专家前往小金对葡萄酒产业进行考察调研
发布日期:
2024-08-23 09:02:29
来 源:
果酒消费
作者:
果酒消费
  8月的川西高原皎阳似火,大渡河流域的高山赤霞珠开始逐步由青绿色进入紫色的转色期,而高山霞多丽则正进入成熟期,青绿得娇艳欲滴。

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  8月20日,四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长/秘书长周劲松,法国国立酿酒师、法国LAFFORT集团驻亚洲区技术总监陈云海和广西酒类行业协会副会长、广西桂林穿山岩酒窖创始人李爱平,对四川省阿坝藏族羌族自治州小金县的酿酒葡萄酒产业发展情况进行了考察调研。

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  当天上午,大家首先来到小金嘉莫斯格拉酒庄有限公司。在公司董事长胡毅华、总经理杨建的介绍下,大家先后参观了公司的前处理车间、发酵车间、地下酒窖,对公司因地制宜的合理规划布局、一尘不染的环境、细节管理规范等表现,以及精品小酒庄发展模式,给予了高度评价和肯定。

  随后,在小金冰峰酒业有限公司总经理、酿酒师翟祥的陪同下,大家先后驱车前往美兴镇下马厂村酿酒葡萄母本园、美兴镇下马厂村小金川河沿河葡萄园、沃日镇木栏村葡萄园查看葡萄长势情况。

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  尤其是前往下马厂村小金川河沿河葡萄园时,大家穿过茂密的李子树、苹果树林,爬坡上坎,艰难地来到酿造陡峭干白葡萄酒的霞多丽葡萄园,看着一小块呈梯田状的葡萄园,四周是巍峨高耸的群山,山谷的小金川河从葡萄园脚下流过,无不叫绝,感慨万千。

  陈云海和周劲松迫不及待地跳进葡萄园,仔细查看今年的霞多丽生长情况,让同行者从不同角度拍摄视频和图片,留下珍贵的记忆。

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  陈云海说:百闻不如一见。今天,算是真正见识了什么是陡峭的葡萄园,以后再喝到陡峭霞多丽干白葡萄酒,一定会有更深的体会和感知。攀登,因陡峭而美。

  下午,大家来到正在改建的小金冰峰酒业有限公司,秦佳董事长带领大家进行了参观,并请大家品鉴了四姑娘山桃红葡萄酒、赤霞珠干红葡萄酒、苹果白兰地、野樱桃酒等产品。

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  陈云海在品鉴四姑娘山2022年份赤霞珠桃红甜酒后,现场给予了点评:鲜艳樱桃的色泽,泛有粉嫩色调的反光!芳香复杂多变,樱桃、树莓、青苹果等水果芳香相互交缠,最后再释放出清爽甜美的糖果芳香!入口轻柔圆润、饱满的容量感给予丝滑的感受,满满的糖果芳香充斥整个口腔,余味清爽干净!一杯会让你长久怀念的四姑娘山小桃红!

  同时,陈云海还与大家分享了他在头天晚上品鉴2023年份陡峭霞多丽干白葡萄酒后的酒评意见:清亮的酒体,淡淡的禾杆绿色,青春的色调。静置时,芳香含蓄,缓缓的散发甜美的果香;晃动后,又开始散发出活泼的糖果芳香、白色花朵的芬芳和榛子等霞多丽品种芳香,清晰优雅!入口温柔清爽,柔美的酸感,甘美的芳香,纯美的余味!一款小金风土霞多丽干白!

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责任编辑:
李玉梅
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