7月27日,中国葡萄酒风格(新疆产区)专业鉴赏活动在宁夏银川圆满落幕。经UCWA宁夏酿酒师品鉴,新疆葡萄酒整体产区地域特色鲜明,品种、酒种极富多样性、葡萄酒风格典型,不同子产区、不同酒庄之又有着“和而不同”的小特色。
2019年,85后酿酒师骆玉海乘乌苏“三瓶酒”(啤酒、葡萄酒、白酒)品牌战略的东风在乌苏市创建紫域酒庄,并在新疆和硕、昌吉先后规划两个酒庄项目。酿酒师出身的骆玉海为了寻找高品质、具有风土典型性的葡萄园,脚步踏遍新疆四大子产区,在天山北麓、焉耆盆地、伊犁河谷、吐哈盆地四大子产区布局葡萄园2000亩,秉持“无所不能、至善至美”的酿酒理念,成为新疆风土最忠实的追随者。而这款紫域庄园收藏级赤霞珠则来自天山北麓的玛纳斯小产区较大的昼夜温差、2800小时以上的充沛光照、富含钙质的砾石土壤、纯净的冰川雪水,让这款酒风格明显。
酿酒师们认为这款酒最大的风格特点为——
花香,红色水果、果酱香气,浓郁奔放,单宁强壮丰富,品种典型性强,饱满、甜美。
?花香、红色浆果、烘烤香气;入口舒服,沙质单宁,余味长,多汁。(银川 梁毅)
?紫色调,酸活泼,有结构,单宁略粗。(吴忠 范永)
?红色水果香气与甜美果酱气息,入口甜美,结构中上。(银川 江涛)
?香气突出,酒体平衡,单宁圆润,余味悠长,符合赤霞珠特性,陈年能力突出。(银川 盛文超)
?浓郁、单宁强壮,平衡好。(银川 郭亮)
?深宝石红色,较澄清,果香较浓郁,橡木香纯正浓郁,入口圆润,单宁细腻丰富,后味幽长,酒体较丰满。(吴忠 刘行知)
?浓郁成熟的果浆味,整体酒和橡木味的融合度很好,回味较长。(吴忠 梁宁)
?甜美、果香突出,果酱热情奔放,单宁强壮,酸中高,回味长,口腔内果香味突出。(银川 郝瀚)
?深宝石红色带紫色调,较靓丽。三类香气突出,如香草,烟丝,草药香气,有黑莓,桑椹等水果香。入口饱满,酒体较平衡,单宁掉尾。回味似有其他品种。(银川 谢亚玲)
?深宝石红带棕黄色,果香较浓,酒香陈香协调,以可可、松脂主。平衡协调,较舒适,醇厚,陈酿潜力大。(银川 唐虎利)
?深宝石红色,香气突出,果味十足,单宁奔放。(银川 王聪)
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