位于金山子产区的亦浓葡萄园，抬眼便能看到金山卧佛

　　进入8月后，葡萄酒行业就开始进入一年之中最忙的榨季工作。在宁夏贺兰金山试验区，亦浓酒庄率先开始采收霞多丽，比2023年份提早了10天左右。

亦浓酒庄霞多丽成熟了！

亦浓酒庄葡萄园开始2024年份采收

　　酿酒师卢新军介绍，2024年份提前采收的主要原因有两个方面：首先气候原因，2024年从葡萄春季出土到6月份，气候比较平稳，而且也没有晚霜的侵害，非常有利于葡萄的生长，尤其6月份葡萄膨大期雨水偏多，缓解了干旱缺水的问题，葡萄长势旺盛，产量较往年也有所提升。7月份高温干旱，降水量少，导致一些早熟品种成熟速度较快。

趁夜采收霞多丽，有效保持果香和果实温度

　　另一个原因，是根据亦浓酒庄霞多丽干白产品的风格决定，亦浓酒庄一直追求酿造酒体圆润且口感清爽的干白葡萄酒，根据采收前采样检测的结果来看，7.2g/l的酸和3.36的pH值非常理想，恰好糖度也达到目标区间，便及时进行了采收。

亦浓酒庄

　　卢新军还介绍，贺兰山东麓2024年总体物候期比往年都有所提前，提前至少一周左右，有的子产区甚至要提前10天乃至半个月，也是他印象中采收较早的一个年份。目前产区内的一些早熟品种霞多丽和黑比诺都陆续开始了采收，中晚熟品种还正在成熟阶段，赤霞珠、马瑟兰等主要品种预计9月20号左右采收。