#1 酿造工艺和品鉴
全部人工采摘，2次手工筛选；罐中放血法，在小型不锈钢罐中低温发酵(14/16℃)；
明亮的淡粉色，有着青岛风土经典的香气和新鲜感，散发着浓郁的樱桃、草莓和桃子的香气;甜酸平衡，略带香料口感，是与朋友或家人聚会用餐的理想选择。
#2 酒标焕新升级
2023 年份的桃气，我们重新升级了酒标。简约的白色底色，淡淡的绿色色调为主。酒标主体为柔和的线条勾勒出连绵起伏的山脉，与九顶山遥相呼应。更与 Pinkker 桃红葡萄酒相匹配。更好的表达了桃气半甜桃红的清新，甜美的特点。
#3 2023采收报告
红葡萄品种各方面都比较平衡，达到了非常好的成熟度，诸如美乐，小味儿多，马瑟兰，蛇龙珠以及赤霞珠，颜色深邃，果味浓郁，单宁成熟度好，且所有红葡萄品种潜在酒精度均达在13.5-14.5之间。
点击下图，查看九顶庄园2023年份完整采收报告
#4 九顶大厨推荐配菜
蜜汁叉烧
主料：猪里脊肉或梅花肉
辅料：蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、生姜（切片）、大蒜（拍扁）、五香粉、白胡椒粉、麻油
做法：
1. 肉切片敲打，加入辅料腌制;
2. 腌好后风干，烤箱预热;
3. 肉片烤制，中间取出刷蜂蜜，翻面继续烤至金黄焦脆;
4. 烤好后冷却切片。
特点：蜜汁的甜味与葡萄酒中的水果香气相得益彰，而叉烧的轻微烟熏味又能衬托出酒的香料口感。