——这是宁夏葡萄酒产业拥有的地理优势。借助优势、酿酒人创业精神及独特品质风味，宁夏葡萄酒实现从国内冷门到国际热销的华丽转身，宁夏葡萄酒产业也宛如一颗冉冉升起的璀璨明珠，闪耀着独特的光芒。

40多年来俞惠明未曾离开的院子——宁夏西夏王葡萄酒业有限公司厂区。

　　俞惠明，这位宁夏葡萄酒产业的传奇人物，便是这颗明珠背后的核心缔造者之一。

1月9日，走进宁夏西夏王葡萄酒业有限公司的酿造车间，发酵桶整齐排列，空气中弥漫着浓郁的果香与酒香。“这是我们公司建厂初期的一些酿酒设备，见证了宁夏葡萄酒发展的历程……”俞惠明穿梭其中，向前来参观的客户们介绍着。

指导检验员对葡萄酒的理化指标进行检验。

　　在这里，俞惠明身兼数职，既是首席技术顾问，头顶着国家级评酒委员、国家一级品酒师、国家一级酿酒师以及中国葡萄酒技术委员会委员，又是俞惠明国家级技能大师工作室的领头人，每一个头衔背后，都是他数十年如一日对葡萄酒事业的执着与坚守。

　　时光回溯到1983年，那是一个机遇与挑战并存的时代。酒厂建设初期，俞惠明与7名农场职工子弟一起被招工进厂，赴河北省秦皇岛市昌黎葡萄酒厂进行为期一年的葡萄酒技术学习。“那一年，我熟悉掌握葡萄酒酿造的全套流程，全程参与了‘中国第一瓶干红葡萄酒’的试制、研发、生产工作，并从其中学到很多，也给了我很多启示。”俞惠明讲起从酿造葡萄酒的“门外汉”成为宁夏第一批葡萄酒的生产技术人员，参与成功开启中国干红葡萄酒的新纪元时，笑容满面。

　　回到宁夏后，俞惠明等8人在玉泉营农场一个晒场的库房里找了3间平房，买了100多个水缸，开展首次葡萄酒酿制试验工作。

向前来酒庄参观的游客讲述宁夏葡萄酒的酿造历史。

　　“当时条件艰苦，没有降温条件，没有自来水，葡萄品种混杂，辅料等更是难买。”俞惠明说，1985年，对于宁夏葡萄酒产业而言，是具有里程碑意义的一年。他和团队突破重重困难，酿制出了宁夏本土的第一瓶葡萄酒。

　　那一刻，车间里的工友们欢呼雀跃，这一瓶葡萄酒的诞生，填补了宁夏长久以来的空白。

　　此后的40年，俞惠明将自己的全部心血倾注在了葡萄园和酿造车间里。从葡萄采摘季时，仔细挑选每一串成熟度最佳的葡萄，指尖轻轻捻动葡萄，感受其饱满度与甜度；到酿造过程中，时刻关注着发酵罐中的温度、糖分变化，凭借着敏锐的嗅觉和味觉，精准地判断着葡萄酒的品质走向。在他和团队的精心努力下，西夏王葡萄酒在国际和国内舞台上绽放出耀眼光芒，累计斩获500多项大奖。

展示宁夏第一瓶葡萄酒手工打标架。

　　2000年，在法国世界名酒博览会上，由他主持酿造的“西夏王”干红葡萄酒脱颖而出，荣获“金奖”，这一殊荣犹如一声嘹亮的号角，宣告着宁夏葡萄酒正式走向世界，让世界的目光聚焦于贺兰山东麓这片神奇的葡萄酒产区，也为宁夏葡萄酒产业的高质量发展奠定了坚实基础。

　　2012年，“外交时节”葡萄酒在俞惠明的精心酿造下诞生，凭借其优良品质迅速在国内外产生了广泛影响力。2013年，宁夏西夏王葡萄酒业有限公司更是凭借此酒被外交部授予中国唯一的“外交使节”葡萄酒生产基地，这无疑是对俞惠明及团队酿酒技艺的高度认可。

　　此后几年间，西夏王葡萄酒在贺兰山东麓葡萄酒质量大赛、亚洲葡萄酒质量大赛、法国波尔多国际葡萄酒挑战赛以及德国柏林葡萄酒质量大赛等众多权威赛事中屡获金奖和银奖。

在酿酒车间里指导工人安全生产。

　　俞惠明的贡献不止于酿酒。2003年，作为宁夏回族自治区《贺兰山东麓地理标志保护产品》委员会委员，他亲自参与并精心起草了近10万字的申报材料，又以专家评委的身份参加国家质检总局组织的评审会，助力贺兰山东麓葡萄酒成功通过鉴定，同年还参与了相关国家标准和区级标准的制订与评审工作，为宁夏葡萄酒产业的规范化发展立下汗马功劳。同时，他作为国家三级品酒师的培训教师，相继获批自治区、国家级技能大师工作室后，倾囊相授，为宁夏葡萄酒产业培育了近500多名专业人才，为产业的持续发展注入了源源不断的活力。“现在宁夏近百十家葡萄酒企业中大部分的酿酒师都是从我们公司走出去的，有我的同事、部下、徒弟和学生。”俞惠明笑着说。

　　在技术创新方面，俞惠明更是成果卓著。他常常在实验室里一待就是一整天，钻研葡萄酒酿造的各个环节。在酒精发酵与苹果酸乳酸发酵结合应用、果胶酶合理添加、发酵后期浸渍技术以及橡木桶配比使用等工序上大胆创新。

对出厂产品的质量进行认真把关。

　　“我仔细记录着每一次实验的数据，对比不同配方和工艺下葡萄酒的品质变化，不断优化改进。近几年来，创新成果使得产品优级品率大幅提高近25%，年产品附加值增加约1.3亿元。”俞惠明说，他的多项创新技术不仅在国内首次应用，还在区内乃至全国得到广泛推广，并被列入葡萄酒工艺操作指导书中。在他的主持下，30余项传统工艺得到改进，50多个新产品成功研制开发，7项国家专利成功申报，还参与或主持了多项国家及自治区级科研项目，其中“贺兰山东麓葡萄酒产业技术体系创新与应用”科技项目于2020年荣获自治区科技进步一等奖。

多年的坚守收获硕果累累。

2024年6月，俞惠明参演的电视剧《星星的故乡》在央视综合频道黄金时段播出。

　　当记者问及如何坚守这40余年历程时，俞惠明眼中闪过一丝泪光，他感慨地说：“一路走来非常不易，我从未有过一丝放弃的念头。因为这是我一生为之奋斗的事业。我见证了宁夏葡萄酒产业从无到有、从弱到强的蜕变。我坚信，只要坚守初心，执着追求，梦想就一定会照进现实。”

　　如今，年过六旬的俞惠明依旧忙碌在葡萄酒酿造第一线，他的身影在葡萄园与车间之间穿梭。

　　他用自己一生的匠心诠释了对葡萄酒事业的热爱与执着，他的故事也激励着无数后来者投身宁夏葡萄酒产业，为这片土地上的葡萄酒事业续写辉煌篇章，让宁夏葡萄酒的芬芳飘向世界的每一个角落。