7月27日,中国葡萄酒风格(新疆产区)专业鉴赏活动在宁夏银川圆满落幕。经UCWA宁夏酿酒师品鉴,新疆葡萄酒整体产区地域特色鲜明,品种、酒种极富多样性、葡萄酒风格典型,不同子产区、不同酒庄之又有着“和而不同”的小特色。
南靠天山天池,北依8000亩冰湖水库与红柳湿地和古尔班通古特沙漠南缘,东傍天池三工河流域。生长季1600小时的充沛日照,天池纯净雪水灌溉滋养,富含钙质的粘壤土,16℃昼夜温差。瑶池西夜酒庄所在的天山北麓天池小产区别样的风土条件滋润了西拉这个古老的品种,天山北麓天池小产区的别致风土给西拉带来了冷凉、自然的风格。
酿酒师们认为这款酒最大的风格特点为——
黑色水果、花香、黑胡椒香气、松脂气息、平衡、细腻、柔顺 轻盈。
?烘烤,一点花香,红色水果,甜美,单宁细腻,中等余味,中减的酒体(银川 梁毅)
?油脂感很讨喜,坚果香气突出,口感轻盈甜美(银川 江涛)
?酒精感中等酸度平衡单宁圆润,支撑酒体。(银川 盛文超)
?香气甜美,口腔残糖明显,之后酸度加持,酒精感中等。(银川 郭亮)
?深宝石红色,较澄清,成熟浆果香浓郁,入口圆润,单宁细腻,后味幽长,略苦,酒体较丰满。(吴忠 刘行知)
?烘烤,烟熏味在醒酒之后出来了,长时间放置的还原味,入口柔顺,口中有不错的甜美果香,单宁细腻,缺点木味,酒体略微薄了一点。(吴忠 梁宁)
?黑胡椒为主的香料味,黑色水果,烘烤的味道,酸度高,清爽,酒体中,单宁有骨架,柔顺,入口,回味中长。(银川 郝瀚)
?深宝石红色。有三类香气,如淡淡香草,奶油香气,有蓝莓,黑李,大樱桃等水果香。入口饱满,酒体平衡,单宁细腻。有回味。典型性好。(银川 谢亚玲)
?宝石红带紫色。略有药草气味。黑莓、松脂、橡木香浓郁,舒适。口感平衡,丹宁较细腻、舒适,味较长。(银川 唐虎利)
?宝石红色,味道有点发酵茶的味道,酸度活跃,酒体平衡,甜美,余味短。(银川 王聪)
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