放思酒庄

贺兰山下，“放思”闪耀

　　在第四届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒大赛暨第二届布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛上，放思酒庄成为新晋的“大金奖”得主。其2019拜夏单一园品丽珠干红葡萄酒获得珍藏酒级的大金奖、2019不要井马尔贝克干红葡萄酒获得金奖。这一奖项的获得，让放思酒庄着实令人欢欣鼓舞。尤其得知收获那枚大金奖时，创始人&庄主文逍激动地表达：“能与那么多优秀且规模上亿的大酒庄，在家门口一起上台领奖，是一种无比的荣耀，这是一种被寄予厚望的肯定，更是让我们有了不再近乡情怯的自信。”

　　“大金奖“更是被酒庄酿酒师姚宁宁视为瑰宝的一块重量级奖牌。他兴奋地表示：“能在‘家门口’收获大金奖格外兴奋。这次获奖，给我们这样年轻的酒庄很大鼓舞，2019年，我们发掘了品丽珠的潜力，经过深入研究和一系列复杂的柔性酿造工艺，成功打造出这款单一品种的珍藏级酒。今后将继续用心酿酒，打造更多精品。”

放思酒庄亮相Decanter世界葡萄酒大赛20周年庆典推广活动

　　而在上海举行的第十六届“AWSA- SOMM亚洲侍酒师-中国葡萄酒大赏”品评会上，放思?拜夏单一园品丽珠干红葡萄酒2019、放思?不要井马瑟兰干红葡萄酒2019、放思?不要井霞多丽干白葡萄酒2021、放思?凭什么摆烂葡萄酒2021，一举获得4枚金奖。此次赛事，放思酒庄几乎拿出了全线产品来挑战，不出所料，款款榜上有名。要知道，放思酒庄是2022年才成立的宁夏精品车库酒庄。这些奖项荣誉的取得，对于谦称自己是跳出“井底之蛙”的放思酒庄来说真是喜出望外了！

植根风土，大胆探索

放思·拜夏单一园品丽珠干红葡萄酒

　　放思酒庄的葡萄园依托于酿酒师姚宁宁父亲最早种下的这150亩葡萄园，位于贺兰金山产区，主要种植赤霞珠、美乐和品丽珠三个品种，都是2013年种植的。其实，品丽珠的单一品种葡萄酒并不常见。而在宁夏产区酿出高品质的单品种美乐也不是那么简单。姚宁宁提到，“酒庄种植的品种也是波尔多的经典组合，当初选择种植这两个品种，其实并不是打算做单一品种，那时还属于摸索阶段，这两个品种其实更多的是想给赤霞珠打辅助的，但是因为2019这个特殊的年份，每个品种的表现都太棒了，所以将这两个品种都分别做了单一酒款。”

放思酒庄产品系列

　　姚宁宁指出，做单品种酒就得从原料开始进行取舍，工艺上去做一些取舍，让酒表达的能够更加平衡。“金山产区的热量很足，导致后期糖分积累很快，这是个好消息同时也是一个挑战，好消息是这两个品种都可以得到充分的成熟，因为这两个品种都要早于赤霞珠采收，美乐的采收期一般都要比品丽珠早，我们不用担心像赤霞珠一样，可能有酚类物质不成熟的风险。但是挑战就是如何去平衡高糖所带来的高酒精度。为此，品种的采收相对其他同品种地块较晚一些，同时采用了放血工艺，对葡萄汁进行了浓缩，口感结构更庞大一些。发酵全程选择低温发酵，保留更多的果香，让香气更加优雅。后期在打循环的过程中，也是尽可能的做到“轻柔”，更加温柔的萃取单宁等物质，密切监测品尝，口感达到目标状态就及时进行皮渣分离。然后选择新法国通陈酿12个月，赋予葡萄酒更为丰富的香气。”

放思酒庄亮相上海城市巡展

　　近两年来，放思酒庄凭借着高品质的精品葡萄酒，积极参加了国际国内各种高水准赛事，得到了众多国内外专家及专业葡萄酒爱好者的认可。在放思酒庄以拜夏为主参加的各类大赛盲品中，这款系列产品囊括了SIWC国际盲品大赛全场最佳品丽珠金奖、BWT柏林葡萄酒大奖赛金奖、在2023年极为严苛的英国Decanter世界葡萄酒大赛上摘得银奖、GWM全球品丽珠大师赛银奖；首年就登上PDV2022中国百大葡萄酒榜单以及全球三大品酒师之一的James Suckling2022中国百大葡萄酒榜单，放思酒庄以高调的品质却低调的表达收获了很多口碑赞誉。这些成绩的取得对于还是产区新星酒庄的放思来说无疑是让人无比欣慰的。

“新生代”，无限可能

贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席郝林海为获奖企业颁奖

　　在酒庄云集的贺兰山东麓产区，放思酒庄的诞生就与众不同。它由一群志同道合、热爱葡萄酒文化、有想法有创意的青年品酒师与酿酒师团队联合创立的精品车库酒庄。创始团队以梦为马，以宁夏为起点、以创意为基因，用心贴近每一寸风土，毫无保留地投入在葡萄酒事业的开创中，立志让每一瓶放思酒庄的精品葡萄酒，成为作品，让中国葡萄酒真正享誉国际。

酿酒师姚宁宁领取大金奖证书

　　放思酒庄产品自面世以来，创造出了多款“现象级”产品。独特的品牌创意让放思酒庄在市场中脱颖而出，极大提升了品牌竞争力和吸引力。“拜夏”体现酒庄心怀“感恩宁夏风土、拜华夏大地所赐”的敬畏之心；取自“大音希声，大象无形”的放思大象系列，不但崇尚大道至简的生活美学，也表达了“眼里容不下沙子，但装得进万象”的正直与豪迈；备受众人喜爱的、鼓励每一个人无论在生活还是事业上，都不要“坐井观天”的放思不要井系列，不但彰显趣味，更传递着个性与进取之心；开雲，寓意生活定能开云见日，巧妙的设计更形似开运，甚为吉祥。“凭什么摆烂”，鼓励年轻人保持积极向上的心态，相信自己。可以说，放思酒庄的每一款酒在没喝之前，就已经因为名字而成功地被消费者“围观”。

姚宁宁在新西兰酿酒

　　姚宁宁提到，目前放思酒庄也是在不断的摸索这片土地的风土特点和更多的可能，寻找葡萄藤管理与这片土地的最佳契合方式。放思酒庄也自称为中国新独立酒农，目前也是中国新势力酿酒师联盟成员。用姚宁宁的话说，联盟里的酿酒师“没有做不到的，只有想不到，各种花样的在尝试，产品很对年轻人的口味。”今年，放思酒庄还开启了跨国酿酒，姚宁宁亲自去新西兰马尔堡选原料，尝试酿造了长相思。另外，酒庄也在积极尝试一些水果发酵酒和蒸馏酒的开发，让我们期待未来放思酒庄更多有趣好玩的新产品！