2024葡粹Show(5)莫高庄园:以品质创新,引领新潮流!
发布日期:
2024-12-23 17:17:24
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
每届CFWC赛事都有表现不俗的品牌和产区涌现,通过每一款获奖酒能看到企业为了品质提升而付出的努力。在刚刚结束的2024中国优质葡萄酒挑战赛上,莫高庄园多品类产品共获3枚奖牌,在寻求品质与创新之路上,持续引领葡萄酒发展新潮流!

  其中,莫高蜜桃乌龙果味酒荣获果酒类金奖、莫高原浆白兰地荣获金奖。近年来,随着消费者需求不断变化,莫高庄园坚持创新引领产业发展,持续推进产品研发和技术创新,取得丰硕成果,也为葡萄酒爱好者带来了全新的味觉体验。

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  每一瓶莫高葡萄酒,都承载着酒庄对品质的执着追求与匠心独运。莫高庄园,坐落于甘肃河西走廊的武威市(古凉州)凉州区,北靠腾格里沙漠,南依祁连山,昼夜温差大,病虫害少,乃酿酒葡萄的绝佳之地。葡萄种植面积达2万亩,主要分布在凉州区黄羊河农场和清源镇。种植品种有黑比诺、赤霞珠、霞多丽、白比诺、白玉霓、小白玫瑰等。莫高庄园始终坚持探索创新、精益求精的理念,在酿酒葡萄种植领域深耕不辍,致力于将河西走廊的独特韵味完美呈现于每一瓶葡萄酒中。从葡萄园的悉心照料到葡萄酒的精心酿造,每一个环节都倾注了酒庄满满的心血与智慧。

  让我们一同走进2024年莫高庄园的葡萄园,领略其在葡萄园管理与葡萄酒酿造过程中的非凡匠心。

春之韵:出土展藤,希望萌生

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  3月下旬,随着葡萄园气温稳定在适宜区间,莫高庄园的出土展藤工作拉开了帷幕。伴随着拖拉机的阵阵轰鸣声,机械出土作业率先奏响了葡萄园新一年的序曲。与此同时,工人们也积极投入到人工出土的工作中,一株株葡萄藤宛如沉睡初醒的精灵,逐渐破土而出,它们伸展着身姿,仿佛在积蓄着无尽的力量,准备迎接新一季的生长盛景。

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  3月26日,全园机械出土工作正式开启,至4月9日圆满结束。4月1日,人工出土工作同步展开,经过16天的辛勤劳作,苗木出土工作全面告捷。得益于3月中下旬至4月上旬的温暖气候,葡萄萌芽时间相较往年提前一个礼拜,4月10日已出土的苗木便迫不及待地开始萌芽,4月17日更是顺利进入展叶期,葡萄园里处处洋溢着生机盎然的气息。随后,全园迅速展开老蔓固定绑缚工作,为葡萄藤的茁壮成长搭建起稳固的“摇篮”。

夏之章:精心呵护,从容应对

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  5月初,气温回暖,葡萄藤如雨后春笋般茁壮成长。为了合理调控产量,减少养分的无端损耗,各园区严格依照酿酒葡萄生长栽培技术管理方案,及时分品种开展抹芽定梢工作。5月中下旬,新梢固定绑缚和摘心工作有序进行,有效确保了营养生长与生殖生长的平衡,杜绝了枝条徒长现象的发生。

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  5月18日,黑比诺葡萄率先步入花期,期间气温平稳,未受大风和降雨的侵扰,授粉坐果状况良好。

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  5月中旬至7月中旬,整体气温较高且降水稀少,葡萄园各品种果实得以良好转色和膨大。

秋之获:丰收喜悦,砥砺前行

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  8月,昼夜温差进一步拉大,为葡萄成熟营造了绝佳条件,果实中的糖分和单宁得以充分沉淀,为酿造高品质葡萄酒筑牢了根基。

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  9月8日,园内各品种葡萄相继成熟,串串果实犹如璀璨的紫色宝石挂满藤蔓,在阳光的映照下熠熠生辉。鉴于品种特性各异,酒庄依据成熟度分批进行采收。小白玫瑰因其糖分含量高、果皮薄率先被采摘,随后依次是黑比诺、梅鹿辄、西拉、烟73等。

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  8月下旬至9月间,阴雨寡照天气如阴霾般笼罩着葡萄园,给采收工作带来了前所未有的严峻挑战。酒庄团队迅速响应,争分夺秒地展开抢收行动。尽管采收面积广袤无垠,任务艰巨如山,但全体成员凭借着坚定不移的信念、坚韧不拔的毅力以及高度默契的团队协作精神,无畏风雨,砥砺前行。历经整整一个月的艰苦卓绝奋战,终于在10月9日成功完成了采收任务,成功将恶劣天气带来的损失控制在最低限度,最大程度地保障了葡萄园的产量与质量,彰显了酒庄在困境中顽强不屈、迎难而上的卓越品质。

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  采收工作结束后,酒庄立即开展秋施有机肥工作,为土壤注入源源不断的养分,为来年葡萄的茁壮成长积蓄充足能量。同时,为应对可能提前的降温天气,种植团队于10月13日提前启动冬剪工作,并于10月26日圆满完成全园冬剪。

冬之眠:蓄势待发,静待春来

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  11月4日,酒庄进入压条埋土阶段。鉴于河西走廊冬季严寒的气候特点,葡萄树体需埋土越冬,以确保安全度过寒冬,避免冻伤冻死。在葡萄老蔓压条的过程中,机械埋土与人工复埋工作有条不紊地同步推进,11月13日机械埋土大功告成,11月18日人工复埋全面完成,为葡萄藤的冬眠营造了温暖而安全的环境。

  回首2024年,莫高庄园在葡萄园管理与葡萄酒酿造的征程中,虽遭遇诸多挑战,但凭借坚定不移的信念和持之以恒的努力,始终坚守品质底线。展望未来,莫高庄园将一如既往地传承匠心精神,与自然和谐共生,携手共创更加璀璨的辉煌篇章。


责任编辑:
Emmie
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