庄主寄语：

如燕要成为一座让世人心怀期待的

   百年酒庄，酿真正意义上的酒庄酒。

                        ——庄主燕发旺

　　“如燕要成为一座让世人心怀期待的百年酒庄，酿真正意义上的酒庄酒”——这是如燕酒庄庄主燕发旺为如燕酒庄定下的奋斗目标，这句话也被刻在如燕酒庄最显眼的地方，成为每一个如燕人的座右铭。

壹>  独具慧眼，选址凤翼山

　　世界上有万千种水果，但没有哪一种能比得上葡萄，让人沉醉其中。因为只有它能酿造出让世人为之痴迷的葡萄美酒。展开无垠的历史画卷，葡萄酒随着人类迁徙的足迹，在地图上勾勒出了一条漫长的轮廓，从欧洲，到非洲，再到大洋洲，一直到古老文明的亚洲……而今，葡萄酒正在成为人们交流合作、沟通情感的特殊语言。

　　要酿造好的葡萄酒，必须有优质的葡萄做保证。在葡萄酒界有这样的说法：好的葡萄酒是种出来的。“葡萄酒七分靠种植，三分靠酿造”。“一方水土养一方葡萄”。这个“一方水土”就是环境，它包含了土壤、水质、气候等要素。从各个角度来看，不同地区的土、水、光、气中携带了不同的信息，并且会有一个格局的构成。只有当葡萄需要的各种自然条件形成优良的格局搭配，才能育出精品的葡萄。

　　北纬30~52度是世界公认的北半球葡萄酒黄金产业带。

　　地处北纬37.4度的太谷凤翼山与法国的拉菲、拉图、玛歌等世界知名酒庄同处这一纬度带，属暖温带大陆性季风性气候，年平均气温9.8℃，无霜期170天，降雨量460毫米，年平均日照时数2600小时，春温高于秋温，冬季长而偏冷。年积温3675℃，昼夜温差大于16℃。水热系数K值为1.44。周边无工矿、厂房等污染企业，空气质量清新，洁净、无污染，空气优良天气数量在200天以上，是种植葡萄的风水宝地。

　　2009年秋天，如燕酒庄创始人燕发旺来到凤翼山考察，被这里良好的生态环境所吸引，经过多方论证、深入考察最后选定了这里。

贰>  科学规划，合理布局

　　葡萄酒酒庄与其说是一座建筑，不如说是一个可以蕴育生命的空间。在设计中创造、吸纳自然力量，遵循自然法则，让酒庄通过设计，变成一个自我生长、自我呼吸的生态建筑，是酒庄规划设计应该遵循的法则。

　　崇尚自然，追求卓越是如燕人孜孜以求的梦想。因此，在规划设计中如燕酒庄庄主燕发旺坚持“高起点谋划，高品质布局、高标准建设”的原则，致力于打造一座独具本土特色的葡萄酒庄。

　　如燕酒庄交通便利，距太谷县城区约17.6公里，北侧为一条乡镇主干道，西侧为1000立方的蓄水池，南侧为大面积的山区梯田式葡萄地，地理位置优越，周边环境优美。

　　在设计切入点上，酒庄以充分尊重场地自然生态为前提，大力弘扬本土文化，传达和谐的生存观，倡导最佳生态、艺术、独具个性的品酒方式，注重对生态环境的保护，用生态景观来注释“天人合一”建筑规划，借鉴梯田形式，充分着重地形，把园区根据功能分区，由南及北，依次将接待服务区、酿造生产区、葡萄前处理区分了三个平台，使庄园可以很好的融洽到场地环境中。

　　整体道路建设根据葡萄酒庄园功能需求以及场地周边情况，将后勤出入口规划在了地块的西北角，紧邻前处理车间，便于葡萄运输。参观及庄园主入口规划在地块的东南角，紧邻接待区入口，具有绝佳的景观视角。

　　主体建筑首层靠近酒庄出入口，东侧规划为酒庄门厅、贵宾接待厅及影视厅。采光最好的南侧为八间客房，较隐蔽的西侧为厨房与餐厅，二层为展厅及品酒室，三层为领导办公区，并做了一个东侧大悬挑，采光效果较好。整个酒庄规划设计，山水林田路井然有序，既布局合理又别出心裁，体现出“清水出芙蓉，天然去雕琢”的艺术效果。

叁>  卧薪尝胆，定叫荒丘变模样

　　在高海拔梯田里种葡萄绝非易事， 拓荒、整地、修路、引水、造林，如燕人初心如磐。在燕子筑巢般锲而不舍的耕耘下，数千亩荒山荒坡终于变成了有机葡萄园。

　　经过十多年的治理，如燕酒庄周边已是群山挺拔、绿水萦绕、鸟语花香、游人前来可随处赏花，深山探秘，溪边钓渔、放眼是景、到处是画，仿佛世外桃源。呈现出了“山景连天风习习，生态自然水潺潺”的绝佳环境，成为了晋中市乃至山西省的一张靓丽生态文化名片。