雪后的海悦仁和酒庄

下雪了。

雪，悠悠飏飏，做尽轻模样。

　　宁夏的初雪迎来了贺兰山的冬日恋歌。瑞雪兆丰年，白茫茫的纯净遮盖了大山与葡园。

正在苏醒的城市

　　雪后的城市在雾霭里苏醒。伴着一抹淡淡的玫瑰色晨光，海悦仁和酒庄的庄主、小张、小赵、姚叔正从市区的各处往贺兰山下聚拢。雪后的路不好走，他们驾车小心翼翼路过一个个村子，到达酒庄。

去往酒庄的路

　　满园的绿色皆已冬藏，大家带着新春的祈望和祝福开始为蛇年起泡酒贴标、装箱、寄往全国各地的客户。今天装箱的是两款新酒：一山一水·蛇来运转·马尔贝克自然半干起泡酒和一山一水·乙巳龙蛇·黑皮诺自然半干起泡酒，这两款新酒里蕴藏着2024年全年的波折与幸运。

预售订单持续派送中……

　　2024年，是贺兰山东麓产区的特殊年份，在9月榨季遭遇连续28天的阴雨——这是对葡萄酒最大的考验。

黑皮诺

深藏功名 默练奇功的少侠

一山一水/乙巳龙蛇·黑皮诺自然半干起泡Pét-Nat

　　都知道黑皮诺最难打理和酿造，同时也是最为高雅细腻迷人的，全世界的葡萄酒藏家和爱好者都在倾慕法国勃艮第产区的黑皮诺。

　　勃垦第有金丘小产区，而贺兰山有金山小产区。说起金山的黑皮诺，总是少不了李景庄主（胡子哥）与黑皮诺的故事。一年又一年，胡子哥与黑皮诺之间相爱相杀。似乎是金庸世界里深藏功名，避世隐身默练绝世武功的少侠。

金山产区视角下的“贺兰山卧佛”

　　2022年，胡子哥首次尝试“黑皮诺自然起泡酒”。这是疯狂而奢侈的决定，他竟然用世界上最高贵的品种来做起泡酒！当然，市场给出了回应，当年的黑皮诺自然半干起泡酒卖断货了。

　　2023年，增加了产量，旋即在预售期内售罄。

3月份，黑皮诺园子里换掉了全部的杆子

榨季，丰收的黑皮诺

　　今年的胡子哥越发上心，在春天花大气力把黑皮诺杆子全部换掉，由原来的厂字型改成独龙杆型。而天公也作美，5月份的风正好把花粉吹掉许多，果子长得稀疏优质。榨季时因为工人稀缺的问题，决定提前两天采收黑皮诺。不曾想这个偶然的决定绝妙躲开了28天的连绵阴雨，完好无损的发酵成新的奇迹。眼看今年的新酒就要上市，胡子哥说：“这100%用心种植的葡萄，能转化成100%风味，就是今年最大的奢望啦。”

马尔贝克

愿你历尽千帆 归来仍是少年

一山一水/蛇来运转 ·马尔贝克自然半干起泡Pét-Nat

　　8月，小张带着一身泥水来送定制酒，我打趣他：“是昨晚钓鱼掉进水里去了？”小张咧着嘴笑着，用他惯有的慢条斯理的语气说：“是抢救马尔贝克，没来得及回家换衣服。”

　　就在前夜，马尔贝克园子遭遇了一次贺兰山暴风天气，几行马尔贝克的杆子被风拔地而起，小张、小赵、姚叔带着酒农们一个个把杆子重新立起来，把葡萄挂回去。

　　9月，贺兰山东麓产区下起了著名的28天阴雨。贺兰山变绿了，城市里的人们纷纷拥到山下郊游，经历了一场全民夏季狂欢。

近一个月的阴雨过后

贺兰山百年一遇的有了“草原”和“河流”

　　而葡萄园正在经历一场考验。地里的葡萄出现了霉烂情况，经过精挑细选的采收，马尔贝克大量减产，只有少量自然起泡酒出产。

　　12月份，小张在山边疯玩时摔伤了腿。忽然就觉得马尔贝克和这些少年很相像：偶尔闯个小祸，冒个小险，发生一些小意外。它们正像是贺兰山下蓬勃的野草，坦然接受命运的安排，以最自由、最有野性的恣意来成长，这才是年轻生命该有的模样。

6月份，马尔贝克蓬勃向上的模样

　　胡子哥也常念叨：“马尔贝克就像儿子娃娃，放养它，它就一路野蛮生长的很好。”

　　马尔贝克，带着少年般的勇敢，和野性生长，仍旧快乐、饱满、轻盈，带着拉丁风格的乐观精神来到我们的餐桌前。无论经历再多风雨，中国人的年关，终究还是鲜衣怒马、白衣飘飘的俊美模样。

　　种植风土·酿造幸福是海悦仁和酒庄的初心，忠实表达风土，剩下的就都是大自然的恩赐。2024的故事终归是落幕了，而我们始终希望的是——这些精心种植酿造的葡萄酒，给喝到它们的人儿，带来一个个平凡而幸福的时光瞬间。正如我们在贺兰山边，看到的一片片幻美的晚霞。

初雪过后的葡萄园和贺兰山

新鲜出炉的蛇年限定自然半干起泡酒

车窗外，贺兰山的冬日晚霞

一个淡蓝 一个鲜红