12月16日,夕阳西下,由“海外华文传媒合作组织”带领的40家海外华文媒体主要负责人,来到山西省龙头企业——戎子酒庄有限公司参访。
据了解,“海外华文传媒合作组织”由香港大公文汇传媒集团创办,由全球五大洲27个国家和地区的81家华文传媒机构组成,合作组织成员通过多元化的合作,用中国立场、世界眼光、国际表达,积极参与构建公平合理的国际话语新体系。
山西戎子酒庄有限公司位于山西省乡宁县东廒村,占地13万平方米(195亩),总投资13亿元。是一家集优质酿酒葡萄种植、酒庄酒生产、中华民族葡萄酒文化传播、农业生态观光旅游、葡萄酒文化旅游、健康养生为一体的现代化综合型国际生态文化园区。
据介绍,酒庄以2700年前春秋霸主晋文公重耳的母亲“戎子”酿酒历史为源头,以“戎子”命名具有独特的历史文化资源。被列为中国十大最具成长型企业,被山西省农业产业化领导组授予省级重点龙头企业,被山西省科学技术厅认定为山西省民营科技企业,被认定为山西省2021“高新技术企业”。戎子酒庄是最具中华民族特色的葡萄酒酒庄,是中国黄土高原沟壑流域治理的示范案例,是带动当地农民脱贫致富的成功项目,是山西实现“黑色”向“绿色”转型发展的优秀企业典范。
戎子酒庄酿酒葡萄种植基地
戎子酒庄地处北纬35°-36°,海拔950-1300米,全年日照时数在2500小时左右,全年活动积温3900℃,昼夜温差大于15℃,年均气温9.9℃、降水量570毫米、无霜期为212天,酒庄四季分明、光照充足、相对干旱,属于温带大陆性季风气候,所在地土壤颗粒细,土质松软,偏碱性土壤,通透性强,排水良好,种植才三年的葡萄根系就已深达3米,这些黄土高原的小气候特征及外围条件非常适宜优质酿酒葡萄的生长,被各界专家誉为“酿酒葡萄生长的黄金地带”。酒庄规划发展10000亩优质酿酒葡萄种植基地,主要栽培酿酒葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、霞多丽、梅鹿辄等。
酒庄建设与富民工程相结合的管理模式
酒庄采用订单式合同管理的方式对基地进行管理,酒庄特别聘请了全国著名葡萄种植专家孔庆山教授作为葡萄种植技术总监,并打造了一支专业的技术团队为种植户进行技术指导工作,同时,组建了葡萄种植专业农业合作社、农民田间学校、培训就业基地等方式进行管理和培训,并为基地农户免费提供架材、苗木、地膜、挖沟、技术、灌溉等支持,并在葡萄丰产前两年每亩向农户补助400元,葡萄每亩年可为农户增收8000元,酒庄将建设与富民工程相结合,极大地调动了农民葡萄种植的积极性,得到了当地群众的高度肯定和极力拥护。同时投资修建科研温室大棚一座,积极做好品种研究、苗木繁育等研发工作。为确保酒庄酿酒葡萄生长发育关键期的用水要求,酒庄配套200万立方米的水库、3万立方米的集水池、1500立方米的高原总灌站、旱井600余眼,采用滴灌技术为葡萄提供必要的水源,以上诸多的天时地利条件均为酿造世界顶级佳酿提供了充足的优质酿酒葡萄原料。
黄土窑洞贵宾(VIP)储酒区
截止目前,酒庄建成了占地16100平方米、年产5000吨的中高档葡萄酒生产能力及发酵能力13800吨的古典式生产车间,配套建设了6700平方米富有独具中华民族风格的地下酒窖,世界上最大且唯一的黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖(6425平方米)以及省级技术中心等项目工程。
2010年,酒庄聘请素有“法国酒王”之称的柏图斯酒庄原酿酒师让·克劳德·柏图先生担任首席酿酒师,以及聘请美国、法国、日本等30余位国际顶级专家、学者担任酒庄技术顾问,拥有国家葡萄酒评委3名、国家一级品酒师4名、国家级酿酒师1名、国家三级品酒师38名、国际侍酒师(ISA)3名,组建了以让·克劳德·柏图先生为核心的葡萄酒酿造团队及专业的技术中心,指导酒庄发展,本着“细选、佳酿、窖藏、精装”的八字方针,采用低温冷渍发酵工艺和后处理绿色过滤技术,在国内率先采用氮气防氧化系统和温度控制系统,从美国、意大利、法国等地引进除梗破碎机、气囊压榨机、膜过滤机、气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪、全自动灌装线以及世界上最先进的粒选机——全自动光学分选仪等世界先进设备,而且从亚洲唯一的葡萄酒学院——西北农林科技大学葡萄酒学院、上海交通大学、江南大学、山西农大、山西师大等高校引进多名高科技人才,并进行产学研合作。
科研技术中心
公司投入科研经费已达3000余万元,主要产品以干红、干白和桃红为主,分为大戎子、戎子、小戎子、戎子鲜酒四大系列,目前,戎子酒庄技术中心被认定为省级技术中心。而且科技成果取得了突破性进展,戎子酒庄首倡鲜酒并在中国葡萄酒的发展史上创造了新的里程碑。《戎子酒庄鲜葡萄酒产品开发及工艺研究成果鉴定会》成果技术达到国际领先水平。《黄土高原戎子赤霞珠葡萄酒香气物质及其感官特征的研究与应用》科技项目达到国际先进水平。
销售情况
目前,酒庄已经在全国开设有7家销售公司,打造了42家专卖店,4600余家合作经销商,产品覆盖产品覆盖北京、浙江、江苏、重庆、上海、海南、河南、河北、四川、湖北、广西、广州等地,并在香港成立分公司,产品出口美国、泰国、英国、法国、德国、澳大利亚、加拿大、菲律宾、香港、澳门等10个国家和地区,新西兰等国达成了合作意向,并以优质的产品、合理的价格、良好的服务,广泛吸引四面八方的客户,以其得天独厚的资源条件,独特的营销模式,不断增强自身的核心竟争力,为中国葡萄酒事业作出应有的贡献!
