7月20日，一年一度的五色海岸清饮节在烟台莱山的倒满Bar举行。这次品鉴会中，红酿白、黑中白是一大核心主题，来自国家队长城葡萄酒的马瑟兰干白颇为惊艳，让我们见识了“大厂”的研发实力。??
长城鉴赏家马瑟兰干白葡萄酒
酿造商：长城葡萄酒
产区：山东蓬莱
类型：干白葡萄酒
品种：100%马瑟兰
酒精度：13%vol
品鉴日：2024.7.20
酒评：浅禾杆黄色，几乎看不出红酿白的痕迹，香气表现能给出一丝答案，除了丰富成熟的热带水果香气，还伴着随轻盈的樱桃等红色果香，香气优雅愉悦，入口甜润、酸度清爽，层次分明，余味纯净。
长城葡萄酒在山东蓬莱产区对于马瑟兰的研究有长达二十多年的历史，先后推出了赤霞珠马瑟兰混酿、马瑟兰单酿红葡萄酒，又于近年成功研发马瑟兰白葡萄酒，将马瑟兰品种的精华特质被融入长城海岸产品中，形成了海岸葡萄酒温润柔雅的风格。通常酿造干白的马瑟兰会提前10天左右采收，经过人工粒选，柔性破碎取汁，全程隔氧保护，低温发酵，合理萃取风味物质以提升酒体结构感，展现马瑟兰干白独有的甜美香气和圆润口感。
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