7月27日,中国葡萄酒风格(新疆产区)专业鉴赏活动在宁夏银川圆满落幕。经UCWA宁夏酿酒师品鉴,新疆葡萄酒整体产区地域特色鲜明,品种、酒种极富多样性、葡萄酒风格典型,不同子产区、不同酒庄之又有着“和而不同”的小特色。
位于焉耆盆地和硕子产区的瑞峰葡萄酒庄有两个葡萄园——山麓葡萄园和湖畔葡萄园,两个葡萄园合计葡萄种植面积1000亩。不扩不缩,不紧不慢,坚守有机种植、生态酿造,上天赐予什么风土年份,就用双手虔诚地接住,然后用心转化酿造。两处葡萄园相距不过20公里,也会因为地势、土壤结构的不同而表现出风格迥异的风土特色。两个葡萄园、两个小产区、3个主打品种加2个辅助品种就相当于10个不同风味点的样本,不同的组合、不同的年份就会有不同的构成,若再加上不同的酿造工艺,就必然会有不同的风采!
酿酒师们认为瑞峰酒庄·橡木桶窖藏赤霞珠干红葡萄酒2020最大的风格特点为——
红果香气、樱桃、薄荷、咖啡、松脂、单宁紧致扎实、醇厚协调。
?薄荷香气,甜香料入口柔顺,丝滑,单宁略紧。(银川 梁毅)
?紫色调,红果香,酸好,多汁,单宁扎实。(银川 江涛)
?三类香气出现,薄荷。平衡,酸度好,涩感稍有,期待陈酿。(银川 盛文超)
?深宝石红色,澄清,果香非常浓郁,成熟红色浆果香气,入口圆润,单宁细腻,后味干涩,酒体略单薄。(吴忠 刘行知)
?漂亮的宝石红色,有淡蘑菇类香气,樱桃酱香气,单宁较细腻、略干燥,橡木味与酒体融合度略微欠缺,回味甜美。(吴忠 梁宁)
?果味突出,入口略甜美,酸度平衡,酒体中等,回味长。(银川 郝瀚)
?深宝石红色,较靓丽。先是三类香气,如香草,烟丝,奶油香气,有树莓,黑李,桑椹等水果香。入口饱满,酒体较平衡,酸度较好,单宁细腻,后味干净。有回味。典型性好。(银川 谢亚玲)
?深宝石红,果香较浓,酒香陈香协调, 以咖啡、松脂主。平衡协调,丹宁基本细腻、较舒适,醇厚,陈酿潜力大。(银川 唐虎利)
?呈宝石红色,澄清透亮,香气干净黑色果香突出,蓝莓、树莓,凤梨等,酒体平衡,酸度适中,丹宁饱满。(银川 王聪)
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