发展旅游
戎子酒庄旅游景区是山西戎子文化传媒有限公司全力打造的以葡萄酒文化旅游、农业生态观光为核心的重点项目,旅游园区规划总面积78.9平方公里(118350亩),建设成戎子黄土窑洞民宿宾馆、晋文公庙、戎子商学院、戎子博物院、戎子文化广场、戎子游泳馆、自行车慢行道等景点。2023年成功创建国家4A级旅游景区。
近几年,戎子酒庄景区建设进入黄金时期,先后被列入山西省农产品加工“513”省级重点龙头企业、山西省休闲农业与乡村旅游示范点、临汾市信得过旅游商品,也是乡宁县倾力打造的转型跨越重大产业项目。历年来接待人次达到40万余人,团队游客占20%、散客占70%、公司接待占10%。
戎子酒庄在大力发展葡萄种植和葡萄酒生产产业的同时,也大力发展工业旅游项目。2022年,临汾市黄土高原戎子葡萄酒特色小镇被列入山西省第一批特色小镇创建清单,也被列为山西省省级重点工程项目名单,建成了酿酒葡萄基地、葡萄酒生产厂区、葡萄酒研发中心、戎子博物馆、戎子民宿十三小院、戎子会展中心、戎子酒吧、戎子商学院、生态公园、红酒吧、实验室中心、培训基地、旅游接待中心、生态旅游停车场、咖啡馆等主体工程。
未来,将继续打造黄土高原戎子葡萄酒特色小镇,完善以展现汉民族与狄戎部落交往史、黄土高原农耕文化、晋西南民俗风情、珍贵文物陈列以及中外葡萄酒文化展示为主题的晋文化博物馆的,加强古色古香供文人墨客艺术交流和培训的戎子书院的发展,并加快文化园区建设与开发力度,完成室内游泳池、国际标准台球、乒乓球、8球道保龄球、桥牌等休闲娱乐设施的建设,开发佛家养生园、云台山生态园以及开发灵龟山等自然生态景观,而且将会开辟直升机航道,增强旅游的多样性和多重空间的游览效果以及满足更多游客时间上的要求和全面的景观观赏需求,将继续围绕葡萄酒庄园为核心,增强农业休闲观光各项基础设施建设,进一步提升景区档次,开发丰富的三晋旅游产品,充分运用高科技,强化专业队伍建设,把戎子装扮的更加亮丽,为游客提供一个远离城市的喧嚣,宁静祥和之地。
企业荣誉与发展方向
戎子酒庄成立至今,先后获得了“省级重点龙头企业”、“龙头企业建设先进单位”、“中国十大最具成长型企业”、“百强潜力企业”、“高层次人才创业示范园区”、“优秀园林古建工程金奖”、“龙头企业建设先进单位”、“山西省中小企业技术中心”、“十佳工业旅游示范点”、”山西省百姓最放心食品品牌”、“中国葡萄酒市场年度品牌”等143项企业荣耀。在全球五大国际葡萄酒比赛之一、OIV监管下的第一大国际葡萄酒比赛——柏林葡萄酒大奖赛(Berliner Wein Trophy)、《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南(Gilbert&Gaillard)》葡萄酒杂志国际葡萄酒大赛等品评赛上诸多产品荣获了50余项金奖,120余项其他荣誉,得到各级政府的肯定和嘉奖,受到国内外各级领导、专家、葡萄酒爱好者的充分肯定和一致好评。
未来,戎子酒庄将像初升的太阳,一如既往地秉承“绿色、时尚、爱心”的企业发展理念,坚持走创新型绿色发展道路,稳健务实,不断开拓,继续致力于做一瓶世界的好酒,将戎子葡萄酒推向全世界,实现戎子人的世界梦。