7月8日,中国葡萄酒风格(大香格里拉产区)专业鉴赏举行。经过UCWA南疆、秦皇岛两大协会酿酒师品鉴,大香格里拉产区葡萄品种的独特性、酒种多样性以及高海拔多样化风土造就的独特产品风格,给与会酿酒师留下了深刻的印象。
来自弥勒东风农场的长石酒庄选送了2014年份水晶白波特。长石酒庄是目前该产区为数不多的采用当地水晶、玫瑰蜜酿造波特酒的企业。水晶葡萄的香气“过于浓艳”,这种香气特殊的品种可能有的人喜欢,有的人不喜欢。而做成波特酒,它的香气反而没那么张扬,也更容易受到大众的喜爱。
酿酒师们认为这款酒最大的风格特点为——
蜂蜜、焦糖、果脯、香草、麝香、姜糖、水果糖、圆润、干净、甜美。
?很强的蜂蜜。麝香感,口感很棒的acidity。(唐山 胡首芳)
?浅金黄色,果香,焦香,浓郁持久,酸甜适口。(唐山 杨雪峰)
?姜糖,氧化味,焦糖,入口甜腻,回味长。(唐山 王成武)
?有存放已久的水果糖果味,蛋糕奶油味特久,入口爽净,柔顺。(唐山 张丙恩)
?深金黄色,有水果糖,糕点香气,果香浓郁,口感圆润甜美。(唐山 张金丽)
?琥珀色,澄清透明。具有焦糖,水果糖,氧化的香气。酒体甜美,干净。酒精和葡萄酒的融合度好。氧化感略突出。(石家庄 侯曼美)
?焦糖,甜而不腻。(秦皇岛 张秀玲)
?偏深金黄色,果脯,香草气息。酸甜平衡。(秦皇岛 时同华)
?蜂蜜,果脯,香草,入口饱满。(秦皇岛 华玉波)
?金黄色,橡木香气浓郁,入口甜润酸爽。(秦皇岛 马振伟)
?金色通透,香气宜人,口感醇厚。(秦皇岛 宋希东)
?香气浓郁,典型性强,但有些刺鼻。入口甜,有些齁人。口感平衡,后味足。(秦皇岛 斜晖悠水)
?香气浓郁,典型。(秦皇岛 王莉)
?酒体呈现稻草黄色,具有柑橘类水果和坚果的香气,风格清新。(秦皇岛 甄玲)
?香草,奶油,酸度高。(乌鲁木齐 冯晓辉)
?甜酸适中,清爽,香气突出。(乌鲁木齐 邓彭)
?深金黄色,口感酸甜平衡,丝滑,略有木质香,蜜香突出。(乌鲁木齐 朱丽霞)
?颜色亮丽,咖啡烘烤等橡木香气浓郁优雅。(乌鲁木齐 胥威)
?百果香。(新疆和田 贺玮)
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