葡萄酒的商务宴请客群大幅度缩减。（图源：iStock）

　　虽然中国餐饮行业的收入微弱上涨，但消费降级带来的激烈竞争，导致行业增收不增利。另一方面，2024年上半年餐饮企业的注销、吊销量也达到惊人的105.6万家，逼近了2023全年。

　　国家统计局日前公布的数据显示，1-5月，全国餐饮收入21634亿元，同比增长8.4%；尽管餐饮收入已超过了疫情前2019年的规模，但增长背后，却存在诸多隐忧。中国烹饪协会分析指出：餐饮行业出现了增收不增利的现象。价格战、同质化竞争和成本压力的不断加剧是造成这种现象的几大因素。

　　2024年上半年，中国餐饮行业价格战十分激烈，中国第一大咖啡品牌瑞幸咖啡持续推出9.9元咖啡，火锅巨头海底捞也推出了客单价在50-60元之间的平价子品牌。打开抖音APP，可看见不少曾经高高在上的中高档餐厅纷纷推出低价团购券。

　　另一方面，根据天眼查数据显示，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业新注册量达到134.6万家，而注销、吊销量也达到惊人的105.6万家（吊销：10471家、注销：1045678家），该数量逼近了2023年全年，此外，2024年1-6月新增餐饮店的数量也减少了31.7万家。体现出行业可持续性差，企业家信心不足的特点。

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　　餐饮企业的减少对葡萄酒行业绝不是个好消息。在中国市场，葡萄酒主要在餐饮场景进行动销。即饮渠道是葡萄酒的主要渠道之一，很多葡萄酒会进入高档西餐厅、星级酒店、小酒馆的酒单中。而非即饮渠道中售出的很多葡萄酒，同样有许多是被客户带到在餐厅中，在商务宴席场景中喝掉。

　　中国消费者在餐厅特别是中高端餐厅的消费减少，代表着使用葡萄酒的场景相应减少，这将直接牵连葡萄酒的动销。多名做传统批发渠道上的经销商、进口商在与我们交谈时，都表示深受其害。

　　在广州增城区开设酒行的荣葡酒业总经理张家荣表示自己销售葡萄酒大部分用于宴请“如今房地产市场不佳，很多公司都在降薪，直接导致商务宴请减少。虽然去年的商务宴请已经很少了，但今年比去年还少。葡萄酒销售受到波及。”他说

　　成都至诚恒泰酒类连锁的副总经理冯涛也表示现在已经不寄希望于商务宴请客户。他告诉我们：“现在门店的葡萄酒主要客群变成了爱好者，他们独饮或朋友聚餐时会来购买葡萄酒。但商务客群大幅减少，导致葡萄酒的销售业绩下降了不少。

　　深圳稳德进出口有限公司的市场营销推广总监潘柳向我们梳理了自己每况愈下的生意：“三公消费的禁令在2013年就让我自己生意一落千丈，这几年出口萧条、去年的股票和大型房企爆雷，更让整个大环境跌到谷底！我们这些经营消费品的企业，定然无法独善其身。”