今年LVMH旗下高端起泡酒品牌CHANDON夏桐再添大成之作，于夏桐中国酒庄投产十周年之际，推出夏桐星辰传统工艺白中白高泡葡萄酒首发典藏版（CHANDON éTOILE RELEASE NO.1），而这款酒早在23年中国优质葡萄酒挑战赛上曾神秘亮相，摘得赛事金奖，正式发售后又在短短时间内光速售罄，这款“白中白”为何如此惊艳，让我们一同来揭开面纱。??
夏桐星辰传统工艺白中白高泡葡萄酒
产区：宁夏贺兰山东麓 银川 玉泉营
品种：霞多丽
酒精度：12.5%vol
零售价：660元
奖项荣誉：2023中国优质葡萄酒挑战赛质量金奖、2024柏林葡萄酒大奖赛金奖、2024法国VINALIES国际葡萄酒烈酒品评赛银奖、JAMES SUCKLING 91分。
评语：迷人的浅金色，闪耀着绿色光泽，起泡持久细腻，富有白色花卉和新鲜酵母的香气。口感纯净清新，来自柑橘、苹果、柠檬、梨和桃子的果味芬芳柔和四溢。质地平衡，酒体圆润雅致，余韵悠长。
全新推出的夏桐星辰匠心独运，凝聚了品牌数十年来的工艺积淀、酿酒师们对酿造技艺独到的掌握，以及珍贵的创意巧思。采用100%手工采摘的霞多丽葡萄，从上百种酒窖珍藏葡萄酒中精选出的霞多丽基酒巧妙地进行调配，活力与优雅从此交汇。采用传统法进行酿造，历经36个月的酒泥陈酿和12个月的瓶内陈酿，成就丰富的口感层次。
“打磨一款高品质的起泡酒，除了酿造技艺外，还需要热忱、经验和时间。”夏桐中国首席酿酒师刘爱国表示，“我们需要将各种香气的层次精妙融合，使不同风味在平衡性、融合性和完整度中找到精准契合点。”
文章来源：winechina.com 由中葡网团队整理（未经许可请勿转载）