喜迎丰收,甜蜜开榨!
发布日期:
2024-09-23 14:23:20
来 源:
达美拥
作者:
达美拥

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  达美拥2024年的榨季,从达美拥曲孜卡基地拉开序幕。经过漫长的生长周期,曲孜卡基地的西拉最先达到了采收的标准。

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  举行完小小的开榨仪式,剪下2024年采收的第一串葡萄,达美拥的榨季正式开始了。满载甜蜜和希望的列车,再次启航啦!

  2024年的澜沧江河谷,在葡萄生长后期温度较高,日照时间相对较长。

  总体来说,达美拥酒庄各基地葡萄成熟情况较好,果实质量和产量都还不错,只是部分地块少量葡萄果实有日灼的情况,但也不是特别严重。

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  自葡萄转色起,实验人员便开始对各基地葡萄浆果的感官以及糖度、酸度、可吸收氮等指标进行采样分析,以此来综合评价葡萄的成熟度,方便酿酒师掌握原料的情况,酿造出符合预期的葡萄酒。

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  9月下旬,达美拥白葡萄园里淡淡的葡萄香伴着青草的味道。继采收完自有基地的西拉后,酒庄开始采收白葡萄。

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  白葡萄的采收将从霞多丽开始,达美拥酒庄的生产计划里,第一次出现了霞多丽干白葡萄酒。为了保留适当的酸度,达美拥基地霞多丽葡萄采收时间比去年提前了将近一个月。

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  自此,达美拥基地的其他葡萄品种,也将陆续达到绝佳的成熟度。

  一个忙碌中带着喜悦的丰收季又再一次来临!

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责任编辑:
李玉梅
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