一生关键的中国葡萄
发布日期:
2024-09-02 09:45:36
来 源:
龙亭酒庄
作者:
龙亭酒庄

1.jpg

一些产区的葡萄已经进入收获季,可是蓬莱产区的还没有。

在烟台蓬莱的海岸,冬季的风没有那么凛冽,夏季的阳光也没有那么炙热,

这个凉爽产区的采收季舒缓而悠长。

2.jpg

在这里的葡萄身上,总能感受到优雅从容的美,

不需要急功近利,不需要你争我赶,

慢慢地接收阳光雨露,吸收天地精华,

在花朵的芬芳中萌芽,在昆虫的围绕下开花;在海风的吹拂下成熟。

龙亭的葡萄不算无忧无虑,因为它们的一生要面对很多关键的节点。

11月~次年3月

休眠期至关重要

3.jpg

  当冬季降临,葡萄藤在龙亭找到她梦寐以求的温润怀抱。这里的低温虽略显凉意,却不至于冰冷刺骨;丰富的降雪如同柔软的棉被,为藤蔓提供了充足的水分和温暖的庇护。葡萄藤的主干在静谧的冬季中挺立,随着岁月的流逝愈发粗壮,为来年的生长积蓄力量。

4.jpg

  冬季的休眠期,葡萄藤将光合作用的恩赐悉心储存于根部和藤本之中。每一份营养都是春日复苏的秘密,化作蓬勃的力量,唤醒她的生机,助它在新的季节里以崭新的姿态重新绽放。

4月中旬

萌芽期定终身

5.jpg

  海岸的春天温柔而湿润,如同一场轻柔的梦境。气温的回暖如春风的呢喃,唤醒了沉睡的植物内心。空气中微微的暖意逐渐升温,稳定在10至12摄氏度之间,葡萄芽的外皮开始变得柔软。此刻,内部的细胞也苏醒过来,像是慢慢醒来的晨曦,吸纳着水分,积蓄着春天的营养。

6.jpg

  芽开始吐露白色的绒毛,宛如初生的柔软羽毛。随着时间的推移,这些绒毛的顶端开始泛起红色或绿色的微光,仿佛春天的预兆,提醒着叶片即将展露它们的华美身姿。萌芽的瞬间,如同春日的第一个脉动,标志着葡萄藤从冬日的休眠中缓缓觉醒,进入了充满生机的成长阶段。此时,抹芽与定芽的工作也在进行,为未来的开花与丰收奠定坚实的基础。

四月下旬

新稍生长期 最关键的一个月

7.jpg

  当春风轻抚大地,葡萄藤上的新嫩枝和翠绿的叶片如初生的希望,从沉睡的芽中探出身来。枝条纤细而生机勃勃,叶片在阳光下舒展,宛如绿色的翅膀在春光中舞动。新生的叶片和枝条在光的滋养下迅速成长,编织出葡萄藤所需的繁茂画卷。随着叶片的展开,幼嫩的花穗也羞涩地露出身姿,仿佛初恋的青涩。春霜的远离,使嫩枝在温暖的怀抱中安心地伸展,迎接着春天的每一缕晨光。

8.jpg

  每一寸枝条的延展,每一片叶子的展开,都是对阳光的渴求和追逐。嫩绿的叶片逐渐舒展,犹如迎风翩舞的翅膀,扩展了光合作用的广阔舞台,为葡萄藤注入源源不断的营养和能量。

5月下旬

开花坐果期是容易掉队的时期

9.jpg

  在初夏的柔风中,葡萄园的花序如织锦般展布,每一朵花儿在独立的舞台上迎接命运的考验。花瓣从初开的嫩绿渐渐转为黄绿色,气温的上升和空气的干燥,仿佛自然的笔触,勾勒出花瓣的形状,花粉如轻盈的舞者,在空气中翩翩起舞,随着微风飘散。葡萄园的空气中弥漫着清幽的芬芳,宛如自然的低语,讲述着生长的故事。

10.jpg

  成功授粉的花朵,悄然留下了果粒。果粒从细微的起点开始膨胀,渐渐变成饱满的果实,最终的果粒总是远少于最初的花朵,每一粒果实的形成,都是对生命力的凝结,是自然选择下的精华所在。

7月~8月

果实生长期 重要的过渡期

11.jpg

  初夏的晨曦下,葡萄园中的果实宛如翠绿的宝石,初生时微小而稚嫩。残留的花瓣如秋叶般飘零,逐渐消散在风中。此时,果实悄然吸取着大自然的恩赐,缓缓步入生长的旅程。果粒在时光的洗礼中渐渐膨胀,逐渐趋近圆形,仿佛黄豆般的微小却坚定地扎根,稳定地存在,不再轻易离去。

12.jpg

  细胞在这过程中如春雨滋养的种子,悄然扩展,吸收着水分和糖分。葡萄藤将大自然的馈赠通过精妙的网络输送到果实的每一个角落,细胞的分裂和扩张让果实体积不断增大,仿佛一场生命的盛宴在这里上演

8月初

转色期  生命的节点

13.jpg

  果粒逐渐变得柔软,预示着一个关键的时刻即将到来——转色。这个阶段,果实的成长不仅仅体现在外观的变化,更在于内部的深刻转变。糖分在果肉中悄然积累,酸度却开始渐渐退去。霞多丽与小芒森的果皮在阳光下渐渐透亮,仿佛披上了一层轻纱,而品丽珠与马瑟兰则染上了迷人的紫红色。

14.jpg

  随着糖分的丰盈,葡萄的风味与香气也在悄然发展。芳香物质的积累,使得每一粒葡萄都散发着更加复杂和丰盈的气息。此时,葡萄的口感愈发成熟,果实的质地变得柔滑而饱满。

15.jpg

  为了呵护这一微妙的气候条件与理想的叶片比例,提升果实的品质,摘叶与疏果的细致工作需要有条不紊的进行。每一次的调整,都是对自然韵律的深情回应,让每一粒葡萄在最完美的时刻迎接丰收。

8月~10月

成熟期最后一次也是最重要的一次机会

16.jpg

161.jpg

  当糖分、风味与色彩的和谐交响达到最完美的瞬间,葡萄便步入了成熟的殿堂。此时的果实,色泽均匀如秋日的金黄,或是红宝石的妍丽,糖分恰到好处,酸度变得温柔。那薄而富有弹性的果皮下,藏着蜜般的甜美。葡萄藤的养分转移已近尾声,果实的风味与品质在这一刻达到了绝妙的巅峰,宛如生命中最华美的乐章。

9月初~次年11月

采收期是分水岭

  在经过三次精心树上筛选之后,龙亭的葡萄终于迎来了手工采摘和精挑细选的洗礼,准备踏入它们的新生旅程。每年,采收的序曲总是由霞多丽奏响,矿物感十足,酸度爽脆;紧接着是那为酿造干型白葡萄酒而来的小芒森,果香满溢,口感丰厚。桃红原料品丽珠则在第三位优雅登场,明亮的色泽,清甜的花香还有如柔纱般的质地;而后是用于干红酿造的品丽珠与马瑟兰,糖度和酸度达成完美的平衡,单宁的骨架也恰到好处。最后,晚收的小芒森如同甜美的余音,为这一季的篇章画上圆满的句号。

2024年龙亭的采收季即将到来,

等待是一个迷人的词,让我们静候葡萄成熟。


责任编辑:
李玉梅
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接 鲁ICP备14006480号
Copyright(C) 2000-2023 winechina.com All Rights Reserved 鲁ICP备14006480号
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市莱山区港城东大街277号南山世纪华庭12栋2802室 邮政编码:264003 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6646535 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619