7月8日,中国葡萄酒风格(大香格里拉产区)专业鉴赏举行。经过UCWA南疆、秦皇岛两大协会酿酒师品鉴,大香格里拉产区葡萄品种的独特性、酒种多样性以及高海拔多样化风土造就的独特产品风格,给与会酿酒师留下了深刻的印象。云南印象53度葡萄烈酒,还原了纯粹水晶葡萄的果香,风格独特、典型。
云南印象酒业选送了100%水晶蒸馏的53度葡萄烈酒。云南印象酒业公司总部位于昆明,旗下拥有三座大型现代化酒厂,其中两座位于弥勒,一座位于东川。从创立至今,印象酒业一直致力于生产出可以代表云南风味的顶级好酒,力争成为可以代表云南的一张名片。
印象葡萄烈酒的基酒发酵、蒸馏工艺脱胎于白兰地,陈年则沿用中国白酒的土陶大缸,因为水晶葡萄散发着特殊的热带水果香和蜜香,浓郁的香气无需再使用橡木桶加强风味,而陶罐能在进行微氧交换的同时,尽量少的干预酒的风味,因此使用陶罐陈年得到的葡萄烈酒酒体澄澈透明,还原纯粹水晶葡萄果香,味道非凡。
酿酒师们认为这款酒最大的风格特点为——
玫瑰花、杏仁、麝香葡萄、浓烈、绵柔、干净、清甜。
?玫瑰花。(唐山 胡首芳)
?果味,口感甘甜舒适。(唐山 杨雪峰)
?杏仁香气,酒体绵柔。(唐山 王成武)
?酒精味刺鼻,还有待桶或罐中熟化。此酒不错。(唐山 张丙恩)
?近似无色,果香浓郁,酒精味浓。(唐山 张金丽)
?透明。具有品种香。酒体顺畅,干净,协调。(石家庄 侯曼美)
?有麝香葡萄香气,口感爽洌,回味有苦味。(秦皇岛 时同华)
?花香,果香,柔顺。(秦皇岛 华玉波)
?花香,果香浓郁,入口醇厚,酒香持久。(秦皇岛 马振伟)
?香气突出,清澈透亮。(秦皇岛 宋希东)
?香气浓郁、持久、复杂,品种香气浓淡适宜。入口甜润,辣感明显,后味香气复杂、持久。个人比较喜欢。(秦皇岛 斜晖悠水)
?香气甘洌,酒精感强。(秦皇岛 王莉)
?澄清透明的颜色,香气浓郁,入口清冽,回味清甜。(秦皇岛 甄玲)
?口感回甘,香气突出。(乌鲁木齐 邓彭)
?口感轻快。(乌鲁木齐 朱丽霞)
?干净浓烈。(乌鲁木齐 胥威)
文章来源:winechina.com 由中葡网团队整理(未经许可请勿转载)