12月8日，中国优质葡萄酒挑战赛各奖项公布，其中今年的新酒挑战赛备受关注，15款2024年份新酒展现了优异品质，赢得新酒金奖（金藤奖）的殊荣。2024年，很多产区因为气候变化等原因都面临着年份挑战，部分企业对于高品质原酒存在一定的需求。为此，中葡网将以每年CFWC新酒挑战赛数据为基础，陆续发布当年份的榨季原酒信息，以此促进中国葡萄酒产区间的技术、供需交流。
本期，我们带来胶东半岛台依湖酒庄小芒森干白新酒的情况分享。这款2024年份新酒在本次新酒挑战赛中表现不俗，一举获得金藤奖。台依湖酒庄位于山东威海乳山，酒庄特色品种小芒森种植于2012年，现有面积75亩。
提起小芒森，台依湖酒庄晚收小芒森甜白的卓越品质已得到国内外行业的认可。近几年，结合市场需求，酒庄也开始尝试小芒森干白的酿造。2024年是酒庄酿造小芒森干白的第三个年份，在种植和酿造方面积累了更多宝贵经验。
2024开年，乳山地区一直降水很少，干旱一直持续到六月底。七月转色期后开始持续性阴雨，空气土壤湿度一直较大，且温差较小，这给种植带来一定挑战。针对初期干旱的情况，酒庄选择人工浇水的方式减轻缺水对长势的影响。针对中后期连续阴雨，选择增加人工进行额外标准的叶幕管理，7-10天一轮对副梢及杂草进行处理，增加园区通风，同时对部分积水地块额外开挖排水沟，缓解园区过潮的问题。
同时，连续阴雨也导致光照不足及温差较小问题，为了保证葡萄的品质，酒庄根据各地块实际长势不同进行了不同程度的疏花疏果，确保园区小芒森在基本相同的时间段成熟，并且相较往年提前进行了摘叶处理，尽可能的增加光照促进成熟，同时增加了成熟度检测的频率，以保证达到标准后及时采收，避免过熟或增加病虫害防治压力。最终，优质的小芒森葡萄于九月中下旬采摘，糖度在230~240g/L。小芒森低温澄清3天，发酵14天，目前处于入桶陈酿阶段。
台依湖酒庄小芒森干白
（产量：40吨，酒精度13%，总酸6.7g/L，pH3.10，残糖2.8g/L）
评委点评：花香、白色水果香气明显，酸度适中，清爽，酒体丰满。