*本文首次登载于Decanter杂志2024年10月刊，为杂志首次中国葡萄酒特刊的一部分。

　　酿酒师高源（Emma）首次接触到生物动力法的理念，是在2009年。

　　这位从波尔多学成归来的酿酒师，曾就职波尔多凯隆世家酒庄——也是在那里，她结识了丈夫Thierry Courtade。

　　一次参观勃艮第名庄勒桦酒庄的机会，给她留下了深刻的印象。她意识到生物动力法的工作方法、种植方式、酿造理念和常规农业完全不一样。对这种非常规的手法她产生了兴趣，但并未深入。

图片：银色高地酒庄庄主，酿酒师高源

　　八年后，因腰椎间盘突出，高源一度担心自己“可能下半辈子要在轮椅上度过了”。最终，中医针灸而非手术缓解了她的症状。

　　这次经历让她开始以整体性视角看待一切。她研究中国传统文化，将中草药运用到生物动力法的实践中，在治理病虫害方面看到了效果。

　　2017年，父亲高林创立酒庄十周年之际，高源决定将银色高地整体转型为生物动力法种植。

　　意料之外的是，充满挑战的2018年份紧随而至：春天倒春寒，开花季遭遇沙尘暴，夏天大暴雨又引来病害。但高源坚持使用生物制剂和堆肥“调节葡萄园的阴阳平衡”，缓和葡萄树的感冒症状和果实过热的状况，调整土壤营养。

　　她的坚持得到了回报——2018年份的“爱玛私家珍藏”赤霞珠，六年后品鉴依然优雅而蕴含力量。

　　今年（2024年），银色高地成为中国首家获得Demeter认证的生物动力法酒庄。但高源并没有止步于此，她积极分享知识和经验，希望帮助更多中国同行了解并实践生物动力法。

　　如今，银色高地酒庄坐拥70公顷葡萄园，分为两个种植区，分布在贺兰产区温暖的沙质土壤中，酒庄20%的产量远销海外。

　　如果想了解银色高地的经典酒款，旗舰红葡萄酒阙歌（The Summit）和家族珍藏霞多丽不可错过。但如果想尝试高源和她的年轻酿酒团队的创新之作，芭贝拉干红，以米酒调味的传统法起泡葡萄酒“Bloom”，以及使用中国传统陶罐酿制的橙酒“沙湖之月”，都会给你带来惊喜。

（*根据杂志刊登的原文编译，有更新和加笔）

值得一试的Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）获奖葡萄酒

银色高地酒庄, 家族珍藏霞多丽干白葡萄酒, 贺兰山东麓, 宁夏 2021

2024年Decanter世界葡萄酒大赛金奖 - 95分

燧石的矿物味点缀着青苹果、青柠和菠萝的果香；质地柔润细腻，风味明快，酸度和谐有力，回味悠长。

100%霞多丽。酒精度：12.5%

银色高地葡萄酒庄, 银色高地家园马瑟兰干红葡萄酒, 贺兰山东麓, 宁夏 2021

2023 DWWA 铜奖

烟熏气息，还有紫罗兰利口酒和多汁的蓝莓果香，单宁柔顺，余味不容小觑。

100%马瑟兰。酒精度：14%

官方电商渠道: 天猫，京东 - 银色高地酒庄官方旗舰店

微信公众号：银色高地酒庄 | 小红书：银色高地酒庄