属于较早转色的年份。
转色虽然提前至8月初，但此后的连续降雨为期待中的转色期泼了一场“冷水”，空气湿度居高不下，降雨又使有效积温降低，对葡萄的着色和风味积累非常不友好。转色时间拉长，决定果皮颜色深度的花色素苷积累缓慢，病害也接连爆发。
感染灰霉病(左)和酸腐病(右)的黑比诺葡萄
果皮较薄的红葡萄品种西拉，因降雨导致果粒膨大过快，果皮被撑裂后引发大面积酸腐病，损失大约六成；北山16号葡萄园的白腐病和酸腐病也成为霞多丽（Chardonnay）和黑比诺（Pinot Noir）最大的威胁，直接影响到果实健康度。尽管葡萄园管理团队立即采取防治措施，但病害的侵袭依旧难以避免。
本应开启采收的初秋，却常阴天多云，遮挡了推动葡萄向成熟巅峰冲刺的阳光。整个9月的阴雨天多达20天，造成果实糖度和酚类物质积累缓慢，成熟度参差不齐，并导致了葡萄果实病害的进一步发展。
为了保证品质，种植团队带领合作了十几年的农民团队，在迦南酒业3处葡萄园进行了几轮精细的疏果，把健康状况不佳的果穗悉数剪除。9月18日，北山16号葡萄园霞多丽达到理想成熟度开始采收，迦南酒业2024年份采收季正式拉开帷幕。
北山16号葡萄园白葡萄采收
因低温高湿造成的成熟延迟，酒庄不得不一再推迟采收时间，并在采收时就地逐串筛选，最大限度剔除质量不够理想的果实。因此，2024年的采收工作强度很大，且进行得极为缓慢。尽管经历了严苛考验，团队依旧满怀热情与敬意，完成了这个年份的最终篇章。
10月2日，北山16号葡萄园出现了第一次霜冻，气温降至0°C以下，所幸没有对葡萄造成明显影响，采收工作从容展开。南山两处葡萄园的气候更加温和，2024年早霜降下的时间晚至10月21日，为葡萄的最终成熟让出足够的时间，加上春夏两季偏高的气温积累，有效弥补了秋季连续阴雨带来的负面影响。10月5日，酒庄开始开始采收南山17号葡萄园中的美乐；10月28日，南山17号葡萄园最后一串赤霞珠葡萄被剪下，宣告迦南酒业2024年份葡萄采收正式结束。
果串穗选
2024年份的诗百篇，不仅讲述关于风土与气候的故事，更反应出人与自然的关系。上半年，温润的天气描绘出一幅充满生命力的画卷，自然与人在此时达到优美的和谐；下半年频繁的降雨，打破了这一平衡，提醒我们大自然的不可预测。在这场人与自然的对话中，我们逐渐懂得如何在规律中寻找机会，在不确定中学会坚韧。这一年的重重挑战，让我们更加珍视自然的馈赠和教诲。
迦南酒业的每一瓶葡萄酒都包裹着风土的气息，凝聚了酒庄团队在整个生长季的辛勤付出。杯中满溢的，不仅是美酒的芳香，更是关于自然与人的动人诗篇。致敬2024，cheers！