中葡网2024榨季原酒发布(2)兵二十四酒业马瑟兰新酒、桃红
发布日期:
2024-12-10 16:39:13
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
中葡网团队
12月8日,中国优质葡萄酒挑战赛各奖项公布,其中今年的新酒挑战赛备受关注,15款2024年份新酒展现了优异品质,赢得新酒金奖(金藤奖)的殊荣。2024年,很多产区因为气候变化等原因都面临着年份挑战,部分企业对于高品质原酒存在一定的需求。为此,中葡网将以每年CFWC新酒挑战赛数据为基础,陆续发布当年份的榨季原酒信息,以此促进中国葡萄酒产区间的技术、供需交流。

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  本期,我们将带来新疆焉耆盆地兵二十四酒业马瑟兰干红新酒、桃红新酒的情况分享。兵二十四酒业2024年份马瑟兰新酒干红、桃红半甜分别获得赛事金藤奖和金玫瑰奖,一鸣惊人。兵二十四酒业位于新疆生产建设兵团第二师24团高桥镇,所属焉耆盆地和硕子产区,与和硕、焉耆、博湖、和静四县接壤,栽种葡萄面积1万亩,其中赤霞珠380亩、马瑟兰800亩,威代尔300亩。

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  2024年,焉耆盆地产区春季平稳和煦,没有受到霜冻侵扰,夏日一改往年持续的高热,期间偶有降雨,平衡了气温,一定程度上延长了开花、转色乃至成熟等阶段的生长期,使得今年葡萄成熟度、转色表现以及风味物质积累都非常优异,收获了一个值得期待的丰收年份。

  兵二十四酒业用于酿造干红的马瑟兰9月9日至18日采收,采收糖度260-280g/L,低温浸渍3天,酒精发酵8天,苹乳发酵15天,总浸渍时间14-17天,目前原酒处于发酵结束,待陈酿阶段。用于酿造桃红的马瑟兰9月9日-14日采收,采收糖度260-280g/L,放血法取汁,低温浸渍16小时,澄清后15~18℃酒精发酵16天,原酒发酵结束,处于成品阶段。

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新疆兵二十四酒业马瑟兰干红葡萄酒2024

(产量:60吨,酒精度15.5%vol,总酸6.6g/L,pH3.8,挥发酸0.5g/L,残糖4.0g/L)

评委点评:色泽明艳深邃,浆果香浓郁,丹宁成熟,甘美。

新疆兵二十四酒业马瑟兰半甜桃红葡萄酒2024

(产量:11吨,酒精度13.0%vol,总酸7.0g/L,pH3.8,挥发酸0.3g/L,残糖35.0g/L)

评委点评:新鲜的果香,浓郁怡人。


责任编辑:
Emmie
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