大会合影

　　西北农林科技大学原副校长、现代葡萄酒产业学院院长、中国葡萄酒产业技术研究院院长李华，北京农学院副校长张德强，西北农林科技大学葡萄酒学院原院长、中国诗酒文化协会葡萄酒专业委员会秘书长、西北农林科技大学中国葡萄酒博物馆馆长王华，北京食品科学研究院院长赵燕，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理李记明，中粮长城葡萄酒技术中心、农业农村部酿酒葡萄加工重点实验室主任李泽福，贵州茅台葡萄酒厂(集团)昌黎葡萄酒业有限公司总经理范雪梅，中国食品发酵工业研究院副院长王德良，齐鲁工业大学研究员胡文效，烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心副主任迟万提，烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心副主任宋英珲等领导及专家莅临。

　　来自江南大学、中国农业大学、四川大学、华南理工大学、贵州大学、北京工商大学、天津科技大学等高校；中国食品发酵工业研究院有限公司、中粮营养健康研究院等科研院所；贵州茅台、泸州老窖、华润酒业、贵州中鉴酒业集团有限公司、安琪酵母、宁夏神奇之鸟陶瓷有限公司、劲牌有限公司、贵州国台酒、贵州金沙窖酒酒业有限公司、Fermentis酵母等企业代表，共计300余人出席本次论坛，共促新质生产力引领酿酒产业高质量发展。

烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心副主任  迟万提

　　烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心副主任迟万提在致辞中表示：酿酒产业伴随人类的生活已有几千年的历史，随着时代的发展，人们生活水平的提高和饮食结构的演变，酿酒产业需要从生产关系的角度进行优化。烟台城市的葡萄酒文化底蕴深厚、产业的基础稳固、综合实力突出，葡萄酒已成为烟台乃至山东省的特色优势产业。烟台葡萄酒品牌价值已经突破860亿元，连续八年稳居全国同行业榜首。但与世界知名产区相比，增长空间巨大，这些需要新质生产力引领进行全新的审视、建模和提炼。

北京农学院党委常委、副校长  张德强

　　北京农学院党委常委、副校长张德强在致辞中表示：近年来，我国酿酒产业取得长足发展，不断适应市场变化，积极寻求转型升级。特别是随着数字化、信息化时代的到来，高新技术的迅猛发展为酿酒产业升级带来了前所未有的机遇。新质生产力作为先进生产力的具体体现形式，是推动酿酒产业高质量发展的关键，更是推动酿酒产业实现由传统向现代、由低效向高效转变的重要议题。学校将持续以产业问题为导向，培养符合现代葡萄与葡萄酒产业发展需求的复合应用型人才，为我国葡萄酒产业高质量发展提供更加优质的技术支持和服务。

北京食品科学研究院院长  赵燕

　　北京食品科学研究院院长赵燕在致辞中表示：酿酒产业在我国拥有悠久的历史、是传承中华文明的重要载体、传播中国文化的优秀建制，更是我国国民经济的重要支柱，在推动国民经济发展等方面发挥了重要作用。科技创新不仅涉及科学创新和技术创新，还包括产业结构创新、发展方式创新、制度创新和人才创新。通过打造新模式、培育新业态，促进科技成果向生产力转化，产业创新能够推动产业链的整合优化，促进产业集群的形成发展，为新质生产力提供重要的产业载体。通过现代生物技术、风味成分萃取及检测技术，深入挖掘酒类的健康价值、发挥科技创新的引领作用，创新文化表达，讲好品牌故事，为酿酒产业高质量发展注入新动力。

图左  西北农林科技大学博士生导师  王华

图右  北京农学院食品科学与工程学院酿酒工程系主任  李德美

西北农林科技大学原副校长、现代葡萄酒产业学院院长、中国葡萄酒产业技术研究院院长  李华

　　西北农林科技大学原副校长、现代葡萄酒产业学院院长、中国葡萄酒产业技术研究院院长李华教授《破局中国葡萄酒产业发展》的大会主旨报告，概述了中国葡萄酒产业发展现状、分析了中国葡萄酒产业发展困境原因、构建了中国葡萄酒产业发展破局思路、展望了中国葡萄酒产业发展未来。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理  李记明

　　烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理、总酿酒师李记明研究员《中国葡萄酒产业发展之路—张裕的探索与实践》的大会主旨报告，从“实业报国创伟业、三产融合促发展、全球布局提品质、国际标准中国味、数字赋能新质力”这五个方面详尽描绘了张裕从1892年开创中国葡萄酒工业的先河，秉承“挖掘中国风土、酿造中国风味、讲好中国故事、传播中国文化”理念直至今日走过的132年光辉之路！

中粮长城葡萄酒技术中心、农业农村部酿酒葡萄加工重点实验室主任  李泽福

　　中粮长城葡萄酒技术中心、农业农村部酿酒葡萄加工重点实验室主任李泽福《长城葡萄酒如何进行转型升级》大会主旨报告，分析了中国葡萄酒产业现状，阐述了长城葡萄酒的转型升级之路。

 贵州茅台葡萄酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司总经理 范雪梅

　　贵州茅台葡萄酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司总经理范雪梅《匠心品质 东方风味—共促葡萄酒产业融合发展》大会主旨报告，从“坚定中国葡萄酒产业发展自信”、“消费需求导向 打造品质产品”、“倡导东方葡萄酒的品质生活方式”几方面提出携手并进，共促行业发展的理念。

齐鲁工业大学研究员  胡文效

　　齐鲁工业大学胡文效研究员《唤醒葡萄酒消费动机的香气感知描述方法探讨》大会主旨报告，从“国内葡萄酒市场状态、葡萄酒风味、葡萄酒香气及其描述方法”三个方面对如何唤醒葡萄酒消费动机进行分析。

　　四川大学许正宏教授，中国农业大学潘秋红教授、燕国梁教授、陈晶瑜教授，中国农业大学烟台研究院孔维府教授，中国食品发酵工业研究院王德良教授，贵州大学邱树毅教授，北京工商大学郑福平教授、李秀婷教授、孙啸涛教授，天津科技大学罗学刚教授，江南大学陆震鸣教授、张晓娟教授，川酒集团赵金松副总工程师，贵州中鉴酒业集团有限公司陈福伟董事长等40余位专家学者、企业家代表分别在论坛分会场做了精彩纷呈的学术报告，分享酿酒学科及产业领域最新科研动态和技术成果。