2024葡粹Show(12)紫域酒庄:捕捉多样的新疆风土
发布日期:
2025-01-02 16:24:19
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
2024年是紫域酒庄多年耕耘收获硕果的一年,多项赛事斩获荣誉不断。凭风好借力,紫域酒庄瞅准乌苏“三瓶酒”战略推进良机,合理布局天山北麓、焉耆盆地、吐哈盆地、伊犁河谷四大产区特色葡园,致力于完整呈现新疆葡萄酒多样风土魅力。

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  2024年,紫域酒庄加快葡萄园建设,以天山北麓玛纳斯小产区和焉耆盆地和硕河北新村两块赤霞珠园为基本盘,以伊犁河谷、吐哈盆地为特色品种园,捕捉风土,将产区精华、特点尽收瓶中。

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  去冬今春,新疆各产区气候稳定,充沛的降雪和较小波动的气温让葡萄园安稳越冬。3月中旬过后,位于焉耆盆地和硕河北新村的赤霞珠园率先出土,拉开了紫域酒庄新年份的帷幕。

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  与往年相比,2024年的春季相对凉爽,一定程度上能拉长葡萄生长期,为后期葡萄风味物质的积累争取更多时间。4月,位于天山北麓玛纳斯小产区的葡萄园也开始了出土工作,这里是我国连片种植面积、标准化程度较高的优质酿酒葡萄生产基地。伊犁河谷通常是新疆最晚出土的产区,每年只要杏花开,就是葡萄园出土的信号,紫域酒庄霞多丽园出土时间较去年推迟了5-7天,主要是气温较往年低(-5℃-21℃),以阴转小雨天气居多。

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  有别于以往夏季的高温、干燥,今年新疆各产区的气候相对温和许多,大风天气也较少,有利于酿酒葡萄的开花授粉、坐果膨大。和硕赤霞珠园自立夏后开始进入花期,玛纳斯赤霞珠5月中下旬进入花期,花期通常历时半个月左右。今年花期、坐果气候温凉适宜,基本无高温天气,花穗发育充分,坐果良好,一个令人可喜的丰收年份。

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  今年焉耆盆地和天山北麓产区进入夏季后气温先后拉升,在整个转色期中,高温日数多于常年,温度也较之往年有所上升,不过在即将成熟,出现了一些阴雨天气,但对葡萄最终品质无伤大雅,葡萄糖度范围均维持230~255g/L之间,甚至有的地块糖度最高可达290g/L,葡萄成熟度非常优异。

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  紫域酒庄位于和硕河北新村的赤霞珠园于8月25日开始采收,平均糖度在260g/L左右。庄主兼酿酒师骆玉海表示,鉴于今年葡萄较高成熟度的高糖度特点,酒庄计划针对性酿造一些风格偏浓郁甜美的半甜型酒款。玛纳斯产区赤霞珠收获相对晚1-2周左右,9月后开始陆续采收。

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  多个产区之间的差异让紫域酒庄技术团队格外忙碌,往往一个产区榨季工作刚接近尾声,又要赶往另一个产区开启采收工作。好在今年和硕的紫域酒庄基础建设竣工投产,天山南北各有一处发酵基地,榨季工作相比往年更为从容,品质、产量相比往年提升明显,新年份酒值得期待。


责任编辑:
Emmie
